Zašto je ovo pravi odmor za one koji su bez glutena?
Pasha, jedna od najznačajnijih židovskih praznika, također nudi ponudu bonance bez hrane glutena za osobe koje imaju celijakiju i osjetljivost ne-celijakog glutena. Evo nekoliko informacija o Paski i što možete očekivati od perspektive bez prehrane glutena.
Što je praznik blagdana?
Židovski blagdan Pashe, koji pada u rano proljeće, obilježava odlazak starih Izraelaca iz Egipta, gdje su već generacijama bili robovi faraonu.
Prema biblijskoj priči, Izraelci su napustili Egipat u takvoj žurbi da nisu imali vremena pustiti kruha. Danas, kako bi obilježili teške živote robova i njihovu brzu odlazak iz Egipta, Židovi koji slave osam dana blagdana Pashe jedu beskvasni kruh poput krekera zvanog matzoh, koji je napravljen od brašna i vode.
Brašno upotrijebljeno za matzoh može biti od pšenice, raži, ječma, zobi ili pravopisa. Čitavih osam dana praznika, pažljivi Židovi ne jedu "redovite" kruhove ili pečene proizvode. Može jesti matzoh, ili u nekim slučajevima, proizvode koji su napravljeni s podignutim matzohom (matzoh brašno ili matzoh obrok ili matzoh kolač). Zabranjeno je pšenica, zob, ječam, raž i piće u bilo kojem drugom obliku.
Zašto je ovo pitanje ako niste gluteni?
Prvo, morat ćete pronaći matzoh bez glutena . Budući da su pšenica, raž, ječam i porijeklo svi zrnci glutena, poželjet ćete naći matzoh od zob i posebno napravljen da bude bez glutena.
Budite svjesni da mnogi ljudi s celijakijom također reagiraju na zob . Ako ste jedan od njih, popis glagoljskih matzohs povezanih gore uključuje neke opcije za vas.
Osim matzoh, postoji mnogo drugih proizvoda koji mogu odgovarati vašoj prehrani bez glutena. U mnogim dijelovima svijeta, supermarketi nose posebne proizvode koji su dostupni samo tijekom sezone Pashe.
Budući da je zabranjeno pšenica, zob, ječam, raž i piće u bilo kojem obliku osim matzoh, mnogi od ovih proizvoda koji su jednom godišnje bez glutena.
Što biste trebali tražiti?
Vrlo važno: samo što se označava kao "Košer za pashu" ne proizvodi proizvod bez glutena. Također mora biti označen kao "Ne-Gebrokts" ili "Gluten-Free". Ne-Gebroktovi (ponekad napisani "Non-Gebroktz" ili "Non-Gebroks") znači da stavka nema matzoh kao sastojak.
Mnogi proizvođači, veliki i mali, proizvode posebne proizvode za ljude koji slijede Non-Gebrokts kosher za hranu Passover, koristeći posebno očišćenu ili potpuno posvećenu opremu i sadržaje. Svake godine sve više i više ne-Gebrokts proizvoda postaju dostupni.
Ovo je samo nekoliko za tražiti, u supermarketima u Sjedinjenim Državama. Međutim, prije kupnje ništa, provjerite je li bez glutena, jer se formulacije proizvoda mogu promijeniti.
Od Manischewitz
Krumpir škrobni rezanci (izvrsni za puding od rezanaca).
Pashe žitarice bez pšenice (Kakao Crunch, Voćni čaroliji i Sunny O's).
Od Gefen
Rezanci krumpirovog škroba (također izvrsni za puding od rezanaca).
Kolač se miješa bez pšenice.
Od Frankelova
Smrznuta hrana uključujući blintzes, vafle, plijesni i pizza od krumpirovog škroba.
Kolače izrađene od krumpirovog škroba umjesto pšenice.
Od Maccabee Pizza
Smrznuta pizza izrađena od krumpirovog škroba umjesto tradicionalnog tijesta.
Od Kinereta
Smrznuti blintzes od krumpirovog škroba.
Peciva i kolačići.
Od dr. Pragera
Zamrznute palačinke brokule / krumpira i palačinke špinat / krumpir.
Proizvodi pashe nestaju brzo iz police trgovine i ne pojavljuju se tek sljedeće godine. Dakle, ako pronađete bilo što što vam se sviđa, budite sigurni da zalijepite na njih.
Riječ iz
Vjerojatno ćete pronaći više proizvoda koji su i Kosher for Passover i gluten-free od gore navedenih, budući da tvrtke vide potrebu za tim proizvodima i dodaju nove sve vrijeme.
Na primjer, vjerojatno ćete naći makare u različitim okusima, kao što su obični, čokoladni drizzli i bademi. Makaroni se općenito sastoje od samo kokosa, šećera ili meda i bjelanjaka. Glicks Finest i Jennies Gourmet Macaroons su dvije marke koje su bez glutena i Kosher za Pashu.
Također biste mogli razmisliti o pokušaju kuskusa bez glutena . Streit je jedan brand koji je bez glutena i Kosher za Pashu. Proizveden je škrobom od krumpira i tapioke, plus krumpirovog pahuljica. Razmislite o uparivanju kuskusa sa svojim glavnim jelima Pashe, ili ga poslužite na vrhu salate.
Izvor:
Certifikat Star-K Kosher.