Texturized Vegetable Protein (TVP) i Texturized Soy Protein (TSP), također poznat kao teksturirani povrće ili soja proteina, proizvode se prvenstveno od soje brašna.
Što izgleda na polici?
TVP i TSP su dostupni u različitim aromatiziranim i neflavorednim sortama i prodaju se suhim, bilo u granulama (što je najčešće), velikim komadićima malih pahuljica.
Moraju se rehidrirati tijekom kuhanja.
Što okusi kao
Okus je neutralan, pa apsorbira okuse druge namirnice s kojom se kuha, slično tofu. Često se koristi kao nadomjestak za meso, jer je visoko u bjelančevinama. Sadrži i fer količinu vlakana i slabo je u masti i ugljikohidratima.
U low-carb kuhanje , može se koristiti kao zamjena za rižu ili druge high-carb hrane u casseroles i druge recepte.
Gdje se može kupiti?
TVP se može naći uglavnom u trgovinama zdrave hrane, u odjelu za skupnu hranu mnogih trgovina prirodnim hranom i kroz zajedničke suradnje.
Alergija soje
NAPOMENA: Osobe osjetljive na soje ne smiju jesti TVP.
Također poznat kao
Teksturizirani biljni protein (TVP) i teksturirani protein soje (TSP) također su poznati kao teksturirani biljni proteini i teksturirani proteini soje.
Primjeri i recepti
- Pokušajte koristiti TVP granule umjesto riže u pileći rižini.
- TVP Reci za zobene pahuljice s teksturom sličnom stvarnoj stvari!
Kako vegetarijanac može raditi više proteina u dijetu s niskim ugljikohidratima?
Vegetarijanci uvijek traže načine kako dobiti dovoljno proteina u njihovu prehranu, a uobičajeni izvori bjelančevina kojima se okreću su cjelovite žitarice. Ali, oni dolaze s prilično visokim opterećenjem glukoze - nije dobar izbor za low-carb dijeta.
Evo nekoliko opcija visoke bjelančevine i niske razine ugljikovodika:
- jaja
- Mliječne hrane (mlijeko, jogurt, sir)
- Cijeli soja
- Sojino mlijeko
- Proteini hrane na bazi soje (Tofu, Tempeh, Seitan)
- Proteinski prašci
- Orašasti plodovi i sjemenki