Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 300
Masnoće - 17g
Carbs - 1g
Protein - 34 g
Ukupno vrijeme 25 min
Pripremite 15 min , kuhajte 10 min
Posluživanje 6 (svaka 4,5 unce)
Salmon je druga najpopularnija riba u Americi nakon konzerve tune. Zašto ne? Obje su bogate hranjivim tvarima i ukusne. Paired ovdje s našim low-FODMAP špinat i bosiljka pesto (bez češnjaka i samo pravi iznos od sira uključeni), vaša večera gosti će uživati u šareni i mirisni festival za osjetila. Poslužite na vrhu balzamog octa smeđe ili bijele riže. Ostaci se mogu lagano ponovno zagrijati ili uživati u hladnoći, u salati s nasjeckanim krastavcima i rajčicom.
Sastojci
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice vode
- 1/8 čajna žličica soli
- 1 žlica pinjola
- 2 čaše upakirane listove špinata
- ½ šalice pakiranog svježeg bosiljka
- ¼ šalice ribanog parmezana
- 2 funte losos fileta
- ¼ šalica sjeckanog fetusnog sira
priprema
- Izmjerite maslinovo ulje, vodu, sol, pinjolje i parmezan u posudu miješalice ili procesora hrane. Dodajte listove špinata i bosiljka dok stroj trči i obradi pesto dok se ne formira gruba tijesta.
- Postavite gornji stalak u pećnici oko 6 inča ispod broilera i prethodno zagrijte s otvorima pećnice. Linirajte list za pečenje ili posudu za pečenje s folijom za jednostavno čišćenje.
- Izrežite ribu na 6 komada i stavite filete okrenutu prema gore na pripremljenu ploču za pečenje. Pecite 6 minuta, zatim preklopite losos i natočite dok koža ne bude vidljiva, oko 2 minute.
- Izvadite tavu iz pećnice i koristite vilicu kako bi nježno podigla kožu od lososa. Provjerite je li losos gotovo obavljen; lagano povucite pahuljice na jedan od fileta koristeći dvije vilice. Ako još uvijek nije neprozirno najmanje 75 posto, nastavite pljunuti još jednu minutu ili dvije. Ako je gotovo gotov, širite pesto ravnomjerno na vrhu fileta lososa, a zatim pospite sirom. Vratite se broileru u trajanju od 2 do 3 minute, dok se pesto ne pjeni i feta se omekša. Poslužite odmah.
Sastavne varijacije i zamjene
Svaki omjer špinata i bosiljka može se koristiti u ovom receptu, stoga se koristite prema želji okusa!
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Vrijeme kuhanja lososa može se značajno razlikovati ovisno o raznovrsnosti lososa i debljini fileta. Podesite u skladu s tim.
Kako biste uštedjeli na vremenu, kupite parenčani sir.
Svakako koristite punu masnoću feta od kravljeg ili ovčjeg mlijeka.
Smanjeni masni sir neće postati mekan ispod broilera.
Rashladite ostatak pestre, čvrsto pokriven, da biste kasnije koristili omiljenu tjesteninu bez glutena ili kao sendvič.