Recept za bezalkoholno dimljeno losos, piso i gljiva Quiche

Istaknuta ishrana (po porciji)

Kalorije - 203

Masnoća - 12g

Carbs - 7g

Protein - 15 g

Ukupno vrijeme 50 min
Pripremite 20 min , kuhajte 30 min
Posluživanje 6

Ovaj crustless quiche je lako napraviti i velik je brunch, ručak, pa čak i večera jelo. Činjenica da je bez kore čini gluten-free i niske ugljikohidrata, stavljajući ovaj ukusni jaje jelo natrag na izborniku za one s prehrambenim ograničenjima ili gledajući svoje carbs.

Dimljeni losos daje lijep slani okus; ovaj recept zahtijeva konzerviranog pušenog lososa, ali možete ga probati s lososom tipa lososa ako vam se sviđa. Plava konzervirana lososa je također sjajna u ovome. Ako nikada prije niste kuhali s porilukom, prije nego što morate biti sigurni da temeljito isperete - pijesak i prljavština mogu se sakriti između slojeva poriluka.

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 velika poriluka, bijelih i svijetlozelenih dijelova, rezanih (trebala bi biti oko 1 šalica 1/4-inčne kriške)
• 4 unce gljive (divlje ili shiitake su lijepe za to, ali bilo koji će učiniti)
• 1 mali crveni papar, sjeckani (oko 1/2 šalice)
• 1/2 čajnu žličicu sušene dušice
• 6 unci su pušili
• losos
• 3/4 šalice odrezani švicarski sir ili drugi sir po vašem izboru
• 4 jaja
• 1 1/2 šalice mlijeka, vrhnja, nezaslađeno sojino ili bademovo mlijeko ili kombinaciju
• 1 čajnu žličicu suhe gorušice
• Stisnite cayenne papar, ili crticu vrućeg umaka
• Crni papar na okus
• Paprika za prskanje na vrhu

priprema

1. Zagrijte pećnicu na 375 F.
2. Toplo ulje u velikoj tavi i saute poriluk. Kada počnu omekšati, dodajte gljive. Nakon minutu ili dvije dodajte paprike. Dodajte malo soli i kuhajte 3 do 4 minute. Neposredno prije uklanjanja vrućine dodajte timijan.
3. U međuvremenu, rastresite losos u tanjur. Pokrijte kuhano povrće, a zatim pospite sirom.
4. U zdjelu, pomiješajte jaja, mlijeko, senf, cayenne, sol po ukusu (ne previše ako je losos slana) i crni papar. Možete upotrijebiti jajač ili šipku, ali mješalica dobro radi.

1. Prelijte smjesu jaja preko ostatka sastojaka i pospite paprikom.
2. Pecite 30 do 35 minuta, sve dok zlatno i skupite. Počnite provjeravati nakon 20 minuta - ako je previše smeđa, ali sredina je suviše likvidna, prekriva se aluminijskom folijom i nastavlja ispeći, provjeravajući često. Centar bi trebao i dalje biti malo labav kada bude gotov. Izvadite ga iz pećnice ili će se ostatak pretjerati - centar će završiti kuhanje iz vrućine dok sjedi.

Sastojci zamjene i savjeti za kuhanje

Ako niste upoznati s radom s porilukom, važno je da se čiste i prije upotrebe. Slojevi često mogu imati pijesak ili prljavštinu između njih. Isperite poriluk, odsijecite ih na pola od vrha do dna. Držite svaku polovicu pod hladnom vodom, izbacujući slojeve kako bi bili sigurni da su dobro očišćeni. Ako ne želite upotrebljavati poriluk, možete zamijeniti luk ili škarpine.

Gotovo svaka vrsta sira ili kombinacija sireva će raditi u ovom receptu, ali ne koristite previše sir s jakim okusom ili će nadvladati ostatak sastojaka.