Manje kalorija, više hranjive vrijednosti
Cvjetača je trenutno MVP za mene u kuhinji. Križna vegetacija je ukusna i hranjiva sama po sebi, ali pravi razlog zbog kojeg sam danas obožavatelj? Jednom uklopljena u komadiće, to je savršen zamjena za rižu. Ozbiljno, možete koristiti cvjetača gotovo bilo gdje da biste koristili rižu za dio kalorija.
Zašto cvjetača?
Svi se slažemo da je riža standardna baza za puno obroka.
Postoji razlog da je jedna od najpopularnijih namirnica na svijetu. Ali problem s rižom, osobito bijelom raznovrsnošću, jest da sadrži mnogo kalorija i ugljikohidrata bez puno prehrambene vrijednosti. Jedna šalica kuhane bijele riže ima oko 250 kalorija i 53g ugljikohidrata, i ima samo oko 4g proteina i gotovo bez vlakana. Možete imati 2 šalice rižine cvjetača za oko 60 kalorija, 13g ugljikohidrata, 5g proteina i 6g vlakana!
Drugi razlog zašto je cvjetača izvrsna zamjena za rižu? Oboje imaju prilično blagu okus. Oni stvarno uzimaju okus drugih sastojaka u posudi. I oni su dovoljno slični u teksturi da ćete jedva moći reći razliku. Dakle, ako pokušavate smanjiti unos kalorija, smanjiti ugljikohidrate i / ili jesti više veggies, riža cvjetača je način na koji možete ići.
(Još jedan odličan način za rezanje ugljikohidrata: tofu shirataki rezanci .)
Kako napraviti 'Riža cvjetače'
Korak 1: Počnite s grubo sjeckanim cvjetaču.
Srednja glava karfiola donosi oko 5 šalica. Također možete uštedjeti na vremenu kupnjom prethodno izrezanih cvjetova i sjeckanjem.
Korak 2: Rad u serijama, puls cvjetača u mješalici sve dok se ne smanji na komadiće veličine riže.
Korak 3: Donesite ekstra veliku tavu raspršenu s nepropusnim raspršivačem do srednje topline.
Kuhajte i promiješajte cvjetaču dok ne dobijete tendenciju, 6-8 minuta.
Napravite slabo prženu rižu. Cvjetača "pržena riža" brzo je postala omiljena i sa dobrim razlogom. Ovaj okus vrlo slično klasičnom izletu, ali bez svih masti i dodatnih kalorija. Pokušajte s povrćem ili piletinom.