Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 131
Masnoća - 11g
Carbs - 4g
Protein - 5g
Ukupno vrijeme 20 min
Pripremite 20 min , kuhajte 0 min
Posluživanje 7 (svaka po 1/4 šalice)
Edamame su nezreli soje, ponekad nazvane "soje s povrćem". Oligosaharidi su potencijalni FODMAP u soje, ali neki proizvodi od soje imaju više oligosaharida od ostalih. Za razliku od zrele soje, edamame su prikladni za niske FODMAP dijete u malim ili umjerenim količinama.
Možete poslužiti IBS-friendly edamame u mahuna kao predjelo, granatiran i poslužen kao pomoćno jelo, ili pire, kao u ovom sladak jelo! Ovo proširenje, koje je iskusno poput humus receptusa, može se poslužiti s mrljama od mrkve ili domaćim krekeri ili se proširiti na vaš omiljeni sendvič.
Sastojci
- 1 1/2 šalice edamame (vrećica od 8 unca), smrznuta i granatirana
- 6 žlica sok od limuna
- 3 žlice vode
- 2 žlice maslaca od kikirikija
- 3 žlice maslinovog ulja s češnjakom
- 1 čajnu žličicu od tikvica
- 1/2 žličice soli
- 2 žličice sezamovog ulja
- 1/2 čajne žličice pahuljice crvenog papra
- 2 žlice sjeckanog cilantro
priprema
- U srednjoj tavi, stavite jedan kvart vode do kuhanja preko visoke topline. Dodajte smrznuti edamame i vratite lonac u kuhanje. Smanjite toplinu i pirjati 5 minuta. Ispusite edamame i pustite da se ohladi sve dok se ne može sigurno riješiti.
- U mješalici ili procesoru za hranu, kombinirajte edamame, sok od limuna, vodu, maslac od kikirikija, ulje s uljem čaja, kumin, sol, sezamovo ulje i pepeo paprike. Grind na maloj brzini, a zatim proces na visokim do postizanja željenog stupnja glatkoće. Umiješajte u cilantru.
- Pokrijte i ohladite prije posluživanja. Ako je poželjelo, isušujte se s dodatnim sezamovim uljem i ukrašavajte korijandrom.
Varijacije i zamjene
Umjesto redovitog (prženog) sezamovog ulja možete koristiti začinjeno ulje sezama ako uživate u dodatnoj vrućini.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Ako želite, možete kuhati edamame za samo tri minute, umjesto pet. Umak će okusiti malo više kao sirovo povrće, a tekstura će biti ugodno komad.