Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 263
Masnoća - 9g
Carbs - 38g
Protein - 9 g
Ukupno vrijeme 140 min
Pripremite 120 min , kuhajte 20 min
Posluživanje 8
Većina ljudi voli pizzu . Ako doživite žgaravicu, pizza vam možda neće voljeti. Između sira i kiselog umaka od rajčice, ponekad uživanje u krišku kasnije uzrokuje neugodne simptome.
Zašto ne uživati u pizzu koja je niža u kiselini i masnoćama? Ova pesto i butternut squash verzija sadrži jednostavan domaći tijesto, slatki i kremasti butternut squash, i DIY pesto koji je manje vjerojatno da će izazvati žgaravicu.
Sastojci
- 1 paket suhog aktivnog kvasca
- 1 čajna žličica šećera
- 1 šalicu tople vode
- 1 ½ šalice brašna od cjelovitog pšeničnog zrna
- 1 ½ šalice višenamjenskog brašna
- 1 čajnu žličicu košer soli
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
- 1 cup butternut squash, kockice
- 1/2 žlica maslinovog ulja
- 1/4 čajne žličice soli
- 3 žlice pripremljene pesto (koristite ovaj recept za
- lako zeleno lisnato zeleno pesto )
- ½ šalice sladoled mozzarelle, isjeckan
- 2 žlice parmezanskog sira, ribano
priprema
- Kombinirajte kvasac, šećer i vodu u maloj posudi ili mjernoj posudi; miješati i ostaviti da sjedne 10 minuta.
- Da biste pripremili tijesto, stavite brašno i sol u zdjelu električne mješalice s kukom tijesta.
- Dodajte smjesu kvasca i jednu žlicu maslinovog ulja. Trčanje stroj na niske dok se sastojci samo su kombinirani, a zatim povećati brzine medija za 6 do 8 minuta, dok tijesto je došao zajedno u veliku loptu.
- Premjestite tijesto na uljnu posudu (koristeći prvu žlicu) i pokrijte čisti kuhinjski ručnik. Neka ustade jedan sat. Čuvajte polovicu tijesta u vrećicu za zamrzavanje koje se koristi još jednom.
- Otprilike na pola puta kroz podizanje tijesta, prethodno zagrijte pećnicu na 400F i pripremi tavu s papirnatim papirom.
- Stavite butternut squash na panu i skuhajte uljem i pospite solom. Pecite u pećnici od 400 stupnjeva sve dok ne dobijete natječaj.
- Pesto pripremite u ovom trenutku ako to već niste učinili.
- Stavite tijesto na lagano floured površinu i valjajte ravnim valjkom. Pažljivo uklonite posudu s pećnice i iscijedite s maslinovim uljem (drugo žlicom).
- Premjestite tijesto na tavu i lagano pritisnite tijesto na rubove posude. Vrh s pesto, pripremljen squash, i pospite sirom.
- Podignite temperaturu pećnice na 450F.
- Pecite 16 minuta, okrećući posudu jednom na pola puta kroz kuhanje.
- Kada je sir pjenast, a kora zlatno smeđe izvadite iz pećnice i pustite da se lagano ohladi prije nego što ste rezali na 8 velikih kriški.
Sastavne varijacije i zamjene
Koristite bilo koju drugu željenu biljku umjesto butternut squash; drugi prijedlozi okusa uključuju brokulu, papriku, crne masline ili špinat. Ili miješajte i podudarajte! Svi veggies nude jedinstvene prehrambene koristi.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Izrada tijesta sa cjelovitim tijestom pšeničnog tijesta povećava količinu vlakana od cjelovitog zrna, važnu za zdrav probavni sustav.
Osim toga što možete napraviti tijesto naprijed, možete napraviti cijelu pizza do osam sati unaprijed i ostaviti ga za pečenje kasnije. Dodavanje preljeva pokrijte labavo s plastičnom omotom i pohranite u hladnjak ako je potrebno više od dva sata prije nego što ga ispeći.
Za odmrzavanje ostalog smrznutog tijesta, stavite u hladnjak preko noći. Dovesti do sobne temperature prije uporabe.