Ovih dana nije previše teško pronaći svježe povrće tijekom cijele godine, ali ako kupite svoje povrće kad su u sezoni, naći ćete da imaju najbolje okus i u mnogim slučajevima, bit će pristupačniji. Dakle, ovdje je slom najboljih vremena za kupnju i kako odabrati svoje omiljeno povrće.
Proljeće: ožujak, travanj i svibanj
artičoke
Lako je pronaći artičoke u limenke ili staklenke, ali ako volite svježe artičoke, najbolja sezona je proljeće.
Potražite artičoke koje su čvrsto zatvorene lišće i bez mrlja. Oni bi također trebali osjećati malo težak za njihovu veličinu kada ih držite. Kada ih odvedete kući, stavite ih u hladnjak i upotrijebite ih u roku od tjedan dana.
Šparoga
Svježa ponuda šparoga je ukusna, i to je u najboljem trenutku. Stabljike bi trebale biti svježe mirisne i čvrste, ali ne drvenaste. Ostanite daleko od šparoga koji je umrljan ili izgleda krut. Držite šparoge svježe omatajući krajeve mokrim papirnatim ručnikom i stavite ih u plastičnu posudu. Jedite ih u roku od tjedan dana ili tako.
Brokula
Takva svestrana povrća, brokula mogu se koristiti u salatama, bočnim jelima i obrocima. Izaberite brokule koja je duboko zelena u boji, osjeća svježinu i ne nestaje. Držite ga u hladnjaku i upotrijebite je u roku od tri do četiri dana prije nego što se to dogodi.
Slatki kukuruz
Kasnije ćeš početi vidjeti svježe uši slatkog kukuruza, iako je ljeti puno bogatije.
Izaberite uši s zelenim ljuskom i potražite zrnje koje su debele i nisu dehidrirane. Uzmi svoj kukuruz kući i stavite ga u hladnjak i koristiti ga u roku od dva do tri dana za najbolji okus.
Zeleni grah
Jednostavni zeleni grah uvijek su dostupni u limenci ili zamrznuti u vrećicama, ali oni su toliko bolji kad su svježi.
Potražite zelene zrnce koji se osjećaju kao da će zasjati kad ih zavijete. Izbjegavajte ih ako su limp ili izgledaju dehidrirani. Držite svježi zeleni grah u hladnjaku do tjedan dana.
Grašak
Zeleni grašak je još jedna vegetarijanska biljka koju možete naći u konzervama i sekciji zamrzivača. Ali svježi grašak je upravo tako dobar, a proljeće je najbolje vrijeme da ih pronađete u sekciji za proizvodnju. Možda ćete naći grašak koji je još uvijek u svojim svijetlo zelenim školjkama ili oni već mogu biti granatirani zbog vaše udobnosti. Držite ih u hladnjaku i koristite ih u roku od tri dana ili tako.
Špinat
Svježi špinat može se koristiti sirovom zelenom salatom ili sendvičima, ili se može kuhati i poslužiti kao pomoćno jelo. Špinat je najbolje u proljeće. Potražite listove špinata koje su lijepo, zeleno i svjež. Držite špinat u hladnjaku do pet dana.
Švicarski čaj
Švicarski bob je lijepo povrće sa svojim tamnozelenim lišćem i šarenim stabljikom. A boja je ključ za odabir svježe švicarske bobice. Idite za bjelilo koje je čisto i nema žute ili smeđe lišće. Držite ga u hladnjaku, ali budite sigurni da ćete ga koristiti u roku od tri ili četiri dana.
Ljeto: lipanj, srpanj i kolovoz
Slatki kukuruz, zeleni grah i grašak nastavljaju svoj vrhunac svježine točno u ljeto.
repe
Repice su jedno od prvih korjenastog povrća koje se sazrijevaju u ljeto. Odaberite repe s čvrstim kožama i lišćem koji imaju zdrav izgled. I korijen i lišće su jestivi, tako da kad dođete kući, odrezati vrhove otprilike jedan centimetar ili dva iznad korijena i pohraniti korijenje u hladnjak do 3 tjedna. Kuhajte repu u dvije do tri dana.
Crookneck Squash
U ljetnim mjesecima spremna je žuta žuta kugla. Izaberite tikvice koje su čvrste i osjećaju se teške kada ih podignete. Izbjegavajte tikvice koje su prevelike i odaberite manje do srednje veličine tikvice. Crookneck squash trajat će u hladnjaku do tjedan dana.
krastavci
Krastavci su uvijek dostupni kao kiseli krastavci, ali u ljeto je kada ćete naći najbolje svježe cukes. Kupite one koji su čvrsti, teški i tamno zeleni. Izbjegavajte krastavce koji su obezbojen ili zamrljani. Držite svoje cukes u hladnjaku do tjedan dana.
