Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 302
Masnoće - 20g
Carbs - 25g
Protein - 9 g
Ukupno vrijeme 20 min
Pripremite 10 min , kuhajte 10 min
Posluživanje 4 (1 1/4 šalice svake)
Bez sumnje, šparoge na vrhu popisa omiljenog proljetnog povrća. Osim što je moćan detoksikulator i potencijalni lovac protiv raka, šparoga je bogata drugim ključnim hranjivim tvarima, uključujući vitamine K, C i E, folat, bakar, selen, tiamin i riboflavin, zajedno s vlaknima i fitonutrijentima kako bi pomogli u promicanju zdravlja mozga i squelch slobodnih radikala koji pridonose starenju.
Dok je pržena šparoga zabavno, zabavno je probati u mljevenoj pržiti zajedno s hrskavim crvenim i žutim papričicama, srcanim zdravim kašusima i slatkim i tangy umakom, inspiriranim jednim od mojih najdražih azijskih jela: Kung Pao Chicken , Srećom, danas su dostupni veliki izbor azijskih umaka bez glutena, tako da ne biste trebali imati problema s pronalaženjem sastojaka da biste napravili ovo jelo.
Bogata glutationom koji je pun antioksidansa i misli da potiče imunološki sustav, ova jednostavna, bezglutenska povrća za miješanje povrća je hranjivi i ukusan način uživanja u jednom od proljeća ljubljenog povrća.
Sastojci
- 3 žlice malog povrća s natrijevim povrćem
- 3 žlice balsamskog octa
- 2 žlice rižinog octa
- 2 žlice bez glutena bezalkoholna pića
- 1 žlica bez natrija bez glutena tamari / soja umak
- 2 žličice pečenog češnjaka
- 2 žličice šećera
- 1 žličica kukuruznog škroba
- 2 šalice sjeckane svježeg šparoga (~ 1 inch komada)
- 2 paprike, prozore uklonjene i odrezane, sjeckane u ~ 1 inčni komadi
- 1 cup cashew nuts, lagano sjeckani
- 1 žlica visokog oleinskog suncokretovog ulja ili drugog neutralnog biljnog ulja
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 1 žličica prženog sezamovog ulja
priprema
Napravite umak: Kombinirajte juhu, ocat, umak od hrenovke, tamari, umak od čiličavog češnjaka, šećer i kukuruzni škrob u posudi za miješanje medija. Umiješajte s vilicom ili šipkom dok se sastojci ne dobro kombiniraju. Odvojite dok ne pripremite za kuhanje povrća.
Pripremite šparoge i paprike. Sjeckajte u komade od oko 1 inča i stavite na stranu. Dodajte češnjak i stavite na stranu.
Skuhajte orahe. Toplina wok ili velika od lijevanog željeza tava na srednje topline. Dodajte orašasti plodovi u wok / tava i kuhajte preko srednje topline, stalno miješajte 2 do 3 minute ili lagano pržene. Izvadite iz wok / tava i stavite u zdjelu dok ne budete spremni za upotrebu.
Dodajte suncokretovo / biljno ulje na vruću tavu zajedno s šparogama i mljevenim češnjakom. Kuhajte preko srednje topline 3 minute, stalno miješajući. Dodajte papriku i kuhajte još 2 minute, zatim prelijte umak preko povrća i nastavite kuhati još 2-3 minute ili dok se umak ne zgusne.
Umiješajte u sezamovom ulju i kašama i podijelite u 4 obroka. Uživajte dok ste topli.
Sastavne varijacije i zamjene
Mesne orahe mogu biti zamijenjene bademima, kikirikijem ili vašim omiljenim orahima ako to želite. Kokosov aminos ili Bragg's Liquid Amino, koji su bez glutena, mogu biti zamijenjeni tamari bez glutena.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Izaberite tanku stabljiku šparoga koja će brzo kuhati.
Uživajte u ovom receptu na vlastitom izboru za lagani ručak, kao vegetarijansko jelo ili na vrhu redovite riže ili cvjetače za hranjiv i ukusan obrok bez mesa.