Naravno, životinjski proizvodi i neke žitarice su van, ali još uvijek ima dosta za jesti
Kada slijedite vegetarijansku ili vegansku prehranu bez glutena, znate da postoji široka trgovina mješovitom robom koju trebate izbjegavati: šalter za meso, većina mliječnih proizvoda (ako ste veganski ili bez mliječnih proizvoda) , krušni prolaz i većina konvencionalnih tjestenina, juhe i smrznute hrane.
No, unatoč tim ograničenjima prehrane, postoji mnogo toga što možete jesti. Samo trebate pažljivo odabrati ... i nikada ne zaboravite provjeriti sastojke i oznake kada kupujete.
Ovo je moj popis bezglutenskih i veganskih ili veganskih namirnica. Organizirala sam ga u odjelu trgovine kako bi vam olakšala kupnju na vašoj prehrani. Ipak, ako tražite više informacija o tome što je sigurno i što nije na vašoj prehrani, pogledajte ovaj opsežan popis hrane bez glutena , kao i načine lociranja skrivenih sastojaka mlijeka na etiketi hrane.
Također sam sadržavao mnogo veza na sljedećim stranicama popisima određenih namirnica (mislim: čips, salate i zamrznute pizze) koji su vegetarijanski ili veganski, kao i bez glutena.
Bez glutena i vegetarijanaca ili vegana može biti izazov jer toliko hrane sadrži jedan ili drugi ... ako ne oboje. Nadamo se da će vam taj popis pomoći da prijelazujete glatko i uživate u novom načinu života.
1 - voće i povrće
Kao vegetarijanska ili veganska bez glutena, proizvodni dio trgovine trebao bi biti onaj koji najviše vremena provodite - gotovo sve što nađete je bez glutena i veganske.
Nekoliko izuzetaka uključuje procesirana hrana, kao što su posude za hlađenje salate (većina sadrži mliječne proizvode, što je u redu ako ste lakto-ovo vegetarijanac, ali nećete raditi ako ste veganski ili jednostavno izbjegavajte mliječne proizvode) i staklenke voća sa sirupom dodano (velika većina je u redu, ali dvostruko provjerava).
U ovom odjeljku možete pronaći i zamrzljive zamjene za meso, a često ćete se pojaviti u problemima s tim - ne sa vegetarijanskog ili veganskog gledišta (oni su očito usmjereni na to tržište), ali iz glutena mjesta pogled. Nažalost, mnogi od tih proizvoda zamjenskih proizvoda sadrže sastojke pšenice koji nisu sigurni na prehranu bez glutena. Morat ćete pratiti unos proteina kako biste dobili dovoljno proteina na vegetarijanskoj ili veganskoj prehrani bez glutena .
Kada je riječ o smrznutom ili konzerviranom voću ili povrću, proizvodi s jednim sastojkom gotovo sigurno će biti vegetarijanci / vegani. Možda nisu sigurni bez glutena, ovisno o tome koliko ste osjetljivi na trag glutena. Pažljivo ćete pročitati naljepnice da biste potražili upozorenja da je proizvod obrađen u zajedničkom objektu ili na opremi koja se dijeli s pšenicom .
Konačno, smrznuti ili konzervirani voće i povrće s više sastojaka mogu ili ne moraju biti gluteni i / ili vegetarijanci / vegani - morat ćete skenirati naljepnice za nesigurne sastojke.
2 - Kruhovi, grickalice i tjestenina
Sigurno ćete kupiti kruh bez kruha, tjesteninu i snack proizvode (pod pretpostavkom da ih jedete) ako pratite vegetarijansku ili vegansku prehranu bez glutena. Pažljivo ćete pažljivo pratiti oznake, pogotovo ako ste veganski, jer mnogi proizvođači proizvoda bez glutena koriste sastojke poput jaja i mlijeka.
