Zašto vjerojatno ne morate izbjegavati gluten ili mliječni proizvodi

Prolazak bez glutena postao je veliki trend, a mnogi ljudi misle da bi trebali izbjegavati i mliječne proizvode. Većina ljudi ne treba izbjegavati gluten, a time i riskirate da pate od nekih nutritivnih nedostataka.

Problemi s mliječnim proizvodima su češći od problema s glutenom. Glavni razlog za konzumiranje mliječnih proizvoda jest dobiti dovoljno kalcija, a mliječni proizvodi izvrstan izvor kalcija, možete ga dobiti od drugih namirnica.

Kakav je posao s tim uvjetima?

Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, ječmu i raži. Pomaže oblikovati kruh. Osobe s celijakijom ili osjetljivost glutena trebaju jesti prehranu bez glutena - inače, mogu patiti od nekih užasnih simptoma probavnog trakta, gubitka težine i drugih zdravstvenih problema.

Mliječni proizvodi sadrže laktozu obliku šećera. Ljudi s netolerancijom na laktozu ne mogu apsorbirati laktozu i imati probleme crijeva kada konzumiraju mliječne proizvode.

Ovi uvjeti nisu svi rijetki, ali ne utječu na sve.

Celijakija pogađa oko jednu osobu od svakih 140. Intolerancija laktoze je češća, posebice u specifičnim populacijama. Oko 1 od 5 caucasaca ima, a oko 80 posto azijata i indijskih Amerikanaca, 75 posto afričkih Amerikanaca i oko polovice Hispanica ima.

Ako mislite da imate bilo koji od ovih uvjeta, trebate razgovarati sa svojim pružateljem zdravstvene skrbi o vašim nedoumicama.

Ako imate problem, dijetetičar ili nutricionist može vam pomoći u postavljanju prehrane koja uzima u obzir ove uvjete i još uvijek jede uravnotežena i hranjiva prehrana.

Ali mislio sam da jedući gluten učinio mi je da dobijem težinu?

To ne. Konzumiranje više kalorija nego što spali je razlog zašto ljudi dobivaju težinu.

Možda postoje razlike u metabolizmu u usporedbi s drugim ljudima, a određeni zdravstveni uvjeti mogu utjecati na vašu težinu, ali u konačnici to su kalorije koje idu u usporedbi s potrošenim kalorijama.

Uobičajena prehrana obično zahtijeva izbjegavanje određenih skupina hrane kao što su žitarice ili mliječni proizvodi. Ili odabiru određenu hranu koja sadrži određene komponente poput glutena ili fitinske kiseline, rekavši da su loše za vas ili se mogu odnositi na njih kao anti-hranjive tvari - nešto što zvuči jako zastrašujuće, ali nije.

Nemojte slijediti hir dijeta. Samo nemoj.

Većina prehlada dijeli brzo i brzo - vjerojatno zato što ih je teško pratiti dugoročno i ne pomažu vam da izgubite ili održavate svoju težinu.

Ove hir dijete ne temelje se na vjerodostojnim istraživačkim studijama za dugoročni gubitak ili bilo kakvih blagotvornih zdravstvenih tvrdnji, ali mogu pokušati zvučati znanstveno. Uzimanje nekoliko minuta za pregled njihovih izvora otkriva nedostatak dokaza izvan mišljenja i pretpostavke.

Najbolji način da gledate vašu težinu i pružite tijelu sve potrebne prehrane jest slijediti zdravstveno uravnoteženu prehranu . Izaberite razne hrane iz svake grupe hrane kako biste osigurali dovoljan unos makronutrijenata, vlakana, vitamina i minerala:

Također je važno pratiti veličinu dijela i zadržati unos kalorija na razinu koja vam omogućuje dosezanje i održavanje zdrave težine.

izvori:

Akademija prehrane i dijetetike. "Ukupni pristup dijeti za zdravu prehranu." http://www.eatright.org/About/Content.aspx?id=8356.

Harvard Health Letter. "S obzirom na dijetu bez glutena". http://www.health.harvard.edu/newsletters/Harvard_Health_Letter/2013/April/considering-a-gluten-free-diet

Medscape. "Intolerancija na laktozu." http://emedicine.medscape.com/article/187249-overview#a0199.

Rubio-Tapia A1, Ludvigsson JF, Brantner TL, Murray JA, Everhart JE. "Prevalencija celijakije u Sjedinjenim Državama". Am J Gastroenterol. 2012, Oct; 107 (10): 1538-44; kviz 1537, 1545. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22850429.