Koliko glutena posjeduje 'glutena' hrana?

Ta tablica razina glutena u tragovima može vam reći

Većina proizvoda koji se prodaju kao "gluten-free" i dalje sadrže sitni gluten ... nešto više od ostalih. I osobe s celijakijom i osjetljivost ne-celiac glutena mogu imati vrlo različite reakcije (ili bez ikakve reakcije) na ove tragove glutena u našoj hrani.

Ako nađete reakcije glutena na hranu označenu kao "bez glutena", možda ćete morati ograničiti količinu glutena u prehrani.

Ali kako to učiniti?

Prvo, morat ćete shvatiti kako ove namirnice koje su posebno označene "bez glutena" smiju sadržavati gluten. Također ćete morati naučiti kako se ovaj trag glutena mjeri i kako ćete reagirati na nju. Evo nekoliko resursa koji vam mogu pomoći pri rješavanju ovih zbunjujućih pojmova:

U sljedećoj tablici naći ćete glavne proizvođače proizvoda bez glutena, kao i dijelove glutena po milijunu (ppm) kojima se ti proizvodi testiraju. Napomena: Navedeni proizvodi navedeni su kao da sadrže manje od navedene razine glutena - na primjer: proizvod GF-10 navodno sadrži manje od 10 ppm glutena, dok GF-20 navodno sadrži manje od 20 ppm glutena.

Imajte na umu i da te proizvode nisu sami testirali; Umjesto toga, ovu tablicu temelje na informacijama koje pružaju sami tvrtke, kao i podatke koje pružaju organizacije koje pružaju certifikat bez glutena .

