Slatki i začinjeni tofu i jalapeno pad tajlandski

Istaknuta ishrana (po porciji)

Kalorije - 332

Masnoće - 8g

Carbs - 55g

Protein - 10 g

Ukupno vrijeme 40 min
Pripremite 15 min , kuhajte 25 min
Posluživanje 6 (svaka po 1 šalicu)

Ova jednostavna, olakšana inačica azijske klasične glazbe puca će vašu glavu upaljenjem vaših osjetila uz pomoć topline iz jalapena. Osim toga, to je niska mast, vegetarijanska opcija s tofu kao glavnim izvorom proteina. Također nudi protuupalno svojstva od cjelovitih češnjaka, kao i zdrave masti od hrskavih kikirikija na vrhu rižinih rezanaca. Prema MIND dijeti, trebali biste jesti veći dio dana - najmanje 5 puta tjedno, dijelom zato što su bogati izvor vitamina E, hranjivih sastojaka koji štite mozak.

Ovo jelo je također dobra baza za dodavanje raznih povrća. Uz MIND dijetu koja se usredotočuje na povrće - barem dnevno poslužujući prednosti protiv kognitivnog poremećaja - ovaj vegetarijanski jastučić odgovara lijepo na zdravom izborniku mozga. Bacajte u lisnato zeleno polje da biste mu pružili izvanrednu poticaj!

Sastojci

• 1 žlica ulja kikirikija
• 2 češnjaka, mljeveno
• 1 mali jalapeno, sjemenke i membrane uklonjene, mljevene
• 1/2 šalice gljiva, rezanih
• 1 paket tofu, drenirani i izrezati u kocke
• 1 paketa pad thai rižina rezanci
• 1/4 šalice lime sok
• 1/4 šalice malo natrij soje umak
• 1 žlica meda
• stisnuti chipotle slomiti crveni papar
• 1/2 čašu kikirikija, grubo sjeckani
• 1/2 šalice mrkve, isjeckan
• 2 žlice korijena

priprema

1. Na ploči za peć na srednje visokoj vrućini, postavite wok ili duboku tavu i dodajte ulje, češnjak, papriku, gljive i tofu. Saute dok tofu nije smeđa i povrće je omekšano.
2. Pripremite rezanci prema uputama za pakiranje. Dodajte kuhane rezance na wok ili tavu s tofuom i povrćem.
3. U maloj zdjeli, umutajte sok od limete, umak od soje, med i slomljeni papar. Sipati tofu i povrće. Pomiješajte se zajedno, još uvijek iznad topline. Uklonite nakon temeljitog zagrijavanja.

1. Podijelite posudu za tjesteninu u šest zdjela. Na vrh svaka s poškropom kikirikija, mrkve i korijena, po želji.

Sastavne varijacije i zamjene

Umjesto tofu, slobodno dodajte pileća prsa ili maslinovo prase ako niste vegetarijanac.

Bacite u mješovitim lisnatim zelenilima, graškama jabuke ili brokule kako biste dodali pop zelenog u zdjelu.

Za bezrezervnu inačicu, upotrijebite ulje sjemenki grožđa saute povrće i vrh s hrskavim rezovima od rajčica.

Savjeti za kuhanje i posluživanje

Poslužite ovaj jelo odmah, toplo, s štapićima. Spremite ostatke u frižideru nekoliko dana. Dodajte još kostima ostataka nakon ponovnog zagrijavanja, ako je potrebno povećanje okusa.