Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 144
Masnoća - 12g
Carbs - 4g
Protein - 7g
Ukupno vrijeme 8 min
Pripremite 3 min , kuhajte 5 min
Posluživanje 5
Ako možete kuhati vodu, možete napraviti ovaj jednostavan low-carb mekom polenta ili grits recept. Čak i bolje, to se može učiniti na mnogo različitih načina.
Ovaj recept koristi bademovo brašno, također poznato kao bademov brašno , umjesto visoke ugljikohidrata kao osnovu za klasično talijansko jelo koje sadrži parmezanski sir (vidi prijedlog za posluživanje u nastavku).
No, budući da bademski jelo u osnovi oponaša kukuruznog kukuruza, može biti okusom sličan krumpirovima ili drugim mekanim receptima kukuruznog brašna. Čak može biti slatko u nekoj vrsti pudinga s bobicama ili drugim aromama.
Osim toga, s malo više ili manje vode, može se razrjeđivati ili debljati. Odmašeno malo, čini umak od sira za povrće.
Sastojci
- 1 šalica bademi brašna
- 1 šalicu vode
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/2 šalice parmezanskih sira (svježe ribani, dobre kvalitete)
priprema
- U srednjoj tavi, stavite 1 šalicu bademova jela (isto kao i bademovo brašno), 1 šalicu vode, 1/4 čajnu žličicu soli, ako je u suprotnom koristite parmezanski sir ili 1/2 čajnu žličicu soli.
- Namotajte dok badem obrok ne sadrži grudice. Skuhajte na srednjoj vrućini, povremeno miješajte. Nakon što se smjesa kuha, pomičite se neprekidno 1 do 2 minute dok se ne postane vidljivo zadebljana.
- Izvadite iz vrućine i umotajte u 1/3 šalice svježeg ribanog kvalitetnog parmezanskog sira, šibajući dok se potpuno ne rastopi. Dodajte papar okus.
- Ulijte u posudu za posluživanje ili, ako želite rezati polenta, sipati vruću polentu u 9x9-inčni tanjur lagano obložen maslinovim uljem. Kad se polenta skrutne, možete ga rezati na kvadrate, lagano pržiti u malo maslinovog ulja i poslužiti hrskav.
Bilješke
- "Polenta" će se zgušnjavati dok se hladi. Debljina također varira, ovisno o tome koliko je pročišćen bademski obrok. Ako ga želite razrjeđivati, jednostavno dodajte malo vode.
- Polenta ponovno zagrijava, ali je suha, stoga dodajte malo vode ako to učinite. Također, imajte na umu da je punjenje više od redovite polenta ili grimila, pa ćete vjerojatno htjeti manje veličine posluživanja.
Prijedlog za posluživanje
Moj najdraži način za posluživanje ove polente je s pahuljicama (špinat, bjeloglavi, kelj, itd.), Često s jednim ili više od sljedećeg: luk, gljive, slaninu, češnjak.