Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 199
Masnoće - 8g
Carbs - 26g
Protein - 6 g
Ukupno vrijeme 18 min
Pripremite 10 min , kuhajte 8 min
Posluživanje 8
Slatki kruh je popularan u kulinarskim krugovima i iz dobrog razloga; to je udoban krevet za mnoštvo hranjivih prerađevina - povrće, voće, orašasti plodovi, sjemenke, grah, piletina ili puretina, riba, tofu i umak od jogurta.
Ovaj recept koristi cijeli zrno flatbread (ili naan kruh, ako vam se sviđa), koja nudi dobru količinu dijetalnih vlakana i je cijela zrna. Postoje znanstveni dokazi o kognitivnim prednostima jedenja cjelovitih žitarica koji pridonose višim testnim rezultatima kod djece, usporavaju kognitivni pad i čuvaju memoriju netaknuta tijekom srednjeg životnog vijeka i šire. Uloga cjelovitog zrna u zdravlju mozga datira iz milijuna godina.
Rucula u ovom receptu također nudi kognitivnu zaštitu. Listopadne zelje su veliki dio prehrane MIND-a, jer im je pokazano da pomažu u podupiranju boljih kognitivnih sposobnosti zbog njihovih hranjivih tvari, uključujući folat , vitamin E, karotenoide i flavonoide. Osim toga, dodatak na ekstra djevičansko maslinovo ulje daje mozgu mnoštvo prirodnih antioksidativnih i protuupalnih spojeva koji mogu osloboditi mozak toksičnih bjelančevina. Avokado sa svojim visokim "dobrim" statusom masti može pomoći preokrenuti ili usporiti kognitivni pad.
Sastojci
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice balsamskog octa
- 1 žličicu Dijon senfa
- 1 crtica soli i crnog papra
- 1 velika zrela breskva, oprana i rezana
- 2 velika puna kruha od cjelovitog zrna ili naan kruh
- 2 šalice rucuna, isprane i suhe
- ½ velikog zrelog avokada, izrezan u male komade
- 2 žlica ribanog parmezanskog sira
priprema
- Zagrijte roštilj na 400F.
- U maloj zdjeli umiješajte ulje, ocat, senf, sol i papar.
- Obrijanite vinaigrette na breskve kriške. Postavite ih na grijani grill. Povucite vrh preko roštilja i ostavite breskvama kuhati 1 do 2 minute. Prijeđite i kuhajte još jednu minutu. Izvadite iz roštilja.
- Stavite kolač na roštilj na 30 sekundi na svakoj strani. Izvadite iz roštilja.
- Prosijite rucu na svakom tijestu. Lagano dodajte pečene breskve i avokado komade ravnomjerno raspoređene na vrh svake; pospite parmezanom. Posušite preostalu vinaigrette na vrhu i poslužite.
Sastavne varijacije i zamjene
Ovaj recept je iznimno svestran - možete koristiti sve zelje koje vam se sviđaju, od romske salate do bok choy. Slojevite ostale povrće i voće na vrhu na vrhu. Neke varijacije mogu poslužiti ljetno tikvice na žaru (tikvice i žuti tikvice), škarpine, rajčice, lubenice ili ananas.
Da biste je napravili više od pizze, posolite malo umaka od rajčice na svaku pladnju prije prženja. Pospite sa crnim ili zelenim maslinama, brokule ili cvjetače cvjetnjaka na žaru i ukratko isjeckan sir od mozzarele. Ako želite povećati bjelančevinu, na vrhu dodajte isjeckanu pileća prsa ili losos na roštilju.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Ljepota ovog recepta je da možete napraviti ove flatbreads upravo prije nego što ih poslužite svojoj obitelji ili prijateljima. Spremni su za nekoliko minuta. Budite sigurni da gledate roštilj, iako, kao što ne želite da svoje voće, povrće, ili flatbread na overcook. Cilj je stvoriti oznake roštilja, ali ne previše hraniti hranu.
Okusi će se lijepo karamelizirati za samo nekoliko minuta na vrućem roštilju.
Domaćin "Partybread Making Party" i možete imati svoje goste vrh svoje vlastite flatbreads. Poslužite desno od roštilja ili peći s običnim grčkim jogurtom na stranu kako biste dodali kiselo i kremasti okus, ili ga začinite vrućim giardiniera ili mljevenim jalapenosom kao zalogaj.