Saznajte je li korska kava zdrava zamjena za vašu redovitu pivo
Ako ste ljubitelj kave koji žele smanjiti unos kofeina, kikačica se često krijepi kao zdrava zamjena za standardnu pivo. Izrađena od pečenog i tlačnog korijena biljke cikorije (Cichorium intybus), ova niža kofeinna alternativa ima okus koji je izrazito sličan okusu redovite kave.
Postoje dvije vrste kekurne kave.
Jedna vrsta je bez kofeina, izrađena u cijelosti iz korijena cikorije ili iz cikorije pomiješana s drugim sastojcima bez kofeina. Drugi tip, koji sadrži kofein, napravljen je skuhavanjem redovite kave u kombinaciji s pečenim korijenjem korijena cikorije. Sadržaj kofeina potonjeg tipa ovisi o udjelu kave do cikorije u pivaru.
Zašto ljudi piju šalicu kave umjesto regularne kave?
Budući da čokoladna kava često nedostaje kofeina (ili ima manje od toga), mnogi ljubitelji kave piju ovo piće kako bi izbjegavali nuspojave povezane s kofeinom, kao što su trzaji, problemi spavanja, glavobolje i vrtoglavica.
Također je rečeno da određeni spojevi u kekuri cikorije mogu ponuditi niz zdravstvenih prednosti, uključujući smanjenu upalu, poboljšanu probavu i prevenciju dijabetesa. Međutim, mnogi od tih zdravstvenih tvrdnji proizlaze iz preliminarnih istraživanja koja se fokusiraju na zdravstvene učinke ekstrakta cikorije (umjesto cikorije kave).
Zdravstvene prednosti Chicory Coffee
Cikorija sadrži spoj nazvan inulin, koji je vrsta prebiotičkog vlakna. Utvrđeno je da prebiotička vlakna potiču rast korisnih bakterija u crijevima, što poboljšava zdravlje crijeva. Inulin može poboljšati zdravlje srca štiteći od ateroskleroze, prema nekim preliminarnim studijama.
Neki ljudi s refluksa kiseline (također poznat kao gastroezofagealna refluksna bolest, ili GERD) i žgaravice naći cikorija kava manje kiselinski i lakše na želudac nego redovite kave.
Do danas, postoji malo znanstvene podrške za moguće zdravstvene prednosti konzumiranja cikorije u obliku kave. Međutim, jedna mala studija objavljena u Phytotherapy Researchu u 2011. godini otkrila je da kava s cikličkim alkoholom može odbiti kardiovaskularne probleme.
Za ovo istraživanje, 27 zdravih dobrovoljaca pilo je 300 mililitara (tj. Ekvivalent od oko 1,25 šalica) korske cikorije svaki dan tjedan dana. Do kraja ispitivanja sudionici su pokazali značajno smanjenje viskoznosti krvi i plazme. Postoje dokazi da veća viskoznost (ili debljina) cjelovite krvi i plazme može doprinijeti razvoju srčanih bolesti.
Osim toga, mala studija koja je objavljena u časopisu Journal of Traditional and Complementary Medicine u 2015. godini pokazala je da dnevno konzumiranje korijena cikorije za 4 tjedna pomoglo je poboljšanju utrobe u zdravih dobrovoljaca. Istraživanje je također utvrdilo da ekstrakt korijena cikorije može odgoditi ili spriječiti rano pojavljivanje dijabetesa.
Nuspojave i zabrinutosti za sigurnost
Budući da je tako malo studija istraživalo zdravstvene učinke kekičaste kave, malo se zna o sigurnosti dugoročne konzumacije kike.
Ipak, pogađanje skuhane kave u umjerenim količinama ne smije biti problem za većinu zdravih ljudi, iako neki ljudi primjećuju plin, nadutost ili proljev nakon konzumiranja mnogo cikorije (zbog sadržaja inulina).
