Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 227
Masnoće - 10g
Carbs - 26g
Protein - 9 g
Ukupno vrijeme 40 min
Pripremite 15 min , kuhajte 25 min
Posluživanje 6 (svaka po 1 šalicu)
Možda ste čuli da je quinoa bogata proteinima (ima 8 grama proteina za borbu protiv gladi po čašu!), Ali ovo sjeme bez glutena također se pakira s mineralima poput željeza i magnezija, iz svih razloga koji želite ugraditi ga u bilo koju prehranu, ne samo glutena. Kada se pomiješaju sa svježe povrće, grahom i posipom, quinoa može biti zadovoljavajuće popratno jelo za meso ili ribu ili samostalni vegetarijanski glavni jelovnik.
Sastojci
- 1 šalicu suhog quinoa, isprati i isušiti
- 2 šalice vode
- ½ čajna žličica košer soli
- 2 žlice svježe iscijeđenog limunovog soka
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 šalica kockica krastavca
- 1 mogu (15 unce) crne grah, isprati i isušiti
- ¼ šalice zelene masline, rezane
- 2 grama kozjeg sira, srušen
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
priprema
- U tavi, kombinirajte quinoa i vodu, kuhajte, smanjite toplinu, pokrijte i pecite 15 do 20 minuta ili dok se ne apsorbira voda, a kvino je nježan.
- Nakon kuhanja quinoa, prenesite u veliku zdjelicu, promiješajte 1 žlicu maslinovog ulja i ostavite da se ohladi, najmanje 20 minuta.
- Dodajte crne grah, krastavac, kozji sir i peršin. Bacanje u kombinaciju.
- Poslužuje se ohlađen ili na sobnoj temperaturi.
Sastavne varijacije i zamjene
Ovaj recept ima crveni quinoa, ali svaka vrsta će raditi lijepo.
Kombinacija quinoa i graha čini za vlaknima visokih vlakana koja će satima zadržati glad. Dodajte svježe, sezonske povrće za više boja, okusa i hrskavice.
Ako nisi fan običnog kozjeg sira, blaža feta radi kao dobra zamjena.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Napravite veliku seriju ove salate tijekom vikenda i pecite na ručkama i večerima tijekom cijelog tjedna; okus još bolje nekoliko dana nakon što je pripremljen. Poslužite uz piletinu s roštilja ili komad prženog lososa.