Čaj je generacijama koristio mnoštvo različitih kultura u oba društvena okruženja i pojačava zdravlje i wellness. Različite vrste čaja imaju različite prednosti. Ali ne sve čajevi koji se trenutno nalaze na tržištu pružaju bilo kakvu stvarnu korist kada je riječ o vašem tijelu. Zapravo, u nekim slučajevima, možda ćete biti bolje piti pitku vruću vodu s limunom.
Prije nego što odaberete čaj, korisno je razumjeti osnovne razlike između sorti. Svi tradicionalni čaj dolaze iz postrojenja Camellia sinensis. Postoje samo četiri kategorije tradicionalnog čaja: bijeli čaj, zeleni čaj, čaj od oolonga i crni čaj. Razlika između svakog je stupanj do kojeg se svaka lista oksidira ili fermentira. Obično, listovi čaja koji su jako oksidirani su tamniji ili crveniji, a čajevi koji su manje fermentirani su lakši ili zeleniji. Tradicionalni čaj obično sadrži kofein.
Biljni čajevi i voćni čajevi razlikuju se od tradicionalnih čajeva. Ove sorte manje su vjerojatno da sadrže kofein. Kao što možete zamisliti iz njihovog imena, oni se proizvode od suhog bilja ili voća. Različita biljka može pružiti različite zdravstvene beneficije, ali žiri je na kojem će vam pogodnostima vjerojatno dobiti kada pijete biljni čaj.
Navedene u nastavku su neke od najpopularnijih vrsta čaja, i biljnih i tradicionalnih. Zdravstvene prednosti čaja su navedene zajedno s znanstvenim dokazima koji mogu ili ne moraju podržavati tvrdnje.
Zeleni čaj i Matcha
Zeleni čaj je jedan od najpopularnijih čajeva na tržištu, zbog dijela njegovog ugleda za pružanje antioksidansa i jačanje wellness. Matcha, ili zeleni čaj u prahu, također je vrlo popularan u trgovinama zdrave hrane i u wellness zajednicama. Prema nekim izvorima, jedna šalica čajnog matcha pruža prednosti 10 šalice redovno pivo zelenog čaja.
Obožavatelji zelenog čaja vjeruju da se može koristiti za sprečavanje i / ili liječenje raka, snižavanje kolesterola, sprečavanje bolesti srca, poboljšanje mentalnog funkcioniranja, sniženje krvnog tlaka, sprečavanje propadanja zuba, povećanje gubitka težine i povećanje gubitka vode.
Ekstrakti zelenog čaja i zelenog čaja široko su proučavani zbog njihovih potencijalnih zdravstvenih prednosti. No, samo neke od tih prednosti su podržane znanstvenim dokazima, prema National Institutes of Health.
Prema Database Integrative Medicine u Memorial Sloan Kettering Cancer Center, postoji samo ograničeni dokaz da čaj ima bilo kakva svojstva protiv raka. A neke su studije pokazale mješovite rezultate. Isto vrijedi i za moguće djelovanje zelenog čaja na kolesterol i srčane bolesti.
Zeleni čaj može imati ograničenu sposobnost da spriječi propadanje zuba, iako teorija nije testirana u kliničkim ispitivanjima. Neke studije su pokazale da pijenje zelenog čaja može vam pomoći smanjiti rizik od razvoja visokog krvnog tlaka.
Kofein u zelenoj čaji može stimulirati živčani sustav kako bi poboljšao mentalnu svijest i može imati (ograničen) učinak na metabolizam.
Nuspojave pijenja zelenog čaja mogu uključivati uznemirenost mučnine i želuca kod nekih ljudi. Kofein u zelenoj čaji također može uzrokovati nervozu i probleme spavanja.
Crni čaj
Tradicionalni crni čaj je najpopularnija vrsta čaja širom svijeta. Vrste crnog čaja uključuju Earl Grey, Darjeeling, masala chai (kada je pomiješan s drugim začinima), engleski čaj za doručak i mirisne crne čajeve poput ružičastog crnog čaja i lizera crnog čaja. Tu su i popularne mješavine crnih čajeva kao što su Lapsang Souchong (dimljena mješavina), Keemun crni čaj i Yunnan crni čaj. Tradicionalni crni čaj sadrži oko 50-90 miligrama kofeina po čaši.
