Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 85
Masnoća - 3g
Carbs - 1g
Protein - 13 g
Ukupno vrijeme 25 min
Pripremite 15 min , kuhajte 10 min
Posluživanje 6
Možete imati sočan hamburger na bazi mesa koji je također niži u masti i neće izazvati žgaravicu. Ključ je koristiti mršavo meso - u ovom slučaju, puretinu - i uparite ga s niskim udjelom masti - u ovom slučaju, sitno nasjeckane baby bella gljive, koje nude mesnu teksturu bez vlastitih dodatnih masnoća.
Također koristimo malo Worcestershire umaka za okus i sokove. Iako ima niži pH, što znači da je kiselo, manja količina izjednačena s ostalim sastojcima vjerojatno neće uzrokovati refluks. Zapravo, balansiranje kisele hrane s ne-kiselim izborima jedan je od načina sprečavanja žgaravice.
Sastojci
- 3/4 funta puretina, zemlja
- 1/2 šalice bebe bella gljive, sitno sjeckane
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica Worcestershire umak
priprema
- Kombinirajte prsa od puretine, gljive, maslinovo ulje i Worcestershire umak u malu zdjelu.
- Dijelite smjesu na 6 dijelova i formirajte pimp od svake, oko 1/2-inch debeli, s rukama i staviti na stranu.
- Mastite pločicu za pećnicu ili srednju tavu i kuhajte kolače na srednjoj toplini, oko 5 minuta na svakoj strani.
Sastavne varijacije i zamjene
Ovi hamburgeri su vrlo jednostavni - nema previše sastojaka koje možete zamijeniti.
Međutim, možete napraviti ovaj pileći patty ili low-mast goveđeg hamburgera tako što se opredjeljuju za 90 ili 95 posto mršavih mljeveno meso umjesto mljevene puretine dojke. Većina supermarketa nudi 90 posto mršavih opcija. Neki svibanj imati 95 posto verzija dostupna.
Evo probitka: mljeti vlastitu dojku purice. Ponekad verzije kupljene u trgovini sadrže mješavinu bijelog i tamnog mesa puretina, pa njihov sadržaj masti varira. Ako brišete svoje meso, znat ćete točno koliko je masnoća tamo.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Za najkvalitetnije hamburgere, nemojte pritiskati peciva tijekom kuhanja. Učinite sve što vam je najbolje da ih samo jednom okrenete. Na taj način, vlaga se zatvara u hamburger umjesto da se istisne u tavu.
Burgeri se obično poslužuju s vrućim umakom, rajčicom ili lukom - svim mogućim aktivirajućim žgaravicama. Dakle, kako možete uživati u ovom? Jedna od mogućnosti je izbjegavanje cjelovitosti i posluživanje puretine preko salate ili pečenog povrća za niži ugljikohidrat.
Također možete poslužiti piment sa zrnjem na stranu, poput quinoa ili smeđe riže. Alternativno, odaberite cijeli pšenični kolač i poslužite se s hrskavom salatom, kopljem gorušice, ili prelijte salatu prilagođenu gorućoj žgaravici .