Treba napomenuti da ljudi s alergijama na ljigavci, marigoldi, tratinčice i srodne biljke mogu iskusiti alergijsku reakciju nakon što pije cikličku kavu. Ako imate alergije, porazgovarajte sa svojim liječnikom prije nego što pijete kolač cikorije.
Postoji također i zabrinutost da bi cikorija mogla potaknuti proizvodnju žuči tijela, a zauzvrat uzrokovati probleme kod ljudi s kamencima.
Trebate li piti šalicu kave umjesto regularne kave?
Iako previše pijenja regularna kava može imati negativan utjecaj na vaše zdravlje, kava također ima svoj udio u zdravstvenim prednostima.
Na primjer, studije su pokazale da redovito konzumiranje kave može pomoći u odbacivanju dijabetesa, održavanju oštećenja vašeg mozga dok starite i zaštitite od depresije.
Dodatno, neka istraživanja pokazuju da spojevi koji se nalaze u redovitoj kavi mogu smanjiti oksidacijski stres, što je destruktivni biološki proces povezan s bolestima srca i drugim većim zdravstvenim problemima.
Ipak, pretjerivanje na kofeinu može vas postaviti za mnoštvo zdravstvenih problema, u rasponu od abnormalnih srčanih ritma do anksioznosti. Stoga mnogi medicinski stručnjaci preporučuju ograničavanje unosa kofeina na 400 mg na dan (ekvivalent od oko četiri šalice obične kave).
Unatoč nedostatku dokaza da odabir korske sjeckane kave nad redovitom kavom može poboljšati vaše zdravlje, kikurna kava i dalje može napraviti veliki dodatak vašoj dnevnoj prehrani. Za dodatni okus, pokušajte pržiti korijene cikorije i pripremite kavu ispočetka.
Cikolina je više topljiva u vodi od kave, pa ako to učinite trebat ćete ga koristiti puno manje (25% cikorije do 75% kave često se preporučuje ako prvi put pokušavate cikorije).
> Izvori:
> Flamm G, Glinsmann W, Kritchevsky D, Prosky L, Roberfroid M. Inulin i oligofruktoza kao dijetalna vlakna: pregled dokaza. Crit Rev Food Sci Nutr. 2001 Jul; 41 (5): 353-62.
> Grosso G, Micek A, Castellano S, Pajak A, Galvano F. Kava, čaj, kofein i rizik od depresije: Sustavni pregled i meta-analiza odgovora na doza opservacijskih studija. Mol Nutr Food Res. 2016 Jan; 60 (1): 223-34.
> Kaur N, Gupta AK. Primjena inulina i oligofruktoze u zdravlju i prehrani. J Biosci. 2002 Dec; 27 (7): 703-14.
> Nishimura M1 Ohkawara T, Kanayama T, Kitagawa K, Nishimura H, Nishihira J. Utjecaj ekstrakta iz korijena pržene cikorije (Cichorium intybus L.) koji sadrži inulin-vrste fruktana na glukozu u krvi, metabolizam lipida i fekalne svojstva. J Tradit Complement Med. 2015. 20. siječnja; 5 (3): 161-7.
> Schumacher E, Vigh E, Molnár V, Kenyeres P, Fehér G, Késmárky G, Tóth K, Garai J. Preventivni potencijal tromboze konzumiranja cikorije kave: klinička studija. Phytother Res. Svibanj 2011., 25 (5): 744-8.
> Odricanje od odgovornosti: Informacije sadržane na ovim stranicama namijenjene su samo u obrazovne svrhe i nisu zamjena za savjet, dijagnozu ili liječenje od strane ovlaštenog liječnika. Nije namijenjeno pokrivanje svih mogućih mjera opreza, interakcija lijekova, okolnosti ili štetnih učinaka. Trebali biste zatražiti brzu medicinsku skrb za bilo kakve zdravstvene probleme i posavjetovati se s liječnikom prije korištenja alternativne medicine ili promjenu režima.