Koji su učinci nedostatka proteina?

Važnost aminokiselina

Živimo u društvu u kojem prehrambeni protein za mršavljenje, bodybuilding i zdravlje je vrlo prodana i bogata. Potrošnja mesa, ribe i biljne hrane lako može opskrbiti vaš dnevni zahtjev. Mnogi aktivni odrasli i sportaši vjeruju da je bolje i dodatno nadopunjavanje pijenja proteina trese i jede hranjive napuni barovi.

S proteinima posvuda i gotovo u svemu, teško je vjerovati da bi nedostatak proteina bio zabrinutost.

Zapravo, i dalje postoji lažni prevladavajući pojam da je dobivanje dovoljno proteina teško, prema Davidu. L. Katz, MD, MPH, FACPM, FACP, osnivač i direktor istinske zdravstvene inicijative.

Možda je samo pitanje razumijevanja značenja nedostatka proteina.

Što je nedostatak proteina?

Nedostatak prave bjelančevine zapravo nema ni postojećih u Sjedinjenim Državama i drugim razvijenim zemljama, kaže dr. Katz. Ona postoji u nerazvijenim zemljama, posebice Africi i Aziji.

Nedostatak proteina također je poznat kao nedovoljna prehrana bjelančevina i energije (PEM). Kada je PEM uzrokovan prvenstveno zbog nedostatka proteina, naziva se kwashiorkor. Kada je značajan nedostatak proteina povezan s izrazitim kalorijskim ograničenjima, naziva se marasmični kwashiorkor, najstrašniji oblik neishranjenosti. Jedan od štetnih učinaka kwashiorkora je edem ili nakupljanje tekućine u tkivima. Nadražen trbuh koji se vidi na teško pothranjenoj djeci u nestalim zemljama karakteristično je za kwashiorkor.

Postoji nekoliko rijetkih slučajeva istinskog nedostatka proteina u Sjedinjenim Državama. Bolnički bolesnici u bolnici čine većinu. Vrlo mali postotak starijih osoba i pojedinaca koji su uslijedili izuzetno ograničavajuće dijete ne shvaćaju da uzrokuju ozbiljne nedostatke hranjivih tvari.

Budući da je Amerika daleko od gladi, pravi nedostatak proteina je gotovo nemoguć.

Međutim, ne uzimajući dovoljno proteina u vašoj prehrani može postati problem tijekom vremena. Kada je nedostatak proteina marginalan, to može početi negativno utjecati na vaše zdravlje. Zato je adekvatan unos proteina neophodan za održavanje odgovarajuće tjelesne funkcije. Daljnji korak naprijed, važno je razumijevanje uloge proteina i uzimanje osobne odgovornosti za adekvatan unos.

Razumijevanje proteina i aminokiselina

Protein je makronutrijent koji djeluje unutar svake stanice vašeg tijela. Potrebno je za razvoj mišića i reguliranje tjelesnih tkiva i organa. Izrađen je iz lanaca aminokiselina koje se smatraju građevnim blokovima proteina. Postoji 20 ukupnih aminokiselina koje se sastoje od devet esencijalnih aminokiselina i 11 neesencijalnih aminokiselina.

Prema riječima Caroline Passerrella, MS, RDN, LDN, glasnogovornika Akademije prehrane i dijetetike, postoji devet esencijalnih aminokiselina koje moramo konzumirati kako bi se zadovoljili zahtjevi proteina jer ih ne možemo učiniti unutar tijela. Protein u mišićima i tijelu tkiva je u stalnom prometu, stoga je protein svakodnevno potreban za održavanje stabilnog stanja u tijelu.

Niska dijetna proteina i zahtjevi

Prema istraživanju objavljenom u Annals of the New York Academy of Sciences , oko milijardu ljudi širom svijeta ima neadekvatan unos proteina.

To bi značilo da jedemo manje proteina od vašeg tijela, kaže stručnjak za ishranu Caroline Passerrello. Budući da vaše tijelo zahtijeva dovoljnu količinu bjelančevina, ne konzumirajući dovoljno može potencijalno dovesti do lošeg zdravlja.

Preporuka je oko 10-20 posto vaših ukupnih kalorija koje dolaze iz proteina ili oko .8-1 g proteina po kg tjelesne težine svaki dan. Na primjer, osoba koja teži 150 kilograma, koja treba 1800 kalorija dnevno, unosilo bi 55 do 68 grama proteina dnevno kako bi zadovoljilo 15 posto dnevnog proteinskog zahtjeva, kaže Passerrello.

Simptomi nedostatka proteina

Nedostatak proteina može se pojaviti kada ne jedete dovoljno proteina za održavanje normalne funkcije tijela.

