Što treba služiti u savršenom brunchu
Tradicionalni jela za doručak ili brunch, kao što su zapadni omeleti, slanina, kvica i muffini od cjelovitog pšeničnog proizvoda, ne rade jako dobro kada pratite vegetarijansku ili vegansku prehranu bez glutena .
Ali srećom, činjenica da vaša prehrana ne slijedi konvencionalni uzorak omogućuje vam otkrivanje nekih stvarno ukusnih i inovativnih recepata za doručak i brunch.
Na popisu u nastavku, kombinacija slatkog (vegetarijanskog kolačinog kolača i crpića) s ukusnim (omletima, tofu i salata od avokada).
Možete miješati i uskladiti recepte kako biste stvorili svjetski dan za brunch za svoje prijatelje ili možete odabrati između njih, ovisno o vašem raspoloženju na bilo koji dan.
Evo nekoliko sjajnih ideja za vegetarijansku i vegansku doručak ili užinu bez glutena:
- Ne bi bilo bez brunch bez quiche, zar ne? Ako se slažete, razmislite o tome da napravite vegansku quiche s tofu koji ima povrće poput brokule ili šparoga. Samo budite sigurni da koristite pita od krumpira bez glutena . Pronašao sam zamrznute korice pita pogodnih za ukusnu tortu u sekciji zamrzivača bez glutena u lokalnoj trgovini.
- Protein bogat bez glutena quinoa vam može pomoći da dobijete potrebne proteine kada jedete bez glutena i veganskih ili veganskih . Postoji mnogo načina za začinsavanje quinoa-naći veliki recept on-line, ili jednostavno popiti neke paprike i baciti u neke gluten-free začini po vašem izboru.
- Kombinirajte neki kruh s više zrna bez glutena s jajima, mlijekom, mljevenim mljevenim listom i vanilije kako biste napravili ukusni francuski tost, koji bi jednako bio kod kuće u obiteljskom vikendu ili luksuznom brunchu. Volim pjevanje psa čista vanila bez alkohola. Ako želite zadržati ovaj veganski recept, upotrijebite sojino mlijeko bez glutena i svoj izbor zamjenskog jajašca.
- Morske hrenovke trebale bi sadržavati salate. Možete odabrati osnovnu voćnu salatu, možda nadopunu s preljevom od jogurta soje od vanilije i malo cimeta. Ili možete odlučiti za nešto značajnije, poput salate koja kombinira slatke i ukusne okuse. (mislim: avokado i šipak s kostimom vinaigrette). Samo provjerite je li svaka odjevena salata odjeće bez glutena .
- Ako jedete jaja, teško je pogriješiti s omletom, jer je već prirodno bez glutena. Možete ići s probranim i istinskim punjenim omletima, kao što su paprike i luk, ili biste se mogli upuštati u manje poznate teritorije s takvim punjenjem kao što su artičoke i feta sir.
Preporučeni vegetarijanski i veganski recepti bez glutena
Iako ste vjerojatno dobili mnoge svoje ideje, ovdje su neke omiljene vegetarijanske i veganske recepte bez glutena koji bi dobro krenuli u užinu:
- Jednostavno krušno zobeno zobeno brašno . Ovo je super zdrava (i ukusna) recept za zobene pahuljice. Ako ste veganski, zamijenite svoj izbor matskog mlijeka ili sojinog mlijeka. Samo pazite da koristite zobene pahuljice bez glutena .
- Kalorijski ljetni povrćni omlet . Ovo prekrasno jelo će dodati boju na stol i zdrave doze vitamina za vaš obrok. Da biste ga učinili veganskim, izbjegavajte sir ili zamijenite sir bez mlijeka.
- Mediteranska povrća Ratatouille . Još jedan šareni dodatak vašem brunchu, ovaj bi recept učinio lijepom prilogu ili čak mogla biti istaknuta kao glavno jelo. Svakako koristite vrući umak bez glutena (nisu svi sigurni).
- Kolačići bez doručka banana . Za slatku poslasticu da okončate svoj obrok, ne možete pogriješiti s tim veganskim kolačićima banana. Opet, pobrinite se da izvadite bez zobi glutena.
Riječ iz
Pa kako biste sve to trebali povući kad budete imali prijatelje za ručak?
Mislim da ljudi imaju tendenciju planirati previše jela kada drže užinu - znam da sam napravio tu pogrešku. Stoga, sklon sam savjetovati da se vratim na raznolikost i da se usredotočim na nekoliko važnih stvari: nekoliko izvrsnih jela, plus dobra kava bez glutena (što usput ne isključuje većinu aromatskih kava).
Za mene to znači posluživanje jedne žitarice velike težine (muffins, crêpes, francuska tost ili engleski kolačići), jedna jela bogata proteinima (omlet, quiche ili tofu), plus slatku voćnu salatu ili desert (možda veganski kolač od janjeta ?).
Ako bacate zdjelu svježe dinje ili bobice (što god izgleda najbolje u trgovini dan prije), vaši gosti bi trebali imati dosta jesti ... i nadamo se da će uživati u vašem brunchu za nadolazeće dane.
> Izvor:
> Zaklada celijakije. Što trebam jesti? Letak s činjenicama.