Zdrava djeca ne moraju biti vegetarijanci ili vegani, ali sigurno mogu biti.
Vegetarijanska i veganska dijeta su varijacije na temu optimalne prehrane za zdravlje (tj. Biljne prevlasti). Postoje cijele kulture koje su za mnoge generacije bile vegetarijanci ili vegani, a njihova djeca imaju tendenciju da uživaju bolje zdravlje nego što je većina u razvijenom svijetu - a ne gore.
Vegetarijanstvo u djetinjstvu također je povezano s pravodobnim postignućem svih razvojnih prekretnica i višim prosječnim IQ. Strogo veganska dijeta ostavlja neke hranjive praznine, pa je tako dobro osiguran i uravnotežen pristup izboru hrane i pravilnu nadopunu.
Vegetarijanska prehrana koja uključuje mliječne proizvode i / ili jaja može biti kompletna bez dodataka. Zajednička zabrinutost zbog proteina je pogrešna. Vegetarijanci i vegani s uravnoteženim dijetama dobivaju više nego dovoljno proteina iz biljaka, a većina Amerikanaca trenutno dobiva daleko više nego što im je potrebno. Iako niti jedna pojedinačna biljna hrana, koja se obično jede, pruža savršenu raspodjelu esencijalnih aminokiselina (iako su neki grah, poput soje, vrlo blizu i pružaju sve esencijalne aminokiseline), kombinacije biljne hrane to čine vrlo lako.
Slijedi daljnji doprinos članova Vijeća True Health Initiative:
Andy Bellatti, MS, RD
Co-osnivač i strateški direktor dijetetičara za profesionalni integritet
Nema sumnje da veganska i vegetarijanska prehrana može odgovarati djeci. Uz izuzetak vitamina B12 (koji se mora dopuniti - bez izuzetaka), namirnice na bazi nude sve hranjive tvari koje djeca trebaju. Voće, povrće, cjelovite žitarice, mahunarke , orašasti plodovi i sjemenke nisu samo hranjivi gusti, oni također nude antioksidante i fitonutrijenere - zdravstveno-promicanje spojeva koji su odsutni od hrane životinjskog podrijetla.
Protein je bogat u našoj prehrambenoj ponudi i bogat je namirnicama biljnog podrijetla (pola šalice graha sadrži šest grama, pečeni krumpir sadrži pet grama, a četvrtina šalice kikirikija daje sedam grama). Kalcij nije samo utvrđen u biljnim mlijekom, već je dostupan iu obliku koji se može apsorbirati u lisnatom zelenilu poput kele, brokule i bok choy.
Ključ je imati temelj cjelovite hrane na bazi biljke. Uostalom, kolači za toster, soda, krumpiriće i kolačići su veganski ili veganski prihvatljivi, ali to ih ne čini zdravom hranom.
Joel Kahn, MD
Klinički profesor medicine (Kardiologija), Medicinski fakultet Sveučilišta Wayne
Da, djeca mogu ići vegetarijanska ili veganska. Zapravo, pravilno uravnotežena veganska ili vegetarijanska prehrana je prednost. Američka dijetetska udruga navodi da su "dobro planirane vegetarijanske prehrane pogodne za pojedince tijekom svih životnih ciklusa, uključujući trudnoću, dojenje, djetinjstvo, adolescenciju i sportaše".
Trenutno, 17 posto djece u Sjedinjenim Državama od 2 do 19 godina su pretili. To je 12,7 milijuna djece i adolescenata ... i diže se. Američka udruga za srce izmjerila je idealno zdravlje djece i utvrdila da gotovo sva djeca u svojoj studiji (oko 91 posto) slabe o prehrambenim mjerama.
Liječnički odbor za odgovornu medicinu i dr. Neal Barnard komentiraju biljne dijete za djecu, rekavši: 1) Veganska prehrana je sigurna za sve životne stupnjeve. 2) Veganska prehrana ima veću vjerojatnost da će ispuniti preporuke za posluživanje voća i povrća. 3) Veganska prehrana potiče zdravije srce, čak i kod djece. 4) Veganska prehrana potiče niže stope tipa 2 šećerne bolesti i pretilosti. Dakle, klinička podrška postoji.
Virginia Messina, MPH, RD
Autor, "Vegan za život"
Roditelji bi trebali apsolutno dopustiti da djeca daju vegetarijansku ili vegansku prehranu ako to žele. Prihvaćeno, postoje neki izazovi za hranjenje vegetarijanske djece u ne-vegetarijanskim obiteljima, ali postoji i niz pogodnosti za prehranu na ovaj način.
Vegetarijanska djeca imaju tendenciju da jedu više voća i povrća te imaju veći unos određenih hranjivih tvari poput vitamina C, folata i vlakana. Kad dijete ode vegetarijanac, drugi članovi obitelji vjerojatno će proširiti svoje izbornike kako bi uključili i više zdrave biljne hrane. I roditelji mogu ponositi dijete koje brine o okolišu ili ima suosjećanja za životinje, ako bi to trebalo biti njihova motivacija za prihvaćanje takve prehrane.
Iako je važno identificirati dobre izvore kalcija, proteina i vitamina B12 za vegansku djecu, to je sve lakše. Većina biljnih mlijeka obogaćuje kalcij i vitamin D. Mnogi su također dodali vitamin B12. Djeca mogu lako zadovoljiti potrebe proteina s hranom poput veggie burgera, taco, maslac od kikirikija i soymilk. Djeca mogu napredovati na vegetarijanskoj prehrani dok uče uživati u rasponu nove zdrave biljne hrane.
Kathleen Zelman, MPH, RD
Stručnjak za ishranu
Vegetarijanska i veganska dijeta se temelje na biljkama i sadrže većinu hranjivih tvari potrebnih za rast i razvoj. Međutim, ovisno o njihovim prehrambenim uzorcima, hranjivih prašina može biti potrebno zadovoljiti dodatke prehrani.
Jedući biljnu prehranu blizu zemlje (to jest ne sadrži previše pretjerano obrađene hrane), zajedno s jajašima i mliječnim proizvodima, potpuna je prehrana i nema potrebe za dopunjavanjem. Uključivanje mlijeka je jedan od najboljih načina da se osigura da vaše dijete dobije dovoljno kalcija i vitamina D za jake kosti i zube. Međutim, djeca mogu biti finicky, i ja čvrsto vjerujem u jednom dnevno multivitaminskim mineralima za osiguranje prehrambenih osiguranja.
Veganska dijeta može biti jednako zdrava, ali zahtijeva više planiranja. Kada izbrišete proizvode životinjskog podrijetla, morate osigurati prehranu odgovarajuću količinu proteina, masnoća, kalorija, kalcija, željeza i vitamina B12 i D. Budući da je veganska prehrana bogata biljnom hranom, neka djeca mogu imati poteškoća s količinom vlakana koja sadrži. Predlažem da posjetite registriranog dijetetičara da biste bili sigurni da je dijete vaše prehrane dovršeno.