Kada je u pitanju kruh bez glutena, možda biste htjeli razmotriti Ener-G i Schar proizvode - obje marke uključuju opcije bez glutena, mliječne i bez jaja. Također možete pronaći vegetarijanske i veganske bagele bez glutena i engleski muffini od proizvođača bez glutena.
Ako želite kolačiće, mnoge popularne opcije kupljene u trgovinama bez glutena su vegetarijanski ili veganski - samo provjerite popis sastojaka kako biste bili sigurni. Ako vam je potrebna veganska kolačića, Lucy's Cookies, Enjoy Life, Andean Dream i Nana nude sve odabire.
U međuvremenu, vegetarijanski i veganski lagani obroci bez glutanja bit će lakše pronaći jer mnogi konvencionalni čips i krekeri bez glutena već propuštaju mlijeko i jaja.
Za bezglutensku vegetarijansku ili vegansku tjesteninu vaše se mogućnosti proširuju čak i više, budući da sastojci tjestenine obično uključuju samo smjesu brašna, eventualno s nekom vrstom veziva. Provjerite quinoa tjesteninu iz antičkog žetve, napravljenu s mješavinom quinoa i organskih, ne-GMO kukuruznih brašna ili Jovial Foods tjestenine, napravljenu samo smeđom rižom i vodom. Obje su izrađene u objektima bez glutena, a proizvod Jovial Foods certificiran je bez glutena .
Proizvođači također proizvode gluten-free bagels , gluten-free English muffins i gluten-free crackers u vegetarijanskim i veganskim mogućnostima.
3 - juhe, smrznuta pizza i više
Kao što ste mogli zamisliti, većina konvencionalnih pripremljenih namirnica - misle da su pizza, zamrznute večere i juhe od konzerve - nisu sigurne na vegetarijansku ili vegansku prehranu bez glutena. Ali ako prodajete odjeljak za zdravlje, za razliku od redovitih prolaznih trgovina, imat ćete neke pristojne izbore.
Na tržištu sam prepoznao nekoliko veganskih zamrznutih pizze bez glutena , plus još jedan šačica koja bi vam odgovarala ako jedete jaja, ali ne i mliječne proizvode. Alternativno, uvijek možete napraviti vlastitu pizu pomoću odabira preljeva i veganske kore bez glutena.
Ako jedete mliječne proizvode, možete pronaći zamrznute ili pakirane bezglutenske vegetarijanske makaronske jela - Glutino i Amy svaku proizvode, kao i Conte's Tasta. Osim toga, predmeti "samo dodajte vode" iz tajlandske kuhinje navedeni su kao veganski i bez glutena (na manje od 20 dijelova na milijun ). Amy također čini nekoliko veganskih "zdjela" bez glutena, uključujući indijske jela - sve se smatraju bez glutena na manje od 20 dijelova na milijun (više o glutenu u tragovima: zašto su dijelovi glutena po broju milijuna brojeva)
U međuvremenu, nekoliko je pakiranih juha od Pacific Natural Foods i Imagine Foods nabrojeno kao veganski i gluten-free (opet ispod 20 dijelova na milijun), a Udi gluten-free i glutenfreeda svaka čine bez glutena vegetarijanski smrznuti burritos (GlutenFreeda također čini onu koja je vegetarijanska i bez mliječnih proizvoda).
Konačno, više od pola tuceta tvrtki izašlo je s vegetarijanskim i veganskim vegetarijanskim hamburgerima bez glutena .
4 - Mješavine za pečenje i pribor
Kao vegetarijanska ili veganska bez glutena za kupnju miješalica, očito ćete kupiti samo pakete s oznakom "bez glutena". No, također ćete morati paziti na životinjske sastojke ... i na žalost, posebno za vegane, mnoge različite mogućnosti sadrže bilo mlijeko ili jaja.
Ipak, vegani imaju nekoliko mogućnosti. Cherrybrook Kitchen smatra svoju punu liniju glutena bez mješavina da bude veganski, a većina Pamela's Products 'mješavine također su veganski-mogućnosti uključuju kolače, brownies, kolačiće i palačinka tijesto. Glutino ima vegansku mješavinu kolača, a sve što proizvodi Wholesome Chow je bez glutena i veganski.
