Bademovo brašno i bademovo brašno oboje se dobivaju mljevenjem badema. Možete ih kupiti komercijalno priprema ili ih sami kod kuće uzgajati ili obrađivati hranu. Oni su glutena alternativa pšeničnim proizvodima u nekim receptima.
Bademovo brašno najčešće je izrađeno od bijelih badema (bez kože), dok se bademski jelo može napraviti bilo s cijelim ili bijelim bademima.
U svakom slučaju, konzistencija je više poput kukuruznog brašna od pšeničnog brašna. Oni se obično mogu koristiti međusobno, iako će brašno od blanširanog badema proizvoditi više rafiniraniji, manje zrnati rezultat. Vrhunski bademski jelo je neuobičajeno, ali možda ćete ga moći pronaći.
Carbs i kalorije
Jedna pola šalice komercijalno pripremljenog brašna od badema sadrži oko 12 grama ukupnih ugljikohidrata, od kojih su 6 grama vlakana, za neto broj karbona od 6 grama ugljikohidrata. Pola šalice također sadrži 12 grama bjelančevina, 28 grama masti i 320 kalorija.
koristi
Brašno od brašna je dobar u izradi gluten-free "quick-kruh" receptima tipa. Možete ga koristiti za izradu bezolovnih muffina , kolača poput bundeve , palačinke , pa čak i kolača . Kolačići su još jedan favorit koji može biti bez glutena s bademom obrok.
Bademski obrok nije dobar za hranu kao što je kruh koji zahtijeva pravi tijesto jer ga ne možete zamijeniti.
Potrebno je više jaja pri pečenju s bademovim jelima kako bi se osigurala veća struktura jer bi to omogućila gluten u brašnom pšenice. Možete proizvoditi peciva od badema s pažnjom pažnjom na recept.
Bademski obrok se također može koristiti u hranidbi ribe i ostalih prženih namirnica, ali se mora paziti da ga ne spali.
Bademovo brašno može se kuhati kao polenta ili krumpir da poslužite za doručak ili kao dio glavnog obroka, poput škampi i krumpira . Brašno od brašna je korisno za dodavanje hranjivih tvari u hranu. Bademi su općenito više hranjivih tvari - gusti od žitarica.
Izrada vlastitog brašna od badema
Možete ga napraviti u mješalici ili procesoru za hranu. Morate se pobrinuti da ga ne prevrćeš, ili ćete imati bademovo maslac. Koristite prilično male količine i puls dok se ne usijevi u obrok. Spremite sve što ne koristite odmah u hladnjaku ili zamrzivaču, jer će brzo nestati ako je izostavljeno. Budući da su bademi stabilni u polici, ima smisla samo brusiti ono što vam je potrebno za recepte za narednih nekoliko dana, osim ako ne želite zamrznuti šarže badema.
Gdje potražiti brašno od badema i brašno
Većina trgovina zdrave hrane prodaje bademovo brašno, a više tradicionalnih supermarketa čarapa je što više ljudi traži proizvode bez glutena. Trgovac Joe često ima dobre cijene za bademovo brašno koje uključuje kožu. Provjerite rasipne cijene za bademe u usporedbi s bademovim jelom i odlučite hoće li vam biti manje ekonomično samljeti.
> Izvor:
> USDA robne marke robnih marki. Ministarstvo poljoprivrede SAD-a. https://ndb.nal.usda.gov.