Recimo Agave-Sweetened Cheesecake

Istaknuta ishrana (po porciji)

Kalorije - 266

Masnoće - 21g

Carbs - 15g

Protein - 6 g

Ukupno vrijeme 120 min
Pripremite 45 min , kuhajte 75 min
Posluživanje 16 (1 komad po jedan)

Kada imate žudnju za cheesecake, ali trebate se držati svoje low-carb dijeta , dati ovaj recept probati. Sladilo se agave sirupom , uobičajenom zamjenskom šećerom, i sadrži kore bez glutena napravljenu od badema.

Rezultat je ukusni desert koji ima manje ugljikohidrata nego tradicionalni kolač od kvasca. Ima okus velik, ima dobru gustoću i samo čeka da se nadovezuje sa svojim omiljenim plodovima.

Sastojci

• Za kore:
• 1 šalicu badema
• 2 žlice neslanog maslaca (rastopljeno)
• 2 žličice agave sirupa
• Za Cheesecake:
• 3 8 unca pakiranja krem ​​sir (sobna temperatura)
• 4 velika jaja (sobna temperatura)
• 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
• 1 1/2 čajne žličice soka od limuna
• 2/3 šalice agave sirupa
• 1/4 šalice običnog masnoća grčkog jogurta

priprema

Možete ga ispeći sa ili bez vodene kupelji. Vodena kupka jednostavno znači da ćete staviti vašu posudu za pečenje zamotanu u foliju u posudu s vodom. To je poželjna metoda koja može zadržati kolač od pušenja, ali to nije potrebno.

Prvo, zagrijte pećnicu na 375F. Ako imate cigle, pizza kamen ili neelastičnu keramičku pločicu, postavite ih na donju ladicu pećnice.

Punjenjem pećnice dodatnim predmetima za pečenje, u pećnici ćete držati više vrućine.

To je dobar trik za cheesecakes ne pečene u vodenoj kupelji i zapravo radi dobro za sve vrste pečenja kako bi stalno temperatura peći. Mnogi pekari odlučuju ostaviti stvari poput pizza kamenja u pećnici većinu vremena.

Napravite koru

1. U maloj zdjeli, kombinirajte bademovo brašno, rastopljeni maslac i 2 žličice agave sirupa.
2. Pritisnite na dno oblika opruge.
3. Pecite 8 do 10 minuta, dok mirisno i tek počinje smeđe.
4. Podignite toplinu pećnice na 400 ° C ako koristite pizza kamen. Spustite ga na 350 F ako koristite vodenu kupelj (vidi dolje).

Napravite Cheesecake

Vrlo je važno da dodate sastojke od kolača od žita jedan po jedan. Ako ne, vaš se kolač odrezak neće pravilno postaviti. Pažljivo pročitajte sljedeće upute i trebali biste biti u redu.

1. U velikom zdjelu tukirajte krem ​​sir sa miješalicom dok ne postane glatka i glupa.
2. Dodajte jaja, vaniliju, sok od limuna, preostali agave sirup i grčki jogurt, struganje zdjelom i šišanje nakon svakog sastojka koji dodate dok nije potpuno inkorporiran prije dodavanja sljedećeg sastojka.

1. Kada se svi sastojci kombiniraju, još jednom se strugati i tuku za 1 minutu.
2. Ulijte smjesu u posudu na vrhu kore.

Pečenje u vodenoj kupelji

Omotavajući posudu sprječava propuštanje vode i zadržavanje bilo kakve kolače od curenja. Ako zaboravite ovaj korak, možda ćete imati nered u pećnici.

1. Zamotajte dno i strane tanjuraste oplate u foliju.
2. Stavite je u veću posudu za pečenje i ulijte kipuću vodu oko strana da biste došli na pola puta.
3. Pecite na 350 F 60 do 90 minuta, često provjeravajte.
4. Kada je kolač čvrsta za dodir, ali malo mekana u sredini ili središte dosegne 155 F, izvadite iz pećnice.
5. Ohladite na sobnu temperaturu na žičanom stalaku.

Pečenje bez vodene kupelji

Za ovu metodu, pokrenete kolač na visokoj temperaturi, a zatim ga smanjite. To će vam pomoći smanjiti vjerojatnost da će vaš kolač odrezak puknuti.

1. Zagrijte pećnicu na 400 F.
2. Stavite kolač odrezak na lice za pečenje u slučaju da kaplje i stavite ga u vruću pećnicu.
3. Zatvorite vrata i odmah uključite pećnicu na 200 F.
4. Pecite 60 do 90 minuta, provjeravajte često nakon 1 sata.
5. Kada je kolač čvrsta za dodir, ali malo mekana u sredini ili središte dosegne 155 F, izvadite je iz pećnice.
6. Ohladite na sobnu temperaturu na žičanom stalaku.

Posluživanje Cheesecake

1. Kada je kolač od sireva dostigao sobnu temperaturu, stavite u hladnjak u posudu dok ne postane potpuno hladno (najmanje 2 sata).

1. Skinite opružni prsten i izrežite ga na 16 komada.
2. Top sa svježim voćem, po želji.

Sastojci zamjene i savjeti za kuhanje

Možete koristiti niske masnoće kremskog sira, iako kolač od češnjaka zahtijeva malo masti ili neće dobro držati. Ako vam se sviđa, zamijenite 8 unci kremskog sira s malo masnoće za jedan od paketa od 8 unci redovnog kremskog sira. To nastoji dobro funkcionirati, iako je tijesto malo loše. Postoji samo mala razlika u konačnom proizvodu.

Kolač od jabuka je prilično gusta i sve više postaje hladno. Iz tog razloga najbolje je poslužiti izravno iz hladnjaka.

Kreirajte svoje kolače s bilo kojim svježim voćem koji vam se sviđa. Jagode su veliki izbor, pogotovo kada su u sezoni.