Ta tablica razina glutena u tragovima može vam reći
Većina proizvoda koji se prodaju kao "gluten-free" i dalje sadrže sitni gluten ... nešto više od ostalih. I osobe s celijakijom i osjetljivost ne-celiac glutena mogu imati vrlo različite reakcije (ili bez ikakve reakcije) na ove tragove glutena u našoj hrani.
Ako nađete reakcije glutena na hranu označenu kao "bez glutena", možda ćete morati ograničiti količinu glutena u prehrani.
Ali kako to učiniti?
Prvo, morat ćete shvatiti kako ove namirnice koje su posebno označene "bez glutena" smiju sadržavati gluten. Također ćete morati naučiti kako se ovaj trag glutena mjeri i kako ćete reagirati na nju. Evo nekoliko resursa koji vam mogu pomoći pri rješavanju ovih zbunjujućih pojmova:
- Koliko glutena može biti bolestan?
- Jedem bez glutena, ali još uvijek dobivam simptome glutena. Zašto se razbolim?
- Što znači da proizvodi imaju manje od 20 dijelova na milijun glutena?
- Zašto trebate znati proizvode gluten PPM brojeva
U sljedećoj tablici naći ćete glavne proizvođače proizvoda bez glutena, kao i dijelove glutena po milijunu (ppm) kojima se ti proizvodi testiraju. Napomena: Navedeni proizvodi navedeni su kao da sadrže manje od navedene razine glutena - na primjer: proizvod GF-10 navodno sadrži manje od 10 ppm glutena, dok GF-20 navodno sadrži manje od 20 ppm glutena.
Imajte na umu i da te proizvode nisu sami testirali; Umjesto toga, ovu tablicu temelje na informacijama koje pružaju sami tvrtke, kao i podatke koje pružaju organizacije koje pružaju certifikat bez glutena .
Gluten PPM tablica
Društvo | Proizvodi "bez glutena" | Gluten PPM razina | Izvor informacija | Bilješke |
---|---|---|---|---|
Aleia Gluten-Free Foods | kruh, krušne mrvice, kolačići, krutoni, nadjev | GF-10 | ovjeren od strane GFCO | |
Amyjeva kuhinja | smrznute obroke, juhe, pizze, grickalice | GF-20 | izvijestila tvrtka | zajednički objekt |
Prikupljanje poljoprivrednih gospodarstava | Organski i prirodni proizvodi od mesa | GF-10 za GF piletine, GF-20 za ostale proizvode | Izvješće tvrtke / certifikat tvrtke GFCO | GFCO certifikat za piletinu, ali ne i za druge proizvode |
Pekara na glavnom | Granola i energetske šipke | GF-10 | GFCO certifikatom | neki proizvodi sadrže zobene pahuljice ili zob |
Ball Park Franks | hot dogovi | GF-? | izvijestila tvrtka | Ball Park Franks kaže da će popis svih glutena sastojaka na etiketi |
Barovi | hot dogovi | GF-? | izvijestila tvrtka | Pilići kukuruza Bar-S sadrže gluten; drugi ne sadrže sastojke glutena |
Ben & Jerry | Sladoled i zamrznuti deserti | NA | Izjava tvrtke | Ben & Jerry's će pozvati sve sastojke koji sadrže gluten na oznaku proizvoda i surađuje s dobavljačima kako bi provjerio sastojke, ali ne testira gluten u gotovim proizvodima. |
Betty Crocker bez glutena | Bisquick, mješavine za pečenje | GF-20 | izvijestila tvrtka | bez glutena; jedan proizvod koji je testiran ispod GF-5 glutena bez nadzora |
Bisquick | mješavina za pečenje bez glutena | GF-20 | izvijestila tvrtka | Bisquick je napravio General Mills, koji koristi neke zajedničke sadržaje |
Breyer-a | Sladoled i zamrznuti deserti | NA | Izvijestila je tvrtka | Breyer's, tvrtka Unilever, jasno će otkriti sastojke koji sadrže gluten, ali ne testira razine PPM u gotovim proizvodima. Breyer's ne označava svoje proizvode "bez glutena". |
Boar's Head | hladnjaci, ručak, sir, hot dog | GF-20 | izvijestila tvrtka | Sve osim juha (koje sadrže gluten) napravljeno je u zasebnom objektu bez glutena, a tvrtka radi sa svojim dobavljačima kako bi nabavila GF pomagala |
Bob's Red Mill | brašna, miješa, peciva | GF-20 | izvijestila tvrtka | bez glutena; proizvodi dijele linije bez zobi bez glutena |
BOLD Organics | smrznuta pizza | GF-5 | ovjeren od strane CSA | pizze također bez mliječnih proizvoda |
Canyon Bakehouse | kruh, focaccia, peciva, muffini | GF-5 | izvijestila tvrtka | bez glutena; in-house i neovisno testiranje proizvoda |
Canyon Bakehouse | kruh, focaccia, peciva, muffini | GF-5 | izvijestila tvrtka | bez glutena; in-house i neovisno testiranje proizvoda |
Cheerios žitarice | žitarica bez glutena | GF-20 | izvijestila tvrtka | Cheerios je napravio General Mills. Ovaj proizvod sadrži zob i podvrgnut je opozivu uslijed značajne unakrsne kontaminacije |
