Facts of Nutrition Kuskusa

Kalorije u kuskusu i njezinim zdravstvenim prednostima

Kuskus je popularna popratna jela koja je uobičajena u sjevernoafričkoj i bliskoistočnoj kuhinji. Izrađen je od malih granula krupice (tjestenine) i često prati meso, povrće ili gulaš. Kuskus kalorija i prehrana ovise o načinu pripreme koju koristite, ali to može biti zdrav dodatak vašem obroku.

Facts of Nutrition Kuskusa

Srednji kuskus koji je kuhano u vodi bez soli ili dodatnog maslaca ili ulja je izvor masnoće (gotovo bez masti) ugljikohidrata. Jedna šalica poslužuje oko 36 grama ugljikohidrata ili oko 34 net ugljikohidrata . Dobit ćete i mali poticaj bjelančevina s pomoćnim dodatkom i nekoliko grama vlakana kako biste povećali osjećaj zadovoljstva nakon jela.

Kako pripremiti kuskus

Način na koji pripremate kuskus čini veliku razliku. Mnogi ga kuhaju u vodi s malom količinom maslaca ili maslinovog ulja. U tom slučaju, vaše kuskus kalorije će se povećati na oko 236 po šalicu, a također ćete dobiti 8 grama masti i pet grama zasićenih masnoća . Ako pržite parmezanom ili drugim prženjem u kuskus, to će dodati više kalorija.

Ako kuhate couscous u piletini ili ako koristite pakiranu marku kuskusa, kalorije se možda neće značajno promijeniti, ali razina natrija može se povećati.

Čisti kuskus koji se kuha u vodi daje samo 13 miligrama natrija, ali kad ga kuhate u slanoj piletini ili ako dodate sol u vodu, povećat ćete unos natrija. Na primjer, Bliskoj Istočnoj marki brokula i sir kuszcousa, pruža 230 kalorija i 610 miligrama natrija po poslu.

Parmesan Couscous daje 220 kalorija i 510 grama natrija.

Česta pitanja o kuskusu

Ako niste upoznati s ovom bočnom jelom, možda imate pitanja o kuskusu.

• Je li kuskus bez glutena?
  Kugus nije hrana bez glutena, kao što bi neki mogli očekivati. Prema stručnjaku za prehranu bez glutena, Jane Anderson, hranu treba izbjegavati ako imate celijakiju ili osjetljivost glutena. Dodala je da vas jela osjetljiva na gluten trebaju "čuvati od kuskusa koji se poslužuju u restoranima, osim ako se eksplicitno ne prodaju glutena".
• Je li kuskus cjelovita zrna hrane?
  Redoviti kuskus izrađen je od obrađenog krupice i nije izvor cjelovitih žitarica ili značajan izvor vlakana. Možete, međutim, kupiti kuskus od cjelovitog brašna. Jedno posluživanje Bobovog cjelovitog pšeničnog kuskusa daje 5 grama vlakana.
• Jesu li prehrambene informacije o pakiranju za kuhani ili suhi kuskus?
  Često proizvođači hrane će odrediti jesu li prehrambene informacije predviđene za kuhanu ili suhu hranu. Obično su informacije na naljepnici za kuhani kuskus. Ako ne, obično možete reći za veličinu posluživanja. Jedno posluživanje kuhanog kuskusa je jedna šalica. Ako vidite veličinu posluživanja koja je navedena kao jedna trećina šalice onda su podaci vjerojatno za suhi proizvod (koji se širi do jedne šalice tijekom pripreme).

• Koliko dugo je kuglica kuskusa ostala svježa?
  Ako kupite pakiranu raznovrsnu kuskus i držite je zapečaćeno, trebalo bi ostati svježe otprilike dvanaest mjeseci. Međutim, nakon kuhanja proizvoda treba ga hladiti i ostat će svježe nekoliko dana.

Zdravi načini pripreme kuskusa

Ako želite uključiti kuskus u zdravo uravnotežen obrok, služite je kao baza za druge hranjive namirnice. Neka tradicionalna kuskusna jela poslužuju se sa umacima od kremastih masnoća. Ali možete umakirati umak i usredotočiti se na svježe sastojke za niži masni obrok. Pokušajte pripremiti pečenu piletinu s kuskusom ili kuskusom s pržena crvena paprika, Feta i Mint.

Imajte na umu da ne trebate recept za izradu kuskusa. Jednostavno kuhajte zrno u vodi ili zalihu kako je opisano na naljepnici paketa. Ovisno o količini koju kuhate, trebat će samo nekoliko minuta da se pržite i kuhajte. Zatim bacajte svježe bilje, na vrhu s omiljenim pečenim povrćem ili jednostavno stavite žlicu uz komad mršave ribe na žaru ili peradi za zdrav, zadovoljavajući obrok.