Gluten-free bez šećera Badem Biscotti Recept

Istaknuta ishrana (po porciji)

Kalorije - 73

Masnoća - 7g

Carbs - 3g

Protein - 2g

Ukupno vrijeme 60 min
Pripremite 10 min , kuhajte 50 min
Posluživanje 36 (1 biscotti svaki)

Jeste li ikada željeli nešto slatko, ali bez šećera, da biste popili kavu ili čaj? Ovi biscotti bez glutena jednostavno bi odgovarali računu. Postoje dvije varijacije ovdje: osnovni badem biscotti i čokoladni biscotti. Iako možete upotrijebiti bilo koju čokoladu bez šećera za verziju čokoladnog čipa, ovaj recept sadrži ChocoPerfection barove koji su zaslađeni eritritolom umjesto uobičajenog (i problematičnog) maltitola . Ekstrakt badema ima poseban okus badema, tako da čokoladni biscotti smatraju preokretanje količine ekstrakata vanilije i badema kako bi se čokoladne čipove istaknulo.

Biscotti znači "dvaput pečeni" na talijanskom i to je točno kako se izrađuju ti kolačići. Prvo, oblikujte tijesto u drvo i stavite u pećnicu. Zatim odrezete trupce na kriške i stavite kriške na ploču kolačića i ponovno pečkate do zlatne.

Sastojci

priprema

  1. Prethodno zagrijte pećnicu na 350 F. Pokrijte ploču za pečenje od 10 x 15 inča s pergamentnim papirom ili silikonskim slojem i lagano podmazujte maslacem ili uljem.
  2. Pomiješajte štapić maslaca, bademovo brašno, prašak za pecivo, sol i zamjenu šećera zajedno u veliku zdjelu za miješanje. Pobijedite sve dok ne budete u kombinaciji - trebali bi zajedno.
  3. Dodajte jaja i oba ekstrakta i tuku dok dobro ne sjedinite. Tijesto će biti prilično krut.
  4. Dajte da tijesto sjedne 5 minuta ili tako; bademov obrok apsorbira neke od preostale tekućine. Trebalo bi stvoriti mekano, ali obradivo tijesto.
  1. Okrenite tijesto na lim za pečenje i oblikujte ga u pravokutnik veličine oko 1/2 do 3/4 inča, širok 5 inča i dug 14 inča.
  2. Pecite dok ne postane lagano usrano na vrhu, oko 22 do 25 minuta. Izvadite iz pećnice i okrenite pećnicu dolje do 325 F. Neka kolačići hlade 5 do 10 minuta, a zatim rezati na kriške oko 3/4 inča širine. Stavite kriške na njihove strane i vratite se u pećnicu oko 15 minuta, sve dok se stranice ne zataknu lagano.
  3. Možete ostaviti biscotti kao što je (izrada svakog biscotti 2 servings) ili ih izrezati na pola. Hladite se u potpunosti prije posluživanja ili pohrane u hermetičan spremnik.

Varijacija čokoladne čipke

Da biste ove biscotti napravili čokoladnim čipovima bez šećera, trebat će vam 2 ChocoPerfection barova ili 100 grama drugih čokoladnih ili čokoladnih čipsa bez šećera. Ako trebate odrezati čokoladu, upotrijebite oštar nož ili procesor hrane. Ako koristite hranu procesor, puls pažljivo - ako obrađuju previše, neki od čokolade će završiti prahom i neće imati isti učinak.

Druga varijanta je zamjena 1/4 šalice nezaslađene suhe borovnice za čokoladu.