Konzerviranje kalorija za ketchup, senf i još mnogo toga
Tradicionalno kad mislimo na začini, mislimo na mayo i senf - oni su standardni, klasični sendvič toppers. Danas, opcije začina su puno robusnije. Od aromatizirane gorušice do mnoštva umaka od roštilja, opcije su bogate i vjerojatno malo zbunjujuće. Osim za kosu, u kuhanju se koriste začini, marinirati, natopiti bjelančevine, potaknuti okus i dodati žalbu nepcu.
Dok većina začina ne daju mnogo prehrane vašoj prehrani, neki sadrže zdrave sastojke kao što su bilje, začini, srce zdrave masti i antioksidansi. No, bez obzira na to odaberete li zdravo ili ne tako zdravo jelo, obično je mudro da ne utopite hranu u njemu. Umjesto toga, pridržavajte se veličine posluživanja.
Najzdraviji sujevi za dodavanje u vašu hranu
Začini koji su ga napravili na najzdraviji popis jesu oni koji imaju nisku razinu kalorija i nezdravi masno tkivo i one koji su napravljeni s kvalitetnim, manje obrađenim sastojcima koji sadrže zdravstvene prednosti.
Senf
Senf je vrlo niska kalorija (samo 5 kalorija u jednoj žličici), ugljikohidrat i masnoća, začin koji može poslužiti za povećanje okusa hrane dodavanjem pikantnog udarca. Većina tradicionalnih senara, žute i začinjene, napravljene su od destiliranog octa, praha od češnjaka, sjemena gorušice, luka od luka, soli, začina i kurkuma. To znači da senf sadrži zanemarive kalorije, masti, proteine i ugljikohidrate u jednom posluživanju.
Osim toga, studije su pokazale da kurkuma može imati zdravstvene beneficije. Kurkuma sadrži spoj nazvan kurkumin. Pretkliničke studije upućuju na to da kurkumin može djelovati kao antioksidans i ima protuupalno, antitumorno i neuroprotektivno svojstvo. Aromatizirana gorušica, kao što je med dijon, može sadržavati dodano šećer, stoga svakako pročitajte oznaku prije jela.
| Spicy Nutricionizam | |
|---|---|
| Posluživanje Veličina 1 čajna žličica | |
| Po posluživanju | % Dnevne vrijednosti * |
| Kalorije 5 | |
| Kalorije iz masti 0 | |
| Ukupna masti 0 | 0% |
| Zasićena masnoća 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 50 mg | 2% |
| Ugljikohidrati su 0g | 0% |
| Dijetna vlakna 0g | 0% |
| Šećeri 0g | |
| Protein 0g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalcij 0% · Željezo 0% | |
| * Na temelju 2.000 kalorijske dijete | |
Ocat
Biljni, bijeli ili jabučni jabukovi, ocat se mogu koristiti na vrh sendviča, haljine salate, bočica i marinirana hrana. Ovaj začin gotovo je bez kalorija (u rasponu od 0 kalorija do 10 kalorija po žličici) i ne sadrži natrij. Istraživanja su pokazala da ocat jabučnog octa može specifično smanjiti razinu šećera u krvi kod osoba koje su pod rizikom za dijabetes tipa 2.
Ljuti umak
Vrući umak, uključujući i originalni Tobasco i Sriracha umak, napravljen je od crvenih paprike, koje mu daju svoj začinski okus. Dodavanje začina u vašu hranu može biti zasićenje i pomoći u zaustavljanju apetita i eventualno ubrzavanja metabolizma. Pročitajte naljepnice prije ulijevanja, jer Šriracha može sadržavati šećer. Pokušajte nadoknaditi jaguljicu, povrće ili cjelovite žitarice s crticom vrućeg umaka.
Pico de G allo
Ova niska kalorija, niske masnoće, ukusna i hranjiva gusta salsa može izazvati bilo koji obrok. Tradicionalno napravljen s rajčicom, lukom, jalapenosom i vapnom, možete jednostavno napraviti svoj vlastiti ušteda na natrij.