Gluten PPM tablica

Društvo Proizvodi "bez glutena" Gluten PPM razina Izvor informacija Bilješke
Aleia Gluten-Free Foods kruh, krušne mrvice, kolačići, krutoni, nadjev GF-10 ovjeren od strane GFCO
Amyjeva kuhinja smrznute obroke, juhe, pizze, grickalice GF-20 izvijestila tvrtka zajednički objekt
Prikupljanje poljoprivrednih gospodarstava Organski i prirodni proizvodi od mesa GF-10 za GF piletine, GF-20 za ostale proizvode Izvješće tvrtke / certifikat tvrtke GFCO GFCO certifikat za piletinu, ali ne i za druge proizvode
Pekara na glavnom Granola i energetske šipke GF-10 GFCO certifikatom neki proizvodi sadrže zobene pahuljice ili zob
Ball Park Franks hot dogovi GF-? izvijestila tvrtka Ball Park Franks kaže da će popis svih glutena sastojaka na etiketi
Barovi hot dogovi GF-? izvijestila tvrtka Pilići kukuruza Bar-S sadrže gluten; drugi ne sadrže sastojke glutena
Ben & Jerry Sladoled i zamrznuti deserti NA Izjava tvrtke Ben & Jerry's će pozvati sve sastojke koji sadrže gluten na oznaku proizvoda i surađuje s dobavljačima kako bi provjerio sastojke, ali ne testira gluten u gotovim proizvodima.
Betty Crocker bez glutena Bisquick, mješavine za pečenje GF-20 izvijestila tvrtka bez glutena; jedan proizvod koji je testiran ispod GF-5 glutena bez nadzora
Bisquick mješavina za pečenje bez glutena GF-20 izvijestila tvrtka Bisquick je napravio General Mills, koji koristi neke zajedničke sadržaje
Breyer-a Sladoled i zamrznuti deserti NA Izvijestila je tvrtka Breyer's, tvrtka Unilever, jasno će otkriti sastojke koji sadrže gluten, ali ne testira razine PPM u gotovim proizvodima. Breyer's ne označava svoje proizvode "bez glutena".
Boar's Head hladnjaci, ručak, sir, hot dog GF-20 izvijestila tvrtka Sve osim juha (koje sadrže gluten) napravljeno je u zasebnom objektu bez glutena, a tvrtka radi sa svojim dobavljačima kako bi nabavila GF pomagala
Bob's Red Mill brašna, miješa, peciva GF-20 izvijestila tvrtka bez glutena; proizvodi dijele linije bez zobi bez glutena
BOLD Organics smrznuta pizza GF-5 ovjeren od strane CSA pizze također bez mliječnih proizvoda
Canyon Bakehouse kruh, focaccia, peciva, muffini GF-5 izvijestila tvrtka bez glutena; in-house i neovisno testiranje proizvoda
Canyon Bakehouse kruh, focaccia, peciva, muffini GF-5 izvijestila tvrtka bez glutena; in-house i neovisno testiranje proizvoda
Cheerios žitarice žitarica bez glutena GF-20 izvijestila tvrtka Cheerios je napravio General Mills. Ovaj proizvod sadrži zob i podvrgnut je opozivu uslijed značajne unakrsne kontaminacije
Chobani jogurt jogurt GF-10 ovjeren od strane GFCO
Vitamini u zemlji vitamina i dodataka GF-10 ovjeren od strane GFCO
Dove Čokolada čokoladama, sladoledu GF-20 izvijestila tvrtka Uvijek pročitajte naljepnicu, jer neki okusi sadrže gluten.
Dreyer-a / Edy-a Sladoled i zamrznuti deserti GF-20 Izvijestila je tvrtka Dreyer i Edy će označiti proizvode bez glutena koji se smatraju sukladni standardima.
Jedite Smart / Snyder's od Hanovera krumpir i čips GF-10 ovjeren od strane GFCO
Ugrožena vrsta čokolade čokoladice GF-10 GFCO certifikatom Svi okusi vrste ugroženih vrsta čokolade bez glutena.
Ener-G kruh, krekeri, kolačići, žitarice, brašno, mješavine GF-5 izvijestila tvrtka
Hrana bi trebala kušati dobro čips i snack hranu GF-10 GFCO certifikatom
Freeda Vitamini vitamina i dodataka GF-5 ovjeren od strane CSA
Frito-Lay čips, zalogaje GF-20, GF-? izvijestila tvrtka tvrtka ispituje proizvode na svojoj gluten-free listi GF-20; drugi proizvodi ne sadrže sastojke glutena, ali nisu testirani
General Mills Chex žitarice i ostali proizvodi GF-20 izvijestila tvrtka neki proizvodi proizvedeni na zajedničkim linijama, drugi proizvedeni u dijelovima bez zajedničkog glutena
Glutenfreeda Foods vruće i hladne žitarice i zamrznutu hranu GF-5 izvijestila tvrtka bez glutena, strog protokol za ispitivanje - hrana je uvijek testirana ispod 5ppm i obično ispod 2.5ppm
Kuhinja bez glutena mješavine za pečenje GF-10 izvijestila tvrtka bez glutena
Glutino kruh, tjestenina, žitarice, zalogaje, smrznuti obroci GF-10 izvijestila tvrtka
Haagen-Dazs Sladoled i zamrznuti deserti GF-20 izvijestila tvrtka Häagen-Dazs kaže da upotrebljava sastojke koji sadrže gluten samo na očiglednim mjestima, poput sladoleda čokoladnih kolača.
Kettle Brand čips GF-20 izvijestila tvrtka Kettle proizvodi samo čips bez glutena i proizvodi ih u GF okruženju, prema tvrtki
Kralj Arthur brašna mješavine bez glutena i proizvodi od brašna GF-10 GFCO certifikatom Proizvodi napravljeni u namjenskom objektu bez glutena
Kinnikinnick Foods kruhovi, kolačići, miješa, muffini, grickalice, pizza školjke GF-5 izvijestila tvrtka bez glutena; in-house testiranje sastojaka, gotovih proizvoda
Kraft Foods širok raspon prehrambenih proizvoda GF-20, GF-? izvijestila tvrtka Kraftovi proizvodi označeni "bez glutena" ispunjavaju standarde GF-20; inače, Kraft će otkriti sastojke glutena, ali ne i potencijalno unakrsno onečišćenje
Millerova gorušica aromatizirani senf GF-5 ovjeren od strane CSA
Nabisco krekeri za rižu GF-20 napravljen u zajedničkom objektu
Pamelin proizvodi Mješavine za pečenje, kolačići, biscotti GF-5 izvijestila tvrtka Pamela izvještava da sve ispituje kako bi se osiguralo da padne ispod 5 dijelova na milijun glutena.
Pillsbury pripremljeni proizvodi za tijesto GF-20 izvijestila tvrtka Pillsbury je napravio General Mills, koji koristi neke zajedničke objekte
POPchips čips GF-10 GFCO certifikatom
Rudi Gluten-Free kruh, pecivo, tortile GF-10 ovjeren od strane GFCO zajednički objekt
Sabrett vrući psi, kobasice, salam, kukuruzni govedina GF-10 ovjeren od strane GFCO koktel franke u tijesto nisu bez glutena
Čokolada Scharffen Berger gurmanski čokoladni barovi GF-20 izvijestila tvrtka Scharffen Berger je u vlasništvu Hersheyja
Snyders iz Hanovera pereci GF-10 ovjeren od strane GFCO
Tako ukusno Zamrznuti deserti, matski mlijeko, jogurt GF-10 Certified by GFCO
Tri pekara kruh, pizza, buns GF-5 izvijestila tvrtka bez glutena
Turska mlina mlijeka Sladoled GF-20 izvijestila tvrtka Turski Hill obilježava okuse koje smatra da zadovoljavaju standarde bez glutena s "bezglutenom".
Udijeva glutena kruh, granola, peciva, kolačići, muffini, pizza GF-10 ovjeren od strane GFCO bez glutena
Wellshire farme šunke, vruće pasa, ručak za jelo, slaninu, kobasice GF-10 GFCO certifikatom
Whole Foods Gluten-Free Bakehouse kruh, peciva, pite, muffini, kolači GF-5 izvijestila tvrtka bez glutena