Patlidžan
Evo još jedne ljetne vegetacije. Izaberite patlidžane boje sjajne i tamne i osjetite tešku za njihovu veličinu. Ostanite daleko od patlidžana koje su napuknute ili jako obojene. Kada dobijete svoje patlidžane kući, stavite ih u hladnjak tjedan dana ili na taj način.
Lima grah
Lima grah je uvijek dostupan u limenke, ali nigdje nisu ni ukusni kao svježi grah koji možete naći u ovo doba godine. Odaberite lima grah koji je još uvijek u ljusci. Odvedite ih kući i pohranite ih u hladnjak nekoliko dana.
okra
Okra je dostupna svugdje tijekom ljetnih mjeseci. Potražite čvrste, svjetlo zelene mahune. Dovedite svoj kuhar u kuću i držite ga u hladnjaku, gdje će trajati do tri do četiri dana.
rotkvice
Evo još jednog ljetnog povrća. Potražite glatke, svijetlo crvene rotke koje imaju svježu aromu i zdrave zelene vrhove. Male ili srednje veličine rotkvice su najbolje jer veće imaju tendenciju da se malo drvenaste. Držite rotkvice u hladnjaku tjedan dana ili na taj način.
rajčice
Trgovine dućanima nose svježu rajčicu tijekom cijele godine, ali oni imaju tendenciju da se malo blag. Najukusnije rajčice su one koje ćete naći u trgovinama i poljoprivrednim tržištima ljeti.
Tikvica
Ovaj poznati ljetni squash je posvuda u ovo doba godine. Izaberite tikvice s okusom koji je svijetlo zelena i osjeća se teškim za njegovu veličinu. Uzmi svoj squash kući i držite ga u hladnjaku do tjedan dana.
Pad: rujan, listopad i studeni
Brokula ostaje u sezoni tijekom jesenskih mjeseci, a švicarski salata se vraća na drugu sezonu.
Žućkasti slatkiš
Evo zimske tikvice koje su oblikovane poput divovske žira. Zimski tikvice sazrijevaju se u jesen, a razlog zbog kojeg se zovu zimska tikva je da će trajati do tri mjeseca u hladnom, tamnom dijelu vaše kuhinje. Ne trebaju biti u hladnjaku; samo ih držite izvan sunca i vrućine. Izaberite gorku tikvicu koja je tamnozelena i osjeća se teška kada ga pokupite.
Prokulice u Bruxellesu
Možete kupiti kljove od svile u bilo koje doba godine, ali oni su na vrhuncu tijekom jesenskih mjeseci. Još ih je bolje ako ih kupite dok su još na stabljici (oni su malo dodatni rad na taj način, ali potpuno vrijedi!). Izbjegavajte prokulice s uskim listovima na svijetlo zelenim glavama. Držite ih u hladnjaku do tjedan dana.
Buttercup Squash
Ovaj pada najdraži je najslađi zimski squash. Izaberite zamotuljak koji je teška kada ga pokupite i nemate glavnih blemishes ili soft spotova. Buttercup squash će lijepo zadržati do tri mjeseca sve dok je izvan izravne sunčeve svjetlosti iu hladnom, suhom prostoru.
Butternut Squash
Naći ćete da su ti blijedo žuti tikvice najbolji u jesenskim mjesecima na obje poljoprivredne tržnice i trgovinama. Izaberite tikove koji su teški kada ih pokupite. Kada dođete kući, zadržite svoje butternut squash na mračnom, hladnom mjestu gdje će se zadržati do mjesec dana.
Karfiol
Svježi cvjetača je mnogo više flavorful ovo doba godine i manje vjerojatno da će biti wilted i pokriveno smeđe mrlje. Potražite cvrstu cvjetaču koja nije limp. Ako ima bilo kojeg lišća, moraju biti svijetlozelene i svježe. Držite cvjetača u hladnjaku pet ili šest dana.
bundeve
Vjerojatno ćete vjerojatno odabrati bundeve za Halloween ukrase, ali sigurno su jestivi, plus imate sve one ukusne sjemenke bundeve. Izaberite bundeve koje su čvrste, svijetlo narančaste i teške. Sve dok ih ne pretvorite u Jack-o-lanterne, lijepo će ostati na suhom i hladnom mjestu do dva mjeseca.