Poput zelenog čaja, crni čaj sadrži polifenole uključujući katehine, flavonoide i tanine. Polifenoli su kemikalije na bazi biljaka koje mogu pružiti zdravstvene prednosti. Istraživači su povezali potrošnju flavonoida na važne zdravstvene ishode, no znanstvenici savjetuju da je potrebno više istraživanja kako bi se utvrdilo jesu li crni čaj može značajno potaknuti vaše zdravlje.
Većina stručnjaka preporučuje da, ako želite uzeti punu prednost zdravstvenih prednosti crnog čaja, koristite rastresiti lišće (a ne čajnu vrećicu) i nemojte dodavati mlijeko ili šećer.
Oolong čaj
Ako volite čaj koji je malo bogatiji od crnog čaja, pokušajte s čajem. Dobit ćete oko 30 miligrama kofeina po šalici (manje od kave), iako kofein u čaši za čaj će varirati ovisno o nizu čimbenika, uključujući vrijeme sagorijevanja.
Oolong čaj, poput zelenog čaja, ima reputaciju kao korisnu za gubitak težine. Neki znanstveni dokazi pokazuju da konzumiranje oolonga može smanjiti tjelesnu masnoću kod ljudi koji su već prekomjerni ili pretili. Čaj se također vjeruje da ima svojstva snižavanja kolesterola i studije na životinjama pokazale su da smanjuje razinu triglicerida.
Imajte na umu, međutim, da jednostavno pijenje čaja od oolong-bez mijenjanja drugih čimbenika životnog stila-vjerojatno neće imati dramatičan ili vidljiv utjecaj na vaš ukupni zdravstveni profil.
Čaj od kamilice
Kamilica je biljni čaj. Ne daje kofein poput crnog čaja ili zelenog čaja, tako da ne daje stimulaciju na isti način kao i one tradicionalne čajeve. Umjesto toga, kamilica je široko priznata kao smirujući čaj.
Postoje neki znanstveni dokazi koji podupiru korištenje čaja od kamilice za anksioznost i nesanicu. Postoji također i nekih ograničenih kliničkih dokaza da može pomoći smanjenju mišićnih grčeva, iako je potrebno više istraživanja kako bi se potvrdilo ta korist.
Čaj od kamilice također se može koristiti kao antiseptik za liječenje ulkusa kože ili čak za liječenje hemoroida. No, na ljudima nije provedeno nikakvo kliničko ispitivanje kako bi dokazalo da će raditi.
Nuspojave od čaja od kamilice mogu uključivati crvenilo ili oticanje kod ljudi koji su preosjetljivi ili alergični (osobito oni koji su alergični na ragweed ili krizanteme).
Pu-erh čaj
Pu-erh čaj je popularan u Kini tisućama godina i nedavno je postao popularniji u drugim regijama svijeta. Za razliku od ostalih vrsta čaja, Pu-erh se fermentira, prešanjem u oblike, a zatim dobi u uvjetima visoke vlažnosti prije nego što bude spreman za prodaju. Većina Pu-erh čaja ima izrazito surov ili mirisni miris.
Obožavatelji ovog čaja tvrde da ima i mršavljenja i svojstva detoksifikacije. Neki ljudi također vjeruju da može potaknuti mentalnu jasnoću i niži kolesterol.
Kofein u čaju Pu-erh može pružiti pogodnosti za gubitak težine i mentalnu jasnoću koju neki piti, iako Pu-erh ima manje kofeina nego drugi tradicionalni čajevi. Istraživanja na životinjama pokazala su povezanost između potrošnje Pu-erh i smanjene tjelesne masti i niže razine kolesterola, ali nedostaju ljudske studije.
