Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 207
Masnoća - 15g
Carbs - 17g
Protein - 3g
Ukupno vrijeme 40 min
Pripremite 15 min , kuhajte 25 min
Posluživanje 6
Ovi bezglutenski divljih borovnica narančasti kolači uvijek su bili veliki hit s mojom obitelji. Svjetlo i prozračno, a ipak jednako vlažne, prepune su bogatog, sočan okus divljih borovnica uz nježan trag narančastog zest.
Kao dodatni bonus, divlje borovnice sadrže dvostruku količinu antioksidansa i vlakana kao obične borovnice, čineći ove kolače hranjivi način za početak dana ili uživanje u zdravom poslijepodnevnom tretmanu.
Ne samo da su ovi kolači bez glutena, tako i bez mliječnih proizvoda i bez zrna, pa se mogu uživati u raznovrsnim dijetama. Još bolje? Vrlo je jednostavno napraviti i zahtijevati samo jednu zdjelu, što znači da ćete imati manje posuđa za pranje!
Sastojci
- 1 veliki jaje
- ¼ šalice visokog oleinskog suncokretovog ulja (ili canola ulja)
- 3 žlice čistog javorovog sirupa
- 1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
- 1 žličica naranče
- 2 šalice fine badema brašna
- ⅓ šalica tapioka škrob / brašno
- 2 žličice praha za pecivo
- ¼ žličice soli
- 1 šalice smrznute divlje borovnice (ili 1 šalica svježe ili zamrznute borovnice)
priprema
Zagrijte pećnicu na 350F i pričvrstite list za pečenje sa Silpat ili pergamenom papiru.
Pripremite jaje u srednju ili veliku posudu za miješanje i dobro promiješajte s vilicom. Dodajte ulje, javorov sirup, vaniliju i narančastu zest. Dobro izmiješajte s vilicom kako biste kombinirali sastojke.
Dodajte brašna od badema i tapioka tekućim sastojcima, uz prašak za pecivo i sol. Dobro promiješati. Dodajte smrznute (nema potrebe za odmrzavanjem) ili svježe borovnice da biste ih pomiješali i dobro promiješajte sve dok se svi sastojci ne kombiniraju.
Tijesto na pergament papiru ili Silpat. Lagano očistite vodu i oblikujte tijesto u krug, promjera oko 8 inča.
- Stavite pečenje u pećnicu i pecite 20 minuta. Pažljivo uklonite ploču za pečenje iz pećnice i upotrijebite nazubljeni nož za rezanje škroba u 6 trokuta. Stavite lim za pečenje u pećnicu i kuhajte dodatnih 5 minuta.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 10 minuta prije posluživanja.
Sastavne varijacije i zamjene
Nemate (divlje) borovnice ili naranče? Pokušajte sa svježim ili smrznutim malinama s limunovim travom na jednako ukusnu inačicu. Također možete dodati orahe i / ili začine kao što su kardamom ili cimet. Ljubitelji čokolade oduševit će u nekim čarobnim čokoladama koje se bacaju u dobru mjeru!
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Kipovi će biti vrlo vlažni. Poslužite ih toplo iz pećnice uz svježe voće i jogurt za hranjiv, uravnotežen doručak.