Možete li računati na krumpir bez glutena? Ne baš.
Većina francuskih krumpirića posluženih u restoranima nisu bez glutena, jer su pržena u fritezu koja se također koristi za kuhanje pšenično obloženih predmeta poput prljavih pilećih prstiju. Mnogi brendovi kupljenih francuskih krumpirića su gluten-free, ali neki nisu.
Problem s francuskim krumpirićima može biti sami sastojci (očigledno je da su krumpiri s pivom za pivo, kao i mnoge začinjene sorte).
Alternativno, problem može biti priprema krumpirića: kada kuhate inače krumpiri bez glutena u fritezu, koji se također upotrebljavaju za krušne predmete kao što su pileći prsti i prstenovi od luka, to ulje će zaraziti krumpiriće.
Srećom, imate više glutena bezalkoholnih napitaka, kako za uživanje u kući, tako i za naručivanje tijekom blagovanja. Evo rundown od onoga što je dostupno.
Prodajna mjesta za brze hrane s gluten-free French Fries
Nema sumnje da su neki fast-food restorani bolji izbor za prehranu bez glutena od ostalih. Sljedeći fast-food restorani imaju francuske krumpiriće napravljene u namjenskom fritezu bez glutena. Međutim, da budete sigurni, uvijek provjeravajte s pojedinačnim utičnicama da budu određeni radnici koji koriste posebnu fritezu.
- Burger King (Imajte na umu da nisu sve lokacije imaju posebnu fritezu.)
- Chick-Fil-A
- Pet muškaraca Burgers & Fries
- U N Out Burgeru
- McDonalds (Imajte na umu da krumpiri s McDonaldsom sadrže sastojke na bazi pšenice, ali su testirali mnogo ispod prihvaćene količine glutena manje od 20 dijelova na milijun, pa se smatraju legalno "glutena". jesti ih ili ne - neki ljudi jedu puno bez problema, dok drugi izvještavaju o reakcijama.)
- Wendy's (Imajte na umu da nisu sve lokacije imaju posebnu fritezu.)
Sigurne krumpiriće u casual chain restoranima
Mogućnosti bez glutena u casual lanac restoranima su ubrzano raste, ali lanci su bili sporo premjestiti na posvećen friteze za svoje krumpiriće. To znači da većina krumpira s kojima se susrećete u casual restoranima neće biti glutena, čak i ako ne sadrže sastojke glutena (budite svjesni da neki restorani poslužuju krumpiriće obložene brašnom, što ih čini krupnijim ali potpuno nesigurno ako možete " imaju gluten).
Upravo sada postoje samo dva nacionalna lanceta restorana koji nude većinu ili svih svojih lokacija bez krumpira bez glutena: Cheeseburger in Paradise i Red Robin . Drugi mogu ponuditi sigurne krumpiriće (razlikuje se ovisno o lokaciji, potražnji i razinu osvješćivanja menadžera bez glutena), ali zasigurno ćete morati pitati.
Budite svjesni da kada pitate je li krumpir restorana bez glutena, većina će reći "da", budući da čeka osoblje, pa čak i menadžeri i kuhari ne shvaćaju da ih prženje u zajedničkom žaluša znači da više nisu gluten -besplatno. Morat ćete konkretno zatražiti da li se krumpiri restorana pripremaju u zasebnom fritezu. Nažalost, u većini slučajeva odgovor je "ne".
Kada se radi o nezavisnim restoranima, velika većina neće poslužiti krumpiriće, ali naći ćete nekoliko restorana koji tu i tamo kuhaju svoje krumpire u namjenskom fritezu, što ih čini sigurnima.
Smrznuta glutena bezalkoholna pića
Sljedeće tvrtke izrađuju pržene krumpiriće koje mogu biti sigurne, ovisno o vašoj razini osjetljivosti na trag glutena:
- Alexia Foods koristi gluten-free-labeled francuske krumpiriće. Međutim, nedavna ekspanzija proizvodnog pogona tvrtke sada znači da su Alexia's krumpiri proizvedeni u zajedničkom objektu , iako još uvijek na posvećene linije, prema predstavniku službe za korisnike. Zbog toga, Alexia uklanja oznaku "bez glutena" iz krumpira proizvedenih u tom novom proširenom objektu, iako tvrtka tvrdi da niti jedan od njegovih proizvoda od krumpira ne koristi sastojke glutena. Uvijek provjerite naljepnicu, jer će Alexia zvati gluten-bazirane sastojke na naljepnici.
- Cascadian Farms proizvodi smrznuti crinkle cut, string cipela, ravno rezanje i klice rezan krumpir, sve s organskim krumpirom. Krumpiri nemaju sastojke glutena , ali nisu posebno označeni bez glutena. Cascadian Farms ne testira glutonsku kontaminaciju i također proizvodi proizvode koji sadrže gluten.
- McCain Foods , vrhunski dobavljač u industriji restorana, može se pohvaliti da jedan od svake tri krumpiriće konzumira u svijetu . Tvrtka čini dvije različite linije krumpira koje se prodaju u trgovinama trgovinama u SAD-u: obična i začinjena. Ravnica, koja uključuje klasičnu rezu, rezanje crmki, osmijehe i krumpiriće odrezaka, ne sadrže sastojke glutena . Iskusni, u međuvremenu, svi sadrže pšenično brašno kao vrhunski sastojak, a pivo s pivom za pivo također koristi ječam . McCain ne označava svoje proizvode "bez glutena" i ne testira gluten, ali navodi u svojim često postavljanim pitanjima da će otvoreno otkriti sve sastojke koji sadrže gluten na oznakama proizvoda.
- Ore-Ida je podružnica tvrtke Heinz i više od 20 Ore-Ida prženih krumpira i drugih proizvoda na bazi krumpira pojavljuju se na Heinzovom popisu bez glutena u SAD-u, što znači da sadrže manje od 20 dijelova na milijun glutena (pravni standard ). Međutim, tvrtka upozorava da proizvodi još uvijek mogu biti podložni unakrsnoj kontaminciji u obradi.
Riječ iz
Kao što možete vidjeti, francuske krumpiriće mogu biti nevjerojatno lukav u prehrani bez glutena. Misliš da bi oni bili bez glutena - napokon, napravljeni su od prirodno krumpira bez glutena , zar ne? - ali mnogo puta nisu sigurni za one s celijakijom i osjetljivost ne celijakog glutena.
Srećom, imat ćete neke pristojne opcije, kako u fast foodu tako iu trgovini. Oh, a ako vam se sviđa kečap na krumpiriću, nemojte zaboraviti da ćete trebati ketchup bez glutena .
> Izvor:
> Zaklada celijakije. Što trebam jesti? Letak s činjenicama.