Rooibos i Honeybush Tea
Rooibos (poznat i kao čaj od crvenog busha) i honeybush su čajni rođaci jer potječu iz sličnog područja u Južnoj Africi. Oba su biljni čajevi koji ne daju kofein. Rooibos ima ukusan okus. Honeybush ima malo slađi okus koji se često uspoređuje s medom.
Navedeno je da obje ove biljne čajeve imaju zdravstvene beneficije. Neki vjeruju da se čajevi mogu zaštititi od raka, osigurati anti-aging svojstva (uključujući liječenje bora), poboljšati zdravlje kostiju, potaknuti vaš imunološki sustav, ublažiti grčeve u želucu i spriječiti cravings za slatkiše.
Došlo je do nekih vrlo ograničenih istraživanja koja pokazuju vezu između potrošnje meda i mogućnosti poboljšanja zdravlja kostiju. Ali studije su u najboljem slučaju preliminarne. A budući da honeybush ima slatki okus, razumno je da ako ga pijete umjesto da uživate u desertu, moći ćete preskočiti visoke kalorijske slatke poslastice.
Životinjske studije su pokazale da čaj rooibos može pružiti neke od oglašenih zdravstvenih prednosti, uključujući protuupalne učinke, olakšanje simptoma dijabetesa tipa 2, poboljšanu imunološku funkciju i sprečavanje oštećenja uzrokovanih zračenjem. Ali ljudske studije nedostaju, pa još uvijek nije jasno hoćete li dobiti te prednosti ako pijete čaj.
Kurkumski čaj
Kurkuma čaj dobiva popularnost u prehrambenim i prehrambenim krugovima, ali zapravo nije čaj u tradicionalnom smislu. Ne pere se s listovima čaja niti s bilja. Umjesto toga, to je mješavina začina koji se kombiniraju kako bi pružili okus i zdravstvene prednosti.
Kurkuma receptima za čaj obično uključuju kurkuma, med, i limun. Recepti mogu također sadržavati i druge začine poput đumbira, crnog papra (za apsorpciju), cimeta i muškatnog oraščića. Crni čaj također se može dodati kurkumskom čaju. Neki recepti uključuju i mnoštvo mlijeka. Kada se uključi mlijeko, piće se često zove "zlatno mlijeko" ili "kurkumsko mlijeko". Tvrtke prikazuju svoje jedinstvene mješavine na konferencijama i specijaliziranim jelima, poput Fancy Food Showa koju organizira Udruga specijaliteta hrane.
Mnogi koji piju čaj od kurkuma smatraju da pruža brojne zdravstvene prednosti . Obožavatelji pića vjeruju da ima svojstva protiv raka, smanjuje upalu, poboljšava akne, smanjuje rizik od Alzheimerove bolesti, pruža prednosti mršavljenja i može čak smanjiti bol i depresiju.
Postoje neki znanstveni dokazi koji podupiru neke od ovih prednosti. Kurkuma sadrži kurkumin, aktivni sastojak koji je proučen i kod životinja i kod ljudi. Istraživanja su pružila neke dokaze da kurkumin ima protuupalno svojstvo. Ali je li začina može spriječiti bolest je još jedno pitanje.
Istraživanja na životinjama i ograničena ljudska istraživanja pokazala su da kurkumín pruža moguće prednosti u liječenju i prevenciji pojedinih vrsta raka. Iako su neka istraživanja pokazala da kurkuma može ometati neke kemoterapijske tretmane za rak dojke.
Također su provedene studije o životinjama koje ukazuju na povezanost potrošnje kurkuma i prevencije Alzheimerove bolesti. Istraživači su također primijetili da su stope bolesti niže u područjima (poput Indije i Azije) gdje ljudi konzumiraju više kurkuma.
Iako izgleda kao kurkuma je čudo začin, postoje i nedostatci da ga konzumiraju kao dobro. National Institutes of Health kaže da velike doze ili dugoročna uporaba kurkuma može uzrokovati probavne probleme.