U međuvremenu, ako jedete mliječne proizvode ili jaja, možete koristiti gotovo bilo koji proizvod bez glutena proizvoda na tržištu - samo provjerite sastojke.
Kada pečete od nule, vjerojatno znate da su peciva kao što su kukuruzni škrob i brašno bez glutena prihvatljivo vegetarijanski i veganski. No, sve namirnice za pečenje nisu jednake prehrani bez glutena: neki se smatraju bez glutena, dok drugi ne. Na primjer, nisu svi zobene pahuljice bez glutena , a neke su šećerne opcije bolje od drugih .
5 - Osvježenje i piće
Kupnja začina i pića relativno je lagana kada ste bez glutena i vegetarijanac, naročito ako jedete mlijeko i jaja. I to nije previše nevolja čak i kad ste veganski bez glutena.
Ketchup , salsa i gorušica rijetko sadrže sastojke životinjskog podrijetla, tako da ćete stvarno morati paziti na svoj status glutena. Svaki začin za životinje najvjerojatnije će biti jasno označen kao takav (pazite na mješavine mješavina začina), pa samo provjerite svoje izbore za dodavanje glutena (da, neki će to imati).
True saloni za zaslađivanje od majoneze neće raditi za vegane (vjerojatno će sadržavati jaja i moguće sastojke mlijeka), ali oni će raditi za vegetarijance koji konzumiraju te sastojke ... i postoji velika raznolikost mogućnosti za prženje salata bez glutena na tržištu.
U međuvremenu, vegani koji žude da majoneza bez glutena mogu se pretvoriti u Vegenaise, koju tvrtka smatra glutenom, ili alternativno može koristiti jedan od bezveza s gluten-free oil-and-ocat na bazi preljev na tržištu.
Na piće: mnoga bezalkoholna pića na tržištu smatraju se bez glutena. To uključuje širok izbor sokova , sode , ledenog čaja , sportskih napitaka i energetskih napitaka . Mnogi se također smatraju prikladnima za vegane (i po proširenju, vegetarijanci), iako neki mogu sadržavati želatinu, kohinjski (crvenu boju hrane od zdrobljenih kukaca) ili šelak (napravljen od materijala koji se izlučuje iz insekata lac).
Dvaput provjerite svoje oznake za te sastojke i istodobno potražite sastojke glutena - većina bezalkoholnih pića bez glutena, no neki nisu.
I na kraju, ako želite uživati u alkoholnom piću, suočite se s nekoliko zamki. Nisu svi alkohol bez glutena . Konvencionalno pivo očiti je primjer pića bez glutena, ali neki ljudi također reagiraju na destilirani alkohol dobiven iz glutena.
Čak i ako je piće bez glutena, možda nije vegetarijanska ili veganska, mnogi pivo i proizvodi od vina razjašnjavaju se tvari koje se dobivaju od životinja kao što su želatina, albumen i kazein (mliječni proteini), a neki mogu sadržavati vrhnje (mislim na vrhnje irskog vrhnja) ili med.
Srećom, na tržištu postoje brojna veganska vina (možda ćete morati nazvati proizvođače da potvrdite veganski status određenog vina), pa čak i nekoliko veganskih piva bez glutena, uključujući Green's Original Gluten-Free i Brewing Harvester.
6 - Riječ iz
Ako ste vegetarijanac ili vegan bez glutena, može se ponekad činiti da je većina hrane ograničena na vas. No, postoji mnogo toga što možete jesti (čak i ako morate raditi više kuhanja nego većina ljudi). Ne zaboravite pažljivo provjeravati popise sastojaka i pratiti unos proteina kako biste bili sigurni da ste dovoljno.
> Izvor:
> Zaklada celijakije. Što trebam jesti? Letak s činjenicama.