Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 461
Masnoće - 14g
Carbs - 70g
Protein - 19g
Ukupno vrijeme 20 min
Pripremite 10 min , kuhajte 10 min
Posluživanje 2 (2 tostadas svaka)
Smetnje više biljnih obroka mogu pomoći u povećanju unosa antioksidansa, vlakana , vitamina i minerala. Ovo je flavorful, meatless verzija meksičkog klasičnog.
Ovi takoji imaju crne grah, koji imaju visoku razinu moćnog antioksidansa nazvanog antocijana, zahvaljujući njihovim tamno pigmentiranim kožama. To nije mjesto gdje protuupalni, antioksidativni učinci završavaju - kurkuma u guacamoli također je snažan antioksidans. Osim toga, grah doprinosi vlaknima i željezo dok avokado donosi zdravu mononezasićenu masnoću. Ova kombinacija proteina i masti čuva vas zadovoljan duže - mnogo dulje nego što će vas odvesti na ovaj restoran.
Sastojci
- 4 6-inčne tortile kokrasnih kukuruza
- 1,5 žlice maslinovog ulja
- 2 šalice konzervirane crne grah, isprati i isušiti
- 1/2 šalice salse
- 1/2 srednje avokado, oguljeno i kockano
- 1 žlica finog sjeckanog crvenog luka
- 1 srednje češnjaka češnjaka
- 1 čajnu žličicu svježeg soka od limuna
- 1/4 čajna žličica u prahu kurkuma
- 1/4 čajnu žličicu od tikvica
- 1/8 čajna žličica soli
- stisnuti zemlju crni papar
- 4 šalice rucule
- 1/2 šalice sjeckane rajčice
- 1/4 čajne žličice crvenog paprike (opcija)
priprema
1. Zagrijte pećnicu na 350F.
2. Četka 2 žličice maslinovog ulja preko obje strane svake tortile, stavite na pečenje i pecite dok se hrskavi, oko 10 minuta.
3. U mješalici, pulsu i salsi, dok se oko pola graha pere, a polovina ostaje zrnasto. Dodajte vodu, jednu žlicu odjednom, ako trebate tanke mješavine. Ako preferirate grah topline umjesto sobne temperature, zagrijte u mikrovalnoj pećnici za 1 minutu, ili dok se ne zagrije.
4. U srednjoj zdjeli, avamo s avokadom, crvenim lukom, češnjakom, limunovim sokom, kurkumom, kuminom, solom i paprom dok ne postane glatka.
5. Toplina 2 žlice vode u velikom tavu i dodajte 4 šalice rucne mješavine dok se ne lagano natečite, a zatim izvadite iz vode.
6. Skupite svoju tostadu. Proširite smjesu s grahom i salsa na pečenu tortilu i na vrh s prigušenom rucukom, sjeckanom rajčicom, guacamolom i pospite crvenom paprom.
Sastavne varijacije i zamjene
Ako niste ljubitelj ili jednostavno nemate crne grah pri ruci, umjesto toga koristite grah ili grah. Ili, probajte inačicu s grahom garbanzo i upotrijebite curry prah u guacamoli umjesto kurkuma i kumin. I dalje ćete primiti vlakna za punjenje, željezo i antioksidanse.
Svježe klice, poput klica od suncokreta, mogu zamijeniti rucu ako volite crunchier, uncooked preljev. U stvari, možete koristiti kelj ili špinat umjesto rucuna ako nisi ljubitelj okusa.
Želite li napraviti ovo jelo kao zdjelu s burritom? Zamijenite tortilla za kuhano quinoa ili smeđu rižu. Zamijenite vapno u limun da biste dodali malo drugačiji okus i zamijenite u prahu od chilija umjesto kumin da biste dodali blag udarac.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Neka češnjak sjedne 10 minuta nakon što ga usitnete i vaše tijelo apsorbira više aktivnih antioksidativnih spojeva.
Torta kukuruza dobro se smrzava i brzo se otopi, stoga spremajte dodatke u zamrzivač ako ih ne namjeravate koristiti u roku od tjedan dana.
Možete reći da je avokado zrelo kada se stabljika lako pada i ostavlja krpom svijetlo zelenog mesa.
Ako vam se sviđaju mekše tortile, četkajte uljem i vrućinom u tavi dok se ne zagrijavate.