Ako se pitate možete li koristiti sojino mlijeko na planu prehrane s malo ugljikohidrata , odgovor je "to ovisi".
Ugljikohidrati u sojinom mlijeku, kao i druge mliječne alternative, kao što su badem ili rižino mlijeko, mogu se jako razlikovati od marki, pa čak i unutar njih. Neki sojino mlijeko se napuni s dodanim šećerima, drugi su nezaslađeni.
Što je sojino mlijeko?
Utvrđeno sojino mlijeko nutricionistički je prilično slično kravljem mlijeku niske masti: ima istu količinu kalorija i proteina, šalicu za šalicu (100 kalorija i 8 grama proteina).
Što se tiče ugljikohidrata, oni su također slični: kravlje mlijeko ima 12 grama ugljikohidrata (od prirodne laktoze); zaslađeno sojino mlijeko ima 8 do 10 grama ugljikohidrata (od dodanih šećera). Ako je sojino mlijeko utvrđeno, također će vam dati kalcij i vitamine (obično A i D, ali često i B12).
Nenastržano sojino mlijeko ne sadrži zaslađivače tijekom prerade. Kao rezultat toga, ona ima samo količinu ugljikohidrata koji dobiva od soje: oko 4 grama po šalici. To također općenito dovodi do smanjenja kalorija (do 80 kalorija po čaši), a još uvijek daje 7 grama proteina.
Problem je što se sojino mlijeko bez zaslađivača ne okusa vrlo dobro. Vjerojatno redovito mlijeko bez šećera (laktoza u mlijeku) ne bi bilo dobro. Ali uzmite srce! Vašem problemu postoje low-carb rješenja.
Ostale alternativne mlijeko s niskim udjelom ugljena
Bademovo mlijeko, rižino mlijeko i ostali orašasti i sjemenski mliječi sasvim su različito nutricionistički od kravljeg mlijeka i sojinog mlijeka jer obično imaju vrlo malo proteina.
Kao i kod sojinog mlijeka, možete ih pronaći ili zaslađeni ili nezaslađeni, obični ili okusljeni. Nezasitirane sorte ovih mlijeka mogu biti vrlo niske u ugljikohidratima. Na primjer, ovdje je broj kalorija i gram ugljikohidrata po šalici sljedećih mlijeka:
- Pivo od kokosovog mlijeka, nezaslađeno: 45 kalorija, 2 grama ugljikohidrata
- Bademovo mlijeko, nezaslađeno: 35 kalorija, <1 grama = "" = "" carbs <= "" li = "">
- Rižino mlijeko, nezaslađeno, 70 kalorija, 11 grama ugljikohidrata
- Klinjsko mlijeko, nezaslađeno, 80 kalorija, 1 gram ugljikohidrata
Zdravi, low-carb Načini korištenja sojinog mlijeka
- Za upotrebu koja nije "ravno" piće, upotrijebite običan nezaslađeno sojino mlijeko. To je korisno u kuhanju (kao zamjena za mlijeko), trese i receptima gdje drugi sastojci dodaju okus na jelo.
- Ako želite dodati više okusa bez dodatnih ugljikohidrata u sojino mlijeko, dodajte niskokalorični ili umjetni zaslađivač i / ili malo vrhnja.
- Za piće, kupuj aromatizirano nezaslađeno sojino mlijeko. Neke tvrtke kao što je Westsoy čine nezaslađeno sojino mlijeko u čokoladi, vaniliji i drugim okusima. Možete dodati vlastiti zaslađivač na okus.
- Izradite vlastito sojino mlijeko izravno od soje. Možete koristiti svoju pećnicu ili možete kupiti proizvođača sojinog mlijeka kako bi napravili svoj vlastiti. Zatim ga možete okusiti prema vlastitom ukusu. Istu stvar možete učiniti i bademima i drugim orasima da biste napravili ukusne domaće mliječe.