Slanutak proizvodi su korisni za one s alergijama na hranu
Gledajući oko tržišta danas postoji novi igrač u gradu: slanutak. Mogu se naći kao primarni sastojak u više novih proizvoda, od tave do čips, zalogaja i još mnogo toga. Oni su popularni ne samo zbog svoje nevjerojatne svestranosti i ukusnog okusa, već zbog svojeg mjesta u svijetu alergija na hranu.
Za 15 milijuna ljudi s dijagnozom alergije na hranu, potrebna je prehrambena promjena.
Jedan od frustrirajućih dijelova je uklanjanje nekih hrane i skupina hrane. Za one koji razviju alergije na hranu kasnije u životu, to može značiti odustajanje od svojih favorita. A za one koji su rođeni alergičnim na hranu, to znači pronaći nadomjestke koji nisu alergen. Srećom, prehrambena industrija eksplodirala je posljednjih nekoliko godina s mnogo namirnica koje mogu uživati i oni koji imaju alergije na hranu. Chickpeas kao osnova za mnoge nove proizvode samo je jedan primjer, a nazvan je među devet najboljih prirodnih trendova hrane u 2016. godini. Odaziv je bio ogroman!
Što su slanutak?
Chickpeas, inače poznati kao garbanzo grah, dio su obitelji leguminoze i opskrbljeni prehranom. USDA zapravo preporučuje tri šalice mahunarke tjedno, a slanutak se uklapa u njih. Oni su bogati proteinima, visokim vlaknima i bogatim antioksidansima. Mnoge istraživačke studije povezuju konzumiranje slanutka s smanjenim rizikom kardiovaskularnih bolesti, probavnom pokretljivošću i sitosti, što pomaže u kontroli kalorija.
Da ne spominjemo, slanutak su ukusni sami. Mogu se staviti na vrh salate, napravljene u zdjelicu, bačene u juhu, pa čak i podignute da bi napravile humus.
U zadnje vrijeme, slanutak je pronašao drugo mjesto na tržištu. Podstava na policama mnogih tržišta su proizvodi koji su izrađeni od slanutka.
Koristi se za pomoć onima prije svega alergijama glutena i jaja. "Znatno" okus slanutak također može poslužiti kao zamjena za one s alergijama na orah. Važno je napomenuti da oni alergični na mahunarke ne mogu konzumirati ove proizvode.
Pogledajte ove inovativne proizvode, dajte im ukus i i vi ćete biti iznenađeni što su izrađeni od slanutka.
Tjestenina slanutak
Tjestenina od finog tla od slanutka omogućuje onima koji ne mogu imati pšenicu ili gluten priliku uživati u njihovom omiljenom talijanskom jelu. Ova tjestenina sadrži oko četiri puta vlakno , dvostruko veći od proteina i gotovo polovicu neto ugljikohidrata. Chickpeas su prirodno bez glutena, niski na glikemijskom indeksu, a mnogi od tih marki su certificirani kao ne-GMO. Okus i tekstura tjestenine slanutak je najsličnija tjestenini od cjelovitog pšeničnog zrna. Poslužite s umakom od rajčice i mozzarella, češnjakom i uljem, ili čak maslacem i solom. Bilo kakav način na koji vam se sviđa tjestenina, voljet ćete ovu raznovrsnu vrstu slanutka.
Chickpea Chips
Tražite nešto što će vam se zabaviti dok gledate veliku igru? Umjesto da se uhvatite za vrećicu krumpira ili pereca, idite na chickpea chips. Ove čipove obično se izrađuju kombinacijom slanutkastih riža i riže kako bi se stvorila ukusna ružičasta tekstura.
S blagim okusom koji je dolazio iz samog slanutka, potpuno su pogodili mjesto. Dostupni su u svim različitim okusima kako bi zadovoljili bilo kakav okus, savršen za uživanje u salsi, guacamoli ili bilo kojem umočavanju. Većina od njih su veganski i bez glutena.
Prženi slanutak
Trebate malo proteinskog snacka? Odabirom jednog posluživanja pečenog slanutka dati ćete što više bjelančevina poput badema, a ne spomenuti toliko vlakana kao dvije šalice brokule i koliko folata kao tri šalice špinat. Oni su izvrsna zamjena za one koji uživaju u nuts i mix staze, ali koji su alergični na orasima. Ponuđeni su u različitim okusima kao što su cimet, morska sol, napuknuta paprika i falafel.
Oni su gluten-free, bez oraha i veganski kao dobro.
Aquafaba
Ovo je relativno novo za većinu ljudi, ali za one s alergijama na jaje, slušajte. Tekućina koja se nalazi unutar limenke od slanutak naziva se "aquafaba". Aquafaba se može razbiti znači aqua za vodu i faba za grah. Utvrđeno je da je ova tekućina prikladna zamjena u receptima koja zahtijevaju bjelanjake. Za one s alergijom jaja ovo otvara vrata mnogim pečenim proizvodima, kao što su kolači od meringa, palačinke i razni kolači.
Vidjevši sve ove opcije, nije ni čudo da se slanutak izlaže "sljedećem novom superfoodu".