Otprilike jedna trećina odraslih osoba starijih od 50 godina ne ispunjava preporučeni dnevni dodatak (RDA) za unos proteina prema istraživanju. Pojedinci koji slijede restriktivnu prehranu također mogu biti izloženi riziku da postanu nedostatni u bjelančevinama. Neki sportaši u sportovima težine poput boksa, hrvanja i bodybuildinga mogu koristiti metode samo izgladnjivanja kako bi se naginjali ostavljajući im hranjivim manjkavostima.

Kada bjelančevina nedostaje u vašoj prehrani, naročito dugo, to može uzrokovati manjak i potencijalno može dovesti do štetnih posljedica. Caroline Passerrello, MS, RDN, LDN, ukazuje na neodgovarajući protein može dovesti do sljedećeg:

Kako mogu uključiti više proteina?

Da bi se održalo zdravo tijelo, adekvatan unos proteina je neophodan. To ne znači da je više bolje, niti znači da jedući ekstra protein može samo izgraditi mišiće, a ne tjelesnu mast, prema dr. Katzu.

Ono što se preporučuje jest jesti dovoljno proteina koji podržavaju tjelesne stanice, strukturu i funkciju. Taj će zahtjev biti različit za svaku osobu.

Postoje slučajevi u kojima niska prehrambena bjelančevina može biti zabrinutost. To se posebno odnosi na neke starije osobe i za one koji previše ograničavaju prehranu. U tim slučajevima, unos proteina se lako povećava i jednostavan proces.

Protein je uključen u široku paletu životinjskih i biljnih namirnica. Odabir hranjivih izvora bjelančevina također se preporučuje za optimalno zdravlje i fitnes. Nutricionistički stručnjak, Caroline Passerrello preporučuje sljedeće:

Mogu li dobiti dovoljnu količinu proteina jedući biljnu prehranu?

Smetnja biljka je popularan trend. Nekoliko je studija pokazalo da biljna dijeta pruža brojne zdravstvene prednosti. Jedan od najčešćih mitova vegetarijanske prehrane ili biljnih namirnica jest da ne možete dobiti dovoljno proteina u prehrani. Još jedan mit tvrdi da morate upariti biljne bjelančevine da biste dobili sve aminokiseline da biste dobili potpuni protein . Sadašnje istraživanje pokazuje da možete dobiti dovoljno proteina kada jedete razne biljne hrane tijekom dana i kombiniranje nije potrebno.

Prema američkoj dijetetskoj udruzi (ADA) biljna ili vegetarijanska prehrana može biti nutritivno zdrava i primjerena za sve pojedince, uključujući i sportaše. Slijedi popis velikih izvora proteina iz biljnih izvora koji su uključeni u prehranu:

Ostali savjeti za odabir proteina

Prema US Department of Agriculture (USDA), unos proteina ovisi o dobi, spolu i razini tjelesne aktivnosti. Oni također sugeriraju da većina Amerikanaca jede dovoljno bjelančevina, ali trebaju napraviti mršaviji i raznovrsniji odabir ove hrane.

Sljedeći savjeti za odabir proteina iz USDA pomoći će:

( Općenito, 1 unca mesa, peradi ili ribe, ¼ šalice kuhane grah, 1 jaje, 1 žlica maslaca od kikirikija ili ½ unca orašastih plodova ili sjemenki može se smatrati ekvivalentom od 1 unci od grupe Protein Foods )

Riječ od

Pravi protein nedostatak je rijedak u Sjedinjenim Državama, ali postoji za neke na marginalnim razinama. Protein je neophodan za sve stanice i tjelesno tkivo i ako je u kratkom roku može narušiti funkcioniranje tijela. Dodavanje proteina u vašu prehranu jednostavan je proces i postignuto ugradnjom širokog spektra hrane iz biljnih ili životinjskih izvora. Preporučeni zahtjevi proteina variraju po osobi ovisno o dobi, spolu i razini fizičke aktivnosti. Dobivanje dovoljno proteina može se postići jedući biljnu (vegansku) prehranu ili dijetu koja uključuje i biljne i životinjske izvore proteina.

> Izvori:
Backx EM i sur. Unos proteina i očuvanje mršavih tijela tijekom ograničavanja unosa energije u starije odrasle osobe s prekomjernom težinom. International Journal of Obesity. 2016

> Douglas Paddon-Jones i sur. Protein i zdravo starenje. Američki časopis za kliničku prehranu. 2015

> Geisler C, Prado CM, Müller MJ. Neadekvatnost preporuka na temelju tjelesne mase za pojedinačno unos proteina - Nedostatak analize sastava tijela. Časopis za hranjive tvari. 2017

> Guoyao Wu. Dijetalni unos proteina i ljudsko zdravlje. Časopis za hranu i funkciju, 2016

> Henley EC et al. Važnost prehrambenih proteina u ljudskom zdravlju: suzbijanje nedostatka proteina u subsaharskoj Africi putem transgeničnog biofortificiranog sira. Napredak u istraživanju hrane i prehrane. 2010