Da li dodavanje čaja povećava zdravstvene prednosti pijenja piva?
Ako ste čajni čajnik koji voli piti pivo, u zemlji postoji trend koji će vas vjerojatno usrećiti. Čajno pivo sada je stvar i čini nastupe na specijaliziranim jelima poput Fancy Food Showa, kao i supermarketa. Pivski pivski zanatski proizvodi miješaju različite vrste čaja s pivom kako bi poboljšali okus. Rezultat je iznenađujuće ukusan.
Ali može li dodati antioksidans bogat čaj na pivo čine pivo zdravije? Pa, da ... neka vrsta.
Što je čaj piva?
Čajno pivo je upravo ono što zvuči kao: pivo koje se ulijeva čajem. Robert "Bert" Morton je glavni pivar u Milwaukee Brewing Company, Wisconsin-based craft pivovara koja čini nekoliko brews s čajem. "Uzimamo sirovu čaj ili čajnu mješavinu i strmo u pivo tijekom postupka proizvodnje", kaže on.
Popularno O-Gii pivo tvrtke je pivo od pile koja se opskrbljuje kamilicom i zelenim čajem. Lo-Gii je niža alkoholna verzija O-Gii, a Hop Freak je dvostruki IPA infuziran s organskim jasminskim čajem. Tvrtka također stvara ljetnu sezonu koja se zove Vikend na Louie's, biljnom, voćnom pivu koje je napravljeno s organskim rooibosom borovnica i mješavinama za hiljuskuse. Pivo ima slabiji slatki okus koji dolazi od čaja. "Koristimo čaj umjesto voćnih ekstrakata kako bismo stvorili jedinstvene okuse", kaže Morton.
Zdravstvene prednosti piva
Sada kada pivari kombiniraju čaj s pivom, piti diljem zemlje imaju još jedan razlog za slavlje. Brewers dodaju zdravo sastojak svoje omiljene napitke, a pivo uživa u zlatnom trenutku medija. Naslovi koji promiču zdravstvene prednosti piva postaju sve popularniji.
Problem s tim novinskim vijestima je da oni ne uvijek uravnotežuju sve dokaze. Na primjer, nisu sve studije usporedile piće da ne pije, već uspoređuju pijući jednu vrstu alkohola u drugu vrstu alkohola. Na primjer, istraživanje objavljeno u The American Journal of Medical Sciences uspoređuje pijenje piva s alkoholnim pićem, tvrdeći kako pivo pruža mnoge iste prednosti kao i vino . Autori studija (slično autorima mnogih studija vina i piva) ne kažu da bi potrošači trebali početi piti pivo da bi dobili zdraviji ili piti prekomjernu količinu kako bi dobili veće zdravstvene beneficije. Umjesto toga, naglašavaju važnost pijenja u umjerenim količinama:
Nema dokaza koji podupiru potvrdu jedne vrste alkoholičkoga napitka nad drugom. Liječnik treba definirati umjereno pijenje (1 piće dnevno za žene i 2 pića dnevno za muškarce) za pacijenta i trebalo bi pregledati uzorke potrošnje povezane s visokim rizikom.
Još jedan potencijalni problem s nekim od naslova je da oni ne spominju da su neki od istraživanja financira industrija piva. Naravno, to ne znači da su nalazi istraživanja lažni, ali to može značiti da poruka uzeti u kući promovira u medijima ističe pozitivne i minimizira negativnost.
Ima li kakvih prednosti za pio pivo? Pivo može biti dobar izvor folata, niacina, magnezija, kalija i niacina. I pivo je napravljeno od zdravih sastojaka, uključujući cjelovite žitarice poput ječma ili pšenice, pivskog kvasca, malte i hmelja. Ali alkohol daje sedam kalorija po gramu (tri više od četiri kalorije po gramu koje se nalaze u ugljikohidratima). I ne dobivate prednosti potrošnje cjelovitog zrna kad pijete žitarice. Ukratko, kalorije iz piva (ili bilo koji alkohol) ne daju hranu koju vaše tijelo treba. Hladna plodnja, međutim, pruža zadovoljavajući okus i brzi put do relaksacije.
Može li dodavanje čaja poboljšati prednosti zdravlja piva?
I biljni i tradicionalni čaj pružaju nekoliko zdravstvenih prednosti . Iako se opseg prednosti često raspravlja, zdravstveni stručnjaci i potrošači znaju da čaj daje antioksidante koji potiču zdravlje. Tradicionalni čaj daje poticaj kofeina za poboljšanje mentalne jasnoće u kratkom roku, a neki biljni čajevi mogu potaknuti opuštanje.
Ali da li te prednosti prenose na pivo kad se doda čaj? "Da, antioksidanti i prirodni minerali iz čaja izvlače se u pivo, ali u vrlo malim količinama tragova", dodaje Morton, dodaje da tvrtka Milwaukee Brewing ne promiče nikakve zdravstvene prednosti u njihovom čajnom pivu "jer su proizvodi u osnovi 99,9 posto piva „.
Morton kaže da zapravo ne vidi interes potrošača u zdravstvenim prednostima piva u Milwaukee Brewingu. On kaže da kad ljudi traže zdravije pivo, obično traže niži sadržaj alkohola ili pivo s manje kalorija . To su pivo stilovi koje craft pivovare ne rade.
Dodaje, međutim, da pivski pisci mogu kušati vlastiti eksperiment piva s čajem kod kuće. "U Europi postoji snažna tradicija miješanja piva s limunatom ili nekim drugim napitkom za smanjenje sadržaja alkohola." Kaže da možete kombinirati čaj i pivo kod kuće kako biste stvorili piće manje alkohola. "To stvara lijepo ljetno ručak za ručak", kaže on.
Riječ od
Mnogi od nas uživaju u hladnom pivu na vrućem ljetnom popodnevu ili na kraju dugog dana. No, preporuka za korištenje alkohola za dobivanje zdravstvenih naknada može biti lukav. Sigurno postoje zdravi sastojci u nekim popularnim pivnicama, ali najvažnije je da pijenje piva vjerojatno nije najbolji način za povećanje ukupne prehrane. Jedite cijela zrna da biste dobili prednosti vlakana i piti čašu čaja kako biste uživali u antioksidativnom poticanju. Zatim uživajte u omiljenom pivu s čajem umjereno za društveno i epikurno zadovoljstvo koje pruža.
> Izvor:
Kaplan NM, Palmer BF, Denke MA, prehrambene i zdravstvene prednosti piva, American Journal of Medical Sciences , studeni 2000. Svezak 320, broj 5, stranice 320-326.