Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 207
Masnoća - 15g
Carbs - 15g
Protein - 6 g
Ukupno vrijeme 10 min
Pripremite 10 min , kuhajte 0 min
Posluživanje 6 (svaka 1 ½ šalice)
Slatko zeleno povrće poput kelja napunjeno je ne samo punim vitamina, minerala i vlakana, već također sadrži upale koje se bore protiv fitokemikalija koje pomažu u zaštiti stanica.
Jedna od najboljih stvari o korištenju srdele zelene kale za salatu je da je možete baciti haljinom ispred vremena; bolje je ukusan što je duže. Ostali sastojci kao što su orasi i brusnice dodaju doza zdravih omega-3 masti i željeza .
Sastojci
- ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice rižinog octa
- 1 žličicu Dijon senfa
- 2 žličice meda
- 1 češanj češnjaka, mljeveno
- ¼ žličice kosher soli
- svježe mljeveni crni papar
- 8 šalica sjeckanog kelja
- ¼ šalice sušene brusnice
- ¼ šalice sjeckani orasi
- ½ šalice rastopljenog fetusnog sira
priprema
- U velikom zdjelu kombinirajte ulje, ocat, senf, med i češnjak.
- Posolite salatu solom i paprom i dobro promiješajte.
- Dodajte kelj, sušene brusnice, orasi i fetu u istu zdjelu i dobro bacajte kaput sa zavojem.
- Poslužite odmah ili pohranite u hladnjak do 6 sati.
Sastavne varijacije i zamjene
Svaka vrsta kelj će raditi za ovu salatu, ali više natječajnih sorti kao što su crveni ruski ili lacinato posebno su ukusni.
Bez obzira na vrstu kale koju odaberete, bit će prisutne velike količine hranjivih tvari, uključujući vlakna, kalij, željezo i vitamine A, C i K.
Zamijenite sir od feta za još jednog mrvljivog sireva poput kozjeg sira ili queso freske. Dodajte grah, piletinu na žaru, odrezak ili škampi za još ugodniji obrok.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Svakako uklonite sve velike i teške stabljike iz listova lišća prije rezanja u komadiće veličine ugriza. Izrada odjeće u istu zdjelicu kao i salata ne samo da štedi na čišćenju (manje jela), već također osigurava da sva zelenila upijaju svaku kapljicu ukusnog odijela.