Vitamini topljivi u masti, A, D, E i K su bitni za različite biološke funkcije vašeg tijela trebaju biti u stanju preživjeti i biti zdravi. Možete ih dobiti od hrane koju jedete (i izlaganja suncu u slučaju vitamina D), ali su također dostupni u dopunskom obliku, često u velikim količinama.
Tijelo održava vitamine koji su topljivi u mastima u vašoj jetri i vašim masnim stanicama, pa se čuvaju mnogo duže od vitamina topivih u vodi.
Jedna ruka, manja je vjerojatnost da ćete se nositi s nedostatkom, ali s druge strane mogu se s vremenom izgraditi do toksičnih razina.
Odjel za zdravstvo i medicinu Nacionalnih akademije znanosti, inženjerstva i medicine utvrdio je koliko svakog pojedinog hranjivog sastojka trebate, kao i podnošljivu gornju razinu unosa (UL). UL je najveći unos svake hranjive tvari za koje se zna da su sigurni.
Vitamin A
Vitamin A je potreban za zdravu viziju, reprodukciju, funkciju imunološkog sustava i razvoj stanica. Preporučeni dnevni dodatak je 700 mikrograma za žene i 900 mikrograma po muškaraca. UL je 3.000 mikrograma dnevno. Redovito konzumiranje više od ove količine može uzrokovati gubitak kose, ispucale usne, suhu kožu, glavobolje i oslabljene kosti. Nastavak prekomjernog korištenja vitamina A može dovesti do oštećenja jetre, osobito ako imate visoki unos alkohola ili imate bolest jetre ili visoku razinu kolesterola i triglicerida.
Trudnice koje troše previše vitamina A povećale su rizik od poremećaja rađanja.
Vitamin D
Vitamin D pomaže tijelu da apsorbira kalcij , pa je bitno za jake kosti i zube. Preporučeni dnevni unos kreće se od 5 do 10 mikrograma dnevno. UL je 50 mikrograma (ili 2.000 međunarodnih jedinica) dnevno.
Prebacivanje tog iznosa dnevno može uzrokovati stanje pod nazivom hiperkalcemija (povišena razina kalcija u krvi). Rani simptomi uključuju mučninu, povraćanje i proljev, a kontinuirani unos vitamina D na kraju može dovesti do dehidracije, bubrežnih kamenaca i oštećenja bubrega.
Vitamin E
Vitamin E djeluje kao antioksidans u vašem tijelu. Preporučeni dnevni unos iznosi 15 mikrograma dnevno, a UL je 1000 mikrograma dnevno. Konzumiranje više od UL svakog dana moglo bi dovesti do problema krvarenja, osobito kod ljudi koji također uzimaju lijekove koji krvožu. Velike količine vitamina E također mogu uzrokovati slabost mišića, mučninu i proljev.
Vitamin K
Vitamin K je potreban za normalnu zgrušavu krv i bitno je za zdrave kosti. Preporučeni dnevni unos je 90 mikrograma dnevno za žene i 120 mikrograma dnevno za muškarce. Institut za medicinu nije odredio UL za unos vitamina K.
izvori:
Odjel za zdravlje i medicinu Nacionalnih akademskih znanosti, inženjerstva i medicine. "Dietary Reference Intakes tablice i primjene." http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
Medicinski zavodi Zavoda za zdravstvo. "Dijetetski referentni unos". http://iom.edu/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/DRI_Vitamins.pdf.
Merckov priručnik za kućnu zdravstvenu zaštitu. "Vitamin A." http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_a.html.
Merckov priručnik za kućnu zdravstvenu zaštitu. "Vitamin D." http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_d.html.
Merckov priručnik za kućnu zdravstvenu zaštitu. "Vitamin E" http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_e.html.