Visoki oktanski čaj
Visoki oktanski čajevi su aromatizirani čajevi koji su bili super kofeinirani. Tipična šalica tradicionalnog crnog čaja može imati 50-90 miligrama kofeina. Tipična šalica kave može imati 100-150 miligrama. No šalica visokog oktanskog čaja može dati 150 miligrama ili više. Ljudi koji ne vole okus kave mogu odabrati visok oktanski čaj kao alternativu.
Brandovi poput Zest Tea proizvode specifične vrste High Octane Tea. Ali postoje i druge tvrtke koje kombiniraju vrste čaja s više kofeina. Republika Tea, na primjer, pruža popis viših energetskih čajeva koja uključuje crni čaj Blackberry, Earl Grayer i Green Matcha. Ove sorte, međutim, daju manje kofeina nego šalicu kave. Manja robna marke poput Adiago Tea čine High-Octane Gladiolus čaj koji ima "umjerene" količine kofeina, prema tvrtki.
Dok kofein može pružiti određene prednosti, uključujući poticaj u mentalnoj budnosti i (blago) povećan metabolizam, neki ljudi imaju i nedostatke. Ako pijete previše kofeina, možda imate problema s spavanjem, a vi svibanj također imati glavobolje, nervozu ili osjećaj nervoze.
Aromatizirani čajevi
Mnoge tvrtke mješaju tradicionalni čaj ili biljni čaj s voćnim okusima ili začinima kako bi stvorili čajeve s okusom. Ako vam se ne sviđa okus običnog crnog čaja ili zelenog čaja, umjesto toga možda biste voljeli jednu od tih zalogaja. U većini slučajeva, infuzije okusa neće promijeniti zdravstvene prednosti čaja. U većini slučajeva, odabir običnog čajeva s voćem (bez dodanih zaslađivača) bit će bolje za vaše zdravlje nego piti čaj s šećerom ili vrhnjem koje dodate sami.
Budite svjesni, međutim, da komercijalno zaslađeni čajevi, poput začinjenih čajeva ili zaslađenih čajnih napitaka, često su izvor praznih kalorija i mogu pružiti više šećera nego što je potrebno .
Riječ od
Za mnoge od nas, pio čaj je umirujući, mirni dio našeg dana. Čak i ako čaj ne pruža nikakvu zdravstvenu korist, jednostavno uzimanje vremena za pripremanje šalice i uživanje u svakom gutljaču daje osjećaj mira i wellnessa.
Vrlo je moguće da vam čaša čaja također pruža ljekovita svojstva. No, budući da postoji malo čvrstih dokaza koji podupiru mnoge tvrdnje, možda neće biti pametno osloniti se na čaj za liječenje, prevenciju ili liječenje bolesti. Ako upravljate zdravstvenim stanjem, radite s vašim pružateljem zdravstvenog osiguranja kako biste došli do plana koji uključuje i tradicionalne i prirodne opcije za poboljšanje.
> Izvori:
> Cao ZH, Gu DH, Lin QY, et al, "Učinak čajeva na masno tkivo i lipidne profile kod štakora s pretilošću izazvanom prehranom." Phytother Res. 2011. Feb; 25 (2): 234-8.
> On RR, Chen L, Lin BH, Matsui Y, Yao XS, Kurihara H, "Povoljni učinci konzumacije čajem oolong na prehrambene uzrokovane pretile i pretile osobe". Chin J Integr Med. 2009. Feb; 15 (1): 34-41.
> Nacionalni centar za komplementarno i integrativno zdravlje, "Zeleni čaj", Nacionalni instituti zdravstva, Ažurirano rujan 2016.
> Nacionalni centar za komplementarno i integrativno zdravlje, "Kurkuma" National Institutes of Health, Ažurirano rujna 2016.
> Visagie A, Kasonga A, Deepak V i sur., Komercijalni Honeybush ( Cyclopia spp.) Čajni ekstrakt inhibira formiranje osteoklasta i resorpciju kostiju u RAW264.7 Macrofagi bušotina - in vitro studija, Int J Environ Res Public Health . 2015. nov; 12 (11): 13779-13793.