Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 91
Masnoća - 6g
Carbs - 9g
Protein - 3g
Ukupno vrijeme 60 min
Pripremite 15 min , kuhajte 45 min
Posluživanje 5 (1/2 cup each)
Ovaj recept uključuje sastojke zdrave za mozak poput patlidžana, koji je nizak u kalorijama i ugljikohidrata te dobar izvor vlakana i kalija . Osim toga, pistacije, koje nude vitamin E , pune su zdravih nezasićenih masti, proteina i karotenoida luteina i zeaksantina, što je dobro za cjelokupno zdravlje stanica.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje dodaje do umnožavajuće mješavine sa stotinama moćnih antioksidansa i protuupalnih spojeva, kao i zdrave masti . Imajte na umu da dodavanje ulja nakon kuhanja pomaže u održavanju njegovih svojstava za poboljšanje zdravlja, jer ga prevelika zagrijavanje može uništiti svoje delikatne biljne hranjive tvari.
Sastojci
- 1 srednje patlidzan, pranje i izrezivanje u male komadiće komada
- ¼ šalice granatirane lagano slanim pistacijama, grubo sjeckani
- 3 grančice svježeg ružmarina, oprana i finog kocka
- 1 žlica pušenog paprike
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
priprema
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
- Baciti sve sastojke, osim maslinovog ulja, u srednju posudu koja je sigurna za pećnicu. Lagano izmiješajte dok ne sjedinete. Stavite u pećnicu i kuhajte 45 minuta do 1 sat.
- Provjerite i promijenite svakih 20 minuta. Jednom kada je patlidžan mekan i smeđi, izvadite iz pećnice i pustite da sjedite 5 minuta. Minijatura s uljem i bacanje nježno na kaput.
Sastavne varijacije i zamjene
Umjesto pušene paprike, možete koristiti curry prah, sriracha ili kajeni papar.
Svaki začin posjeduje podebljano okus na svoj način, kao i moćna protuupalna svojstva. Osim toga, kapsaicin - biljni spoj koji daje sriracha i cayenne prah njihovu toplinu - može malo povećati metabolizam .
Također možete dodati svježi češnjak kako bi poboljšao vitamin C , važan antioksidans, kao i povećati apsorpciju vitamina B1 ili tiamina, koji čuva cirkulaciju i srce zdravo. Šljake također mogu dodati hrabriji okus, plus to je super zvijezda za nutritivnu vrijednost. Ovi mali, purpurni luk sadrže kvercetin , spoj koji može spriječiti bolest srca, dijabetes tipa 2 i neke rakove.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Poslužite se toplim s malo lužnjaka kako biste malo smanjili toplinu. Poslužite uz losos na grilu ili pileća prsa, uz salatu s miješanim zelenilom.
Možete zamotati i spremiti ostatak patlidžana u hladnjak preko noći. Okusi se dobro skupe zajedno kada se ohlade.
Sve što trebate učiniti je ponovo zagrijati u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi ili u pećnici 10 minuta na 350 stupnjeva kako bi ponovno uživali u posudi.