Slatki i tangy Maple-Roasted Povrće

Istaknuta ishrana (po porciji)

Kalorije - 197

Masnoća - 4g

Carbs - 40g

Protein - 3g

Ukupno vrijeme 45 min
Pripremite 15 min , kuhajte 30 min
Posluživanje 4 (1 cup in)

Ovi slatki i tangy povrće nisu samo velika popratna jela, već se mogu dodati i salatama ili uvući u kuhane niske FODMAP zrna kao što su quinoa, riža ili heljda grozota da ih žive. Trikovi koji dodaju okus su visoke topline i prženje u jednom sloju kako bi se omogućio maksimalni kontakt s vrućom tavi.

Sastojci

• 3 srednje mrkve, ljušteno (oko 8 unci)
• 3 srednje parsnips, oguljene (oko 8 unci)
• 1 srednje slatki krumpir, pranje, koža na oko (8 unci)
• 1 žlica maslinovog ulja u obliku češnjaka
• ¾ čajna žličica sušenog duhana
• 1/8 čajna žličica soli
• 1/8 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
• 2 žlice 100% čistog javorovog sirupa
• 7 žličica balzamskog octa

priprema

1. Zagrijte pećnicu na 425F. Sprej 2 velike ploče za pečenje s prskanjem za prženje ili kaput uljem.
2. Izrežite svako povrće na debljine od 1 ½ x ½ inča. Rezanje povrća u jednodijelne komade osigurava da će kuhati istom brzinom.
3. Stavite povrće u pilote u središtu svakog lima za pečenje. Minjuljkati uljem s češnjaka i baciti u kaput. Pospite s timjom, solom i paprom i ponovno bacajte. Spread povrće u jednom sloju na plahtama za pečenje. Stavite u sredinu peći i peći dok povrće nije duboko zlatno smeđe na dnu, 20 do 25 minuta.

1. Dok je povrće prženje, kombinirajte javorov sirup i balzamni ocat u maloj zdjeli.
2. Uklonite posudu iz pećnice i pocrnjeti od javorovog octa ravnomjerno preko povrća, a zatim prebacite na kaput. Okrenite dijelove od povrća, tako da je nehrđajuća strana okrenuta licem prema tavi.
3. Vratite posudu u pećnicu i pečite dok smjesa ne propušta i uglavnom se smanji, 5 minuta. Umiješajte biljne komade na sloj mješavine sirupa. Uklonite sve dijelove koji se pojavljuju u opasnosti od gorenja i vratite ostatak u pećnicu da peče dok smjesa ne bude suha, 3 do 4 dodatne minute.
4. Uklonite povrće iz tave dok je još uvijek prilično tople, jer se mogu malo zagladiti kad se ohladi. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Sastavne varijacije i zamjene

Ova tehnika ima širok raspon aplikacija za izradu niskih FODMAP povrća - probajte ga s bijelim krumpirom, komorčinom, kupvom ili paprom.

Zamijenite svoje omiljene biljke za timijan.

Rosemary, origano ili kopar su druge mogućnosti.

Savjeti za kuhanje i posluživanje

Pečeno povrće pomaže u poboljšanju okusa prije dodavanja u bilo koje jelo, od juhe do zrna zrna.