Slatki krumpir
Ovo je još jedno korjenasto povrće koje je najbolje u jesen. Kupi slatki krumpir (ili se mogu nazvati jamama) koji su čvrsti, s glatkom kožom, i nemaju pukotine, mekane mrlje ili mrlje. Pohranite svoje slatki krumpir u hladnjak ili neko drugo hladno, suho mjesto mjesec dana ili dulje.
Rižine i Rutabagas
Uzvišice su ljubičaste i bijele korjenasto povrće koje su spremne za jesen. Izaberite rižine koje su čvrste i nisu prevelike. Stavite ih u hladnjak kada dođete kući, ali za razliku od većine korjenitih povrća, repa ne traju predugo. Koristite ih u roku od tjedan dana.
Zima: prosinac, siječanj i veljača
Školjke od lisnatog kruha, slatki krumpir i repa uvijek su najbolje u zimskim mjesecima.
Collard Zeleni
Zima je dobro vrijeme za zelene čaše. Izaberite zelje koje su tamne i nemaju žute ili smeđe mrlje. Držite ih u hladnjaku do tjedan dana.
Kelj
Kale je dovoljno lako pronaći najviše u bilo koje vrijeme, ali lišće su najzahtjevnije u zimskim mjesecima. Izaberite kelj koji je tamnozelen, bez smeđih mrlja ili vlažnih lišća. Držite ih u hladnjaku četiri ili pet dana.
Tijekom cijele godine
Bell Peppers
Zelene, crvene, žute i narančaste paprike ulaze u sezonu tijekom ljetnih mjeseci. Kupi paprike s glatkim obojanim glatkim kožama. Ostanite od papira koji su dosadni ili izgledaju kao da su dehidrirani. Držite paprike u hladnjaku četiri ili pet dana.
Kupus
Svijetlo zelena i ljubičasta kupusa lako se mogu naći tijekom cijele godine. Izaberite čvrste glave kupusa koji nemaju promjenu boje ili se osjećaju "previše lagano" kada ih podignete. Kupus će se držati u hladnjaku do tjedan dana.
mrkve
Neki su korjenasto povrće u sezoni tijekom cijele godine, uključujući i mrkvu. Potražite svijetlo narančaste mrkve koje mirisaju svježinu i osjećaju se čvrsto. Izbjegavajte vlažne meke mrkve. Držite mrkve u hladnjaku do dva tjedna.
Celer
Mirisni svježi celer je jednostavan za pronalaženje i jednostavan odabir. Izaberite ravne stabljike koje imaju svijetlo zeleno svježe lišće. Ostanite daleko od celernih stabljika, koji su šepasti i imaju zamagljena lišća. Celer će se držati u hladnjaku do dva tjedna.
zelena salata
Zelena, crvena, ledena i ostale vrste salate su u sezoni cijele godine. Potražite svježe, svježe lišće i izbjegavajte zelenu salatu koja je obezbojeno ili namočeno. Uzmite svoju zelenu salatu i držite je u hladnjaku tjedan ili dva.
luk
Žuti, bijeli i crveni luk su posvuda cijele godine. Potražite šarene, teške luk i držite se dalje od lukova koji su mekani ili se osjećate lagano kad ih podignete. Luk će se držati u hladnjaku do mjesec dana.
parsnips
Pastanice podsjećaju na bijele mrkve, ali imaju lijep okus. Izaberite male čipke koje se osjećaju čvrste i nisu gumene. Odvedite ih kući i držite ih u hladnjaku do mjesec dana.
krumpir
Krumpir je jedno od najpopularnijih povrća i naći ćete sve vrste obrađenih oblika u trgovini. Također ćete naći svježe bijelo, žuto, crveno i možda plavo krumpir u sekciji za proizvodnju. Izaberite čvrste krumpire koji nemaju mekane ili slatke mrlje. Izbjegavajte krumpir koji ima zeleno bacanje na kožu. Spremite krumpire na suhom, hladnom mjestu gdje će trajati dva do tri mjeseca.
Snježna graška
Crisp zelena graška od snijega čine lijep dodatak salatama ili promiješati-pržiti jela. Odaberite svijetle zelene svježe mirisne mahune. Izbjegavajte grašak snijega ako se graška unutar izgleda da je razvijena ili ako su zamućeni i gumeni. Grah grah održat će se u hladnjaku do pet dana.
> Izvor:
> Proizvodimo za bolju zakladu za zdravlje. "Što su povrće u sezoni?"
> Ministarstvo poljoprivrede SAD-a. "Sezonski proizvodni vodič - Što je u sezoni?"