Chobani jogurt | jogurt | GF-10 | ovjeren od strane GFCO | |
Vitamini u zemlji | vitamina i dodataka | GF-10 | ovjeren od strane GFCO | |
Dove Čokolada | čokoladama, sladoledu | GF-20 | izvijestila tvrtka | Uvijek pročitajte naljepnicu, jer neki okusi sadrže gluten. |
Dreyer-a / Edy-a | Sladoled i zamrznuti deserti | GF-20 | Izvijestila je tvrtka | Dreyer i Edy će označiti proizvode bez glutena koji se smatraju sukladni standardima. |
Jedite Smart / Snyder's od Hanovera | krumpir i čips | GF-10 | ovjeren od strane GFCO | |
Ugrožena vrsta čokolade | čokoladice | GF-10 | GFCO certifikatom | Svi okusi vrste ugroženih vrsta čokolade bez glutena. |
Ener-G | kruh, krekeri, kolačići, žitarice, brašno, mješavine | GF-5 | izvijestila tvrtka | |
Hrana bi trebala kušati dobro | čips i snack hranu | GF-10 | GFCO certifikatom | |
Freeda Vitamini | vitamina i dodataka | GF-5 | ovjeren od strane CSA | |
Frito-Lay | čips, zalogaje | GF-20, GF-? | izvijestila tvrtka | tvrtka ispituje proizvode na svojoj gluten-free listi GF-20; drugi proizvodi ne sadrže sastojke glutena, ali nisu testirani |
General Mills | Chex žitarice i ostali proizvodi | GF-20 | izvijestila tvrtka | neki proizvodi proizvedeni na zajedničkim linijama, drugi proizvedeni u dijelovima bez zajedničkog glutena |
Glutenfreeda Foods | vruće i hladne žitarice i zamrznutu hranu | GF-5 | izvijestila tvrtka | bez glutena, strog protokol za ispitivanje - hrana je uvijek testirana ispod 5ppm i obično ispod 2.5ppm |
Kuhinja bez glutena | mješavine za pečenje | GF-10 | izvijestila tvrtka | bez glutena |
Glutino | kruh, tjestenina, žitarice, zalogaje, smrznuti obroci | GF-10 | izvijestila tvrtka | |
Haagen-Dazs | Sladoled i zamrznuti deserti | GF-20 | izvijestila tvrtka | Häagen-Dazs kaže da upotrebljava sastojke koji sadrže gluten samo na očiglednim mjestima, poput sladoleda čokoladnih kolača. |
Kettle Brand | čips | GF-20 | izvijestila tvrtka | Kettle proizvodi samo čips bez glutena i proizvodi ih u GF okruženju, prema tvrtki |
Kralj Arthur brašna | mješavine bez glutena i proizvodi od brašna | GF-10 | GFCO certifikatom | Proizvodi napravljeni u namjenskom objektu bez glutena |
Kinnikinnick Foods | kruhovi, kolačići, miješa, muffini, grickalice, pizza školjke | GF-5 | izvijestila tvrtka | bez glutena; in-house testiranje sastojaka, gotovih proizvoda |
Kraft Foods | širok raspon prehrambenih proizvoda | GF-20, GF-? | izvijestila tvrtka | Kraftovi proizvodi označeni "bez glutena" ispunjavaju standarde GF-20; inače, Kraft će otkriti sastojke glutena, ali ne i potencijalno unakrsno onečišćenje |
Millerova gorušica | aromatizirani senf | GF-5 | ovjeren od strane CSA | |
Nabisco | krekeri za rižu | GF-20 | napravljen u zajedničkom objektu | |
Pamelin proizvodi | Mješavine za pečenje, kolačići, biscotti | GF-5 | izvijestila tvrtka | Pamela izvještava da sve ispituje kako bi se osiguralo da padne ispod 5 dijelova na milijun glutena. |
Pillsbury | pripremljeni proizvodi za tijesto | GF-20 | izvijestila tvrtka | Pillsbury je napravio General Mills, koji koristi neke zajedničke objekte |
POPchips | čips | GF-10 | GFCO certifikatom | |
Rudi Gluten-Free | kruh, pecivo, tortile | GF-10 | ovjeren od strane GFCO | zajednički objekt |
Sabrett | vrući psi, kobasice, salam, kukuruzni govedina | GF-10 | ovjeren od strane GFCO | koktel franke u tijesto nisu bez glutena |
Čokolada Scharffen Berger | gurmanski čokoladni barovi | GF-20 | izvijestila tvrtka | Scharffen Berger je u vlasništvu Hersheyja |
Snyders iz Hanovera | pereci | GF-10 | ovjeren od strane GFCO | |
Tako ukusno | Zamrznuti deserti, matski mlijeko, jogurt | GF-10 | Certified by GFCO | |
Tri pekara | kruh, pizza, buns | GF-5 | izvijestila tvrtka | bez glutena |
Turska mlina mlijeka | Sladoled | GF-20 | izvijestila tvrtka | Turski Hill obilježava okuse koje smatra da zadovoljavaju standarde bez glutena s "bezglutenom". |
Udijeva glutena | kruh, granola, peciva, kolačići, muffini, pizza | GF-10 | ovjeren od strane GFCO | bez glutena |
Wellshire farme | šunke, vruće pasa, ručak za jelo, slaninu, kobasice | GF-10 | GFCO certifikatom | |
Whole Foods Gluten-Free Bakehouse | kruh, peciva, pite, muffini, kolači | GF-5 | izvijestila tvrtka | bez glutena |