Saznajte kako napraviti čaj od korejskog ječma kod kuće
Čaj od ječma je popularno piće u Koreji, Japanu i Kini koje se široko vjeruje da pruža zdravstvene pogodnosti, uključujući gubitak težine, regulaciju šećera u krvi, olakšanje od probavnih problema i čak poboljšanje muške plodnosti. Nažalost, nema puno znanstvenih dokaza koji podupiru ove tvrdnje.
Što je čaj od ječma?
Čaj od ječma - također poznat kao korejski čajevi od ječma ili čaj od pšeničnog ječma - popularno je vruće i hladno piće u Aziji.
U Koreji, piće se zove boricha (bori znači ječam i cha značenje čaja). U Japanu piće se zove mugicha, au Kini piće se zove damai cha ili mai cha.
Primarni sastojak čajeva ječma (naravno) pržena ječam. Ječam je cijelo zrno koje se uzgaja diljem svijeta. Ječam je popularan kod zdravih jela zbog visokog sadržaja vlakana i blagog ukusa. Žitarica je jednostavna za upotrebu u receptima i koristi se za proizvodnju kruha, žitarica, a također se fermentira i koristi u proizvodnji nekih alkoholnih pića kao što su pivo i destilirana pića.
Okus ječmenog čaja često se opisuje kao lagano i zasićeno. Ipak, neki korejski proizvođači čaja uključuju pečeni kukuruz u receptu kako bi potaknuli slatkoću. Kad se dodaje kukuruz, čaj se zove oksusu bori cha.
Kako napraviti čaj od ječma
Najlakši način za izradu ječmenog čaja kod kuće je kupnja vrećica čaja od ječma ili pripremljen prženi (spreman za proizvodnju) ječma online ili u trgovini.
Neka azijska tržišta i trgovine zdrave hrane nosit će proizvod.
Ako odlučite napraviti čaj od ječma od nule, početi ćete pržiti ječam. Možete pecati ječam na vrhu štednjaka u tavi (bez ulja) ili u prethodno zagrijanoj peći. Pecite zrno dok nije blago smeđa, ali ne previše tamna.
Da biste pripremili čaj od ječma, dodajte oko dvije žlice prženog ječma u srednju posudu (osam šalica) vode i pustite da kuhate.
Smanjite toplinu na pirjati i ostavite kuhati 15-20 minuta ovisno o vašem ukusu. Ukloniti iz topline i pustiti da se ohladi.
Ponovno zagrijte čaj od ječma da poslužite kao topli čaj ili ga ohladite i poslužite hladno.
Neki čajni napitci dodaju malu količinu limuna ili zaslađivača (poput meda ili šećera) čaju za dodatni okus. Začini poput kardamoma također se mogu dodati vrućem ili hladnom napitku.
U Aziji, pretpakirani čaj od ječma može se kupiti u mnogim trgovinama i trgovinama.
Sadrži li ječam čaj kofein?
Čaj od ječma nije " čaj " u tradicionalnom smislu i nije napravljen od lišća biljke Camellia sinensis , poput crnog čaja ili zelenog čaja. Pivo je samo od ječma, koji ne sadrži kofein. Zato je čaj od ječma potpuno bez kofeina.
Zelena prednost cajke ječma
Anegdotalna izvješća o pogodnostima čaja od ječma su beskrajne. Čaj je pripisan:
- Bol u trbuhu
- Smanjenje poremećaja spavanja i drugih problema vezanih uz spavanje
- Smanjenje opstipacije
- Povećanje plodnog zdravlja i poboljšanje muške plodnosti
- Stvrdnjavanje prehlade
- Sprječavanje propadanja zuba
- Djeluje kao razrjeđivač krvi
- Poboljšanje mršavljenja
- Smanjeni kolesterol
Bilo je vrlo malo istraživanja na čaj od ječma koji podržava ove zdravstvene tvrdnje.
Osim toga, mnoge od navedenih prednosti (posebice one koje se odnose na probavni zdravlje i gubitak težine) temelje se na zdravstvenim prednostima ječma kao cjelovitog zrna. Ječam je pun vlakana i može poboljšati pravilnost i pomoći dijetetičari da se osjećaju puni duže i jesti manje. Ali te prednosti nastaju kada jedete cijelo zrno ječma, a ne kada pijete čaj od ječma.
Nuspojave čajeva od ječma
Čaj od ječma najvjerojatnije je siguran kada se konzumira većina ljudi i koristi se na odgovarajući način. Ako imate alergiju na žitarice, celijakiju ili osjetljivost na gluten, možete izbjeći bilo koji proizvod s ječmom.
> Izvori:
> Ječam. Terapijski istraživački centar. Baza podataka o prirodnim lijekovima. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional.aspx?productid=799
> Suganuma, H., Inakuma, T., i Kikuchi, Y (2002). Učinkovit učinak pića čajeva ječma na krvotok krvi. Journal of Nutrition Science and Vitaminology, 48 (2), 165-168. doi: 10,3177 / jnsv.48.165
> Etoh, H., Murakami, K., Yogoh, T., Ishikawa, H., Fukuyama, Y. Antioksidativni spojevi u čaju od ječma. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 68 (12), 2616-2618. (2004) doi: 10.1271 / bbb.68.2616