Folat je vitamin B-kompleks koji se prirodno nalazi u voću i povrću. Riječ folat proizlazi iz latinske riječi "folium", što znači list, pa, kako biste očekivali od imena, folat se nalazi u lisnatom povrću poput špinata. Suhi grah, šparoge, avokado, jagode, papaja, kukuruz, brokula i agrumi također su dobri izvori.
Folna kiselina je sintetički oblik folata.
Pronađeno je u prehrambenim dodatcima, a koristi se za obogaćivanje ili osnaživanje nekih procesiranih hrane kao što su kruh, žitarice i neke marke soka od naranče. Folna kiselina i folna kiselina slične su strukturi, ali tijelo apsorbira folnu kiselinu bolje od folata.
Zašto vaše tijelo treba folat ili folnu kiselinu
Vaše tijelo može koristiti folnu kiselinu ili folat kako bi se dobila deoksiribonukleinska kiselina (DNA) i ribonukleinska kiselina (RNA), koja sadrži nacrte svih vaših stanica. Dakle, bilo folat ili folna kiselina je neophodna za podjelu stanica i rast.
Žene koje ne dobivaju dovoljno folata ili folne kiseline tijekom prvog tromjesečja trudnoće imaju rizik od rađanja bebe koje imaju oštećenja neuralnih cijevi, uključujući spin bifida i anencefaliju, tako da američka uprava za hranu i lijekove zahtijeva zrno i žitarice biti obogaćena folnom kiselinom. Zbog toga obogaćivanja, brzina oštećenja neuralnih cijevi znatno se smanjila.
Folat, folna kiselina i vaše zdravlje
Ulazak folata i folne kiseline povezan je s rakom i zdravljem srca u istraživanjima kada su znanstvenici promatrali velike populacijske studije i otkrili da ljudi koji su jeli hranu bogatu folatom također imaju niže rizike od određenih vrsta raka i kardiovaskularnih bolesti. Ovi rezultati doveli su do povećane upotrebe dodataka folne kiseline jer su potrošači nada da bi mogli smanjiti njihove šanse za ozdravljenje s tim uvjetima.
Koncept folne kiseline koji je zaštitni imao je smisla jer je folat važan za podjelu stanica i oštećenje DNA može dovesti do raka, a folna kiselina smanjuje razinu proteina nazvanog homocistein (povišene razine homocisteina također su povezane s većim rizikom od kardiovaskularnih bolest).
Međutim, kada je u pitanju prehrana, prehrambene dodatke i zdravstveni rizik, populacijske studije obično pronalaze korelacije, ali obično nisu izravni uzroci, a studije praćenja ne pokazuju da uzimanje folne kiseline smanjuje rizik od raka ili kardiovaskularnih bolesti. Dakle, tijekom uzimanja folne kiseline na dnevnoj bazi može se ispraviti nedostatak folata, uzimajući više od 400 mikrograma dnevno neće pomoći vašem srcu ili spriječiti rak.
Korištenje dodataka folinskoj kiselini sigurno
Alkoholičari, ljudi s bolestima jetre i pojedinci koji uzimaju određene lijekove ili prolaze bubrežnu dijalizu imaju veću vjerojatnost manjkavosti folata i mogu imati koristi od hranjivih namirnica ili dodataka folna kiselina.
Institut za medicinu postavlja tolerantnu gornju granicu (najvišu razinu za koju se zna da je sigurna) folne kiseline kao 1.000 mikrograma dnevno, ali ne postoji gornja granica ili prirodni unos folata iz hrane - možete jesti koliko god želite ,
Iako su dodatke folne kiseline sigurne, uzimanje ih u velikim količinama može prikriti nedostatak vitamina B-12, što može rezultirati neurološkim oštećenjem ako nedostatak B-12 nije ispravljen, pa ako trebate razgovarati sa svojim liječnikom prije uzimanja folne kiseline dodataka izvan onoga što se nalazi u utvrđenoj hrani.
izvori:
Američko društvo za rak. " Folna kiselina ."
Harvard School of Public Health, Izvor prehrane. "Tri vitamina B" folata, vitamina B6 i vitamina B12. "
Ured za prehrambene dodatke, Nacionalni instituti zdravstva. "Dopunska tablica prehrane: folat". Http://ods.od.nih.gov/factsheets/Folate-HealthProfessional/
Zhou YH, Tang JY, Wu MJ, Lu J, Wei X, Qin YY, Wang C, Xu JF, HeJ "Učinak dodavanja folne kiseline na kardiovaskularne ishode: sustavni pregled i meta-analiza". PLoS One. 2011.godine; 6 (9): e25142.