U prolazu vašeg najbližeg dućana prirodne hrane - ili na šalteru vašeg omiljenog kafića - možda ste primijetili novo popularno piće poznato kao switchel. Često se naziva "Gatorade prirode", slatkovodna mješavina jabučnog octa, vode ili seltzer, svježeg đumbira i javorovog sirupa (ili, u nekim slučajevima, med ili melasa).
Iako je pjenušac switchel tek nedavno postala trendi, ovo lagano kiselo piće ima dugu povijest korištenja kao prirodno žeđ za suzbijanje.
Štoviše, to je pivo izbora za kolonijalne farmere koji su željeli rehidrirati dok su sjebali polja, prema Starom farmeru. Iz tog razloga, switchel se ponekad naziva "Haymaker's Punch".
Koje su prednosti Switchel-a?
Aficionados često tout switchel kao dugotrajan energetski poticaj i bez kofeina alternativa kavu ili energetskim pićima. Također se prodaje kao vrhunski izvor antioksidansa , vitamina, minerala i enzima.
Štoviše, rečeno je da je ključ za zdravstvenu dobrobit, poput jačeg imunološkog sustava i zdravije probave. Također se pretpostavlja da pomaže kod specifičnih zdravstvenih problema, poput žgaravice. I zato što određeni spojevi koji se nalaze u đumbiću posjeduju protuupalna svojstva, ponekad se tumači da bi uklonio kroničnu upalu (ključni čimbenik u razvoju mnogih bolesti).
Neki predlagatelji preporuke sugeriraju da to može pomoći u ubrzavanju vašeg metabolizma i podržavanju gubitka težine.
Istraživanje o Switchelu: Može li to stvarno pomoći?
Mnogi obožavatelji navode da snažna mješavina prirodnih supstanci pića stvara "sinergistički učinak", a zauzvrat čini smjesu snažnijom od bilo kojeg od sastojaka samostalno. Međutim, zbog nedostatka istraživanja o zdravlju i njegovim zdravstvenim učincima, nema dokaza koji bi podržali tu tvrdnju.
Ipak, neka istraživanja pokazuju da pojedinačni sastojci u switchel mogu biti korisni za vaše zdravlje. Na primjer, neke su studije pokazale da đumbir može pomoći ublažavanju boli povezanih s problemima poput osteoartritisa. Čini se da đumbir također olakšava uvjete vezane uz mučninu.
Osim toga, preliminarna istraživanja ukazuju na to da konzumiranje octa od jabučnog jabučica može pomoći u regulaciji razine šećera u krvi i čuvanja kolesterola.
Iako ti nalazi upućuju na to da se zaštita može zaštititi od određenih zdravstvenih problema, važno je napomenuti da se prekidač ne smije koristiti kao zamjena za standardnu njegu u liječenju bilo kojeg kroničnog zdravstvenog stanja.
Kako napraviti Switchel
Switchel se sada prodaje u mnogim trgovinama, ali možete napraviti svoj vlastiti kombinirajući četiri žličice jabučnog octa (pobrinite se da izbjegavate ove uobičajene pogreške), četiri žlice čistog javorovog sirupa, čajnu žličicu ribanog ili mljevenog svježeg đumbira i četiri šalice vode ili seltzer. Pomiješajte sastojke u vrč ili vrč, pustite da sjedite 24 sata i dobro promiješajte prije posluživanja. (Napomena: ovaj recept donosi četiri čaše okvira).
Da biste proždrli svoj okus s još više okusa, pokušajte stisnuti u nekom sok od limuna, dodavajući grančicu od metvice ili ispustite nekoliko svježih bobica.
Neki zaljubljenici u switchel također uživaju dodavanje čašu praškastog začina, poput kardamoma ili cimeta.
Što treba paziti
Dok većina ljudi može popiti povremenu čašicu šećera, imajte na umu da je ocat u piću kiselo, pa ga redovito konzumiranje može zacrniti zubnu caklinu tijekom vremena. Ispiranje usta nakon pijenja može vam pomoći ukloniti neke kiseline, ali prebrzo zube prerano nakon konzumiranja kiselina može oslabiti zubnu caklinu.
Izbjegavajte konzumiranje prekomjerne količine jabučnog octa, jer postoje dokazi da može oštetiti jednjak (ili druge dijelove probavnog trakta), dovesti do niskih razina kalija u krvi i niske mineralne gustoće kostiju ili komunicirati s lijekovima u srcu, lijekovima protiv dijabetesa, laksativi ili diuretici.
Treba li piti Switchel?
Switchel je samo jedan od mnogih prirodnih napitaka koji mogu poboljšati vašu dobrobit. Ostala pića s mogućim svojstvima koja pojačavaju zdravlje uključuju fermentirane napitke kombucha, kefir i razne vrste čaja (kao što su zeleni čaj i čaj od đumbira ).
Ako mislite dodati switchel na svoju rutinu, samo pazite da pratite unos šećera. Američka udruga za srce preporučuje da žene dnevno konzumiraju više od 24 grama dodanog šećera i da muškarci ograničavaju unos šećera na 36 grama dnevno. Kada je napravljen sa jednim žlicom javorovog sirupa po obroku, uključi 14 grama šećera.
> Izvori:
> Hlebowicz J, Darwiche G, Björgell O, Almér LO. Utjecaj octa jabučnog octa na odgođeno pražnjenje želuca u bolesnika s dijabetesom melitusom tipa 1: pilot studija. BMC Gastroenterol. 20. prosinca 2007., 7:46.
> Mashhadi NS, Ghiasvand R, Askari G, Hariri M, Darvishi L, Mofid MR. Antioksidativni i protuupalni učinci đumbira u zdravlju i tjelesnoj aktivnosti: pregled trenutnih dokaza. Int J Prev Med. 2013. travnja; 4 (Suppl 1): S36-42.
Odricanje od odgovornosti: Informacije sadržane na ovim stranicama namijenjene su samo u obrazovne svrhe i nisu zamjena za savjet, dijagnozu ili liječenje od strane licenciranog liječnika. Nije namijenjeno pokrivanje svih mogućih mjera opreza, interakcija lijekova, okolnosti ili štetnih učinaka. Trebali biste zatražiti brzu medicinsku skrb za bilo kakve zdravstvene probleme i posavjetovati se s liječnikom prije korištenja alternativne medicine ili promjenu režima.