Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 105
Masnoće - 1g
Carbs - 23g
Protein - 3g
Ukupno vrijeme 30 min
Pripremite 10 min , kuhajte 20 min
Posluživanje 12 (1 kolač svaki)
Muffin od borovnice je naizgled nevin doručak sa zvukom njegovog imena. Kako nešto sa plodom može biti nezdrav, zar ne? Nažalost, većina šampona od borovnica - i druge vrste za tu stvar - samo su proslavili cupcakes koji su dvostruko veći, pa ako želite žvakati, najbolje je kladiti sebi.
Ove zrno divlje borovnice muffini su napravljeni od cjelovitog pšeničnog brašna za dodatno vlakno i ukusne divlje borovnice za slatkoću s manje šećera. Izvrsno su ići uz voće i jogurt ili jaja za doručak. Ako su vaše jutro kaoticne, lako se možete uhvatiti na izlazu iz vrata ujutro. Jedna šarža čini 12 muffina, tako da možete čak zamrznuti polovicu za kasnije.
Sastojci
- 1 1/2 šalice + 2 žlice bijele brašno od cjelovitog pšeničnog brašna, podijeljene
- Šalicu šalice
- 1/2 žlica praha za pecivo (niska razina natrija ako je moguća)
- 1 žlica limuna z est
- 1 šalica nezaslađenog bademovog mlijeka ili obrano mlijeko
- 1/4 šalice običnog grejpskog jogurta
- 2 velika jaja
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 šalice smrznute divlje borovnice
priprema
- Zagrijte pećnicu na 400F. Sprejite standardnu kolač od kolača sa štrcaljkom za kuhanje ili linijom s posudicama za kolače, a zatim prskajte sa sprejem za kuhanje.
U velikom zdjelu, umutiti 1 1/2 šalice brašna, šećer, prašak za pecivo i limun zest.
U zasebnoj zdjeli pomaknite zajedno mokri sastojci. Ulijte u suhe sastojke i nježno promiješajte dok se ne sjedinite.
U maloj posudi bacite borovnice s preostalim 2 žlice brašna. Lagano savijte tijesto.
Staklo tijesto u kolač kositra, punjenje oko 3/4 puta puna. Pecite 15 do 20 minuta ili dok se čačkalica umetne u sredinu izlazi čistom.
Kuhajte 10 minuta prije uklanjanja muffina iz posude.
Sastavne varijacije i zamjene
Možete zamijeniti svježe borovnice ili redovite smrznute borovnice.
Da biste napravili muffine limun borovnice, dodajte 2 čajne žličice limuna u tijesto.
Da bi se ti kolačići smanjili natrijom, ostavio sam sol i soda za pečenje jer su to veliki izvori natrija u većini pečenih proizvoda. Ako možete naći niskotlačni natrij prašak, to bi ih čak i niže u natrij, ali redovito će raditi previše.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Kao i kod svih muffina, promiješajte tijesto dok ne navlažite i lagano namočite u borovnice kako bi mufini bili lagani i prozračni. Prekomjerno miješanje će dati više gusta, tvrd muffins.
Čuvajte u hermetičanoj posudi na šalteru ili u hladnjaku.
Možete zamrznuti muffine kako bi se otopilo i ponovo zagrijati po potrebi.