Dodajte okus svojom salatom, povrćem ili proteinom. Ili, jednostavno umotajte svježe, sirovo povrće u njoj kao snack.
Kečap
Ovo je bacanje gore za mene, u roku od 20 kalorija, 5 grama šećera i 4 grama ugljikohidrata u jednoj žlici. Zbog ugljikohidrata i šećera, ketchup je miris koji treba kontrolirati, osobito kod osoba s dijabetesom koji prate modificiranu prehranu ugljikohidrata. Međutim, ako se možete držati jednog dijela i odabrati vrstu ketchupa koji nije napravljen sa visokim fruktoznim kukuruznim sirupom nego što se može uključiti u zdrav plan obroka, osobito ako zamjenjujete višu kalorijsku stavku, kao što je kremasti preljev ili kiselo vrhnje.
Nesavršeni izbori začina
Stavke na unhealthiest pick listu su visoke u kalorija, natrij, masnoća i / ili šećer za malu posluživanje. Ako često upotrebljavate ove stavke, preporučujemo da ih smanjite i pokušajte ih zamijeniti jednim od začina na zdravom popisu.
Kremast salata od haljine
Kremasti salatni odijevanja napravljeni s dodanim šećerom, vrhnjem, majonezom i žumanjcima bogat je kalorijama, šećerom i zasićenim mastima. Malo posluživanje može privući tune kalorija.
Na primjer, u usporedbi s preljevom vinaigrette, dvije žlice trgovine kupile su kremasti Caesar preljev 170 kalorija i 18 grama masti, u usporedbi s 90 kalorija i 9 grama masti.
Majoneza
Glavni razlog majoneze je na ovom popisu jer je izuzetno visok u kalorija za mali dio. Iako je izrađen od cjelovitih sastojaka, kao što su žumanjci, maslinovo ulje i ocat, jedna žlica majoneze može koštati 100 kalorija i 11 grama masti. I dok je većina masti nezasićena (zdrava vrsta), to može biti teško kontrolirati ovaj dio začin, što može dovesti do prekomjernog unosa kalorija.
Ako želite upravljati vašom težinom, majoneza je jednostavan sastojak izostaviti iz prehrane da bi smanjio ukupni unos kalorija. Zamijenite majonez sa senfom kada prelizite sendviče i umjesto toga upotrijebite malu količinu avokada ili humusa da biste napravili tune ili salatu od jaja.
Umak za roštilj
Umak od roštilja je umjeren u kalorijama, koji sadrži oko 60 u dvije žlice, ali također sadrži veliku količinu natrija i šećera u jednom posluživanju. Većina brandova kreće se od oko 10 do 13 g šećera (ekvivalent od 3 žličice šećera) i 280 do 350 mg natrija.
Drugi problem s umakom od roštilja je da se većina ljudi ne pridržava veličine posluživanja, što je dvije žlice. Dakle, ako pokušavate gledati unos kalorija i šećera i koristit ćete umak za roštilj, nastojte se držati jednog posluživanja.
Kiselo vrhnje
Kalorije i masnoća u kiselo vrhnju mogu se brzo zbrojiti. S 60 kalorija i 5 grama masnoća u dvije žlice, to je začin koji vam vjerojatno može utjecati na vaš kalorijski proračun. Osim toga, oko polovice masnoća u kiseloj kremasti je zasićeno. Dijeta bogata zasićenim masnim tkivom povezana je s srčanim bolestima, visokim kolesterolom i dijabetesom.
Ako želite potražiti dobru zamjenu za kiselo vrhnje, pokušajte napraviti žlicu ili dva ili malo masno ili masno masno grimog jogurta. Slatki okus će odgovarati vašem žudnji i kao bonus dobit ćete više kalcija (što je dobro za vaše kosti), kao i više proteina za punjenje.
> Izvori:
> Institut Linus Pauling. Kurkumin. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/curcumin#biological-activities