Carbs mogu biti sasvim zbunjujući: neki izvori tvrde da jedenje ugljikohidrata može ometati gubitak težine i uzrokovati debljanje; drugi kažu da su ugljikohidrati važna dijeta. Pročitajte dalje kako biste saznali istinu o ugljikohidratima.
Postoje glasine da se prehrana ugljikohidrata može štetiti vašoj prehrani. Low-carb dijeta su prošla razdoblja od super popularne za mršavljenje.
Ali ovdje je posao:
Stvarnost: Carbs ne stvaraju težinu; Višak kalorija radi
Carbs ne uzrokuju trenutačno povećanje težine, ali škrobni ugljikohidrati imaju tendenciju gustog kalorija. A ako jedete previše kalorija, vjerojatno ćete staviti težinu, bez obzira na to jesu li kalorije iz ugljikohidrata ili nekog drugog hranjivih tvari. Naravno, problem je ako se dijeta sastoji samo od ugljikohidrata, ali je i problematično ako ih potpuno preskaču. Ugljikohidrati igraju važnu ulogu u vašoj prehrani; oni pružaju energiju vašem tijelu. Naziv igre je ravnoteža: USDA preporučuje da 45 do 65 posto odrasle dnevne unos kalorija potječe od ugljikohidrata, a ostatak kalorija dolazi iz mješavine proteina i masti.
Kada dođe do ugljikohidrata, ima nekoliko stvari koje treba imati na umu
1. Nisu svi ugljikohidrati stvoreni jednaki.
Određeni ugljikohidrati su bolje za vaše zdravlje od drugih. Važno je ograničiti rafiniranu ugljikohidrate, koja prevladava u hrani kao što su prerađeni bijeli kruh i kolači.
Proces preciziranja znači da su cjelovite žitarice izdvojene, uklanjaju veći dio vlakana i prehrambene vrijednosti te ostavljaju vam šećerne ugljikohidrate i prazne kalorije.
Bolji način ispunjavanja dnevne količine karbida je s kompleksnim ugljikohidratima, koji se nalaze u cijeloj hrani kao što je zob, cjelovite žitarice, grah, zeleno povrće i krumpir.
Složeni ugljikohidrati su slabi u šećeru i obično su visoki u vlaknima. I vlakno traje duže probavljanje od ostalih ugljikohidrata, tako da vas ostane zadovoljan i dugo se osjećate punim. To je svakako istina za mene - ako uživam u nešto poput jabuke, mnogo sam manje vjerojatno da ću posegnuti za bombonom barem kasnije tijekom dana.
2. Čak i složeni ugljikohidrati mogu biti kalorični gusti, pa gledajte svoje porcije.
Uvijek pročitajte nutritivne naljepnice i vježbajte kontrolu dijela. Jedan od mojih najdražih načina za uživanje u kalorijskom gustim ugljikohidratima u umjerenim količinama jest povećati veličinu posluživanja s niskom kalorijskom hranom poput povrća: dobivate zdravstvene prednosti ugljikohidrata, uz veliki udio i nisku količinu kalorija!
Pogledajte ovaj vodič za povećavanje veličine dijelova s povrćem.
Za više savjeta i trikova, uz receptove bez krivnje, nalaze hrane i više se prijavite za besplatne dnevne e-poruke na hungry-girl.com!