Saznajte što tražite kada kupujete tekilicu
Tequila načinjena na tradicionalan način iz plave agave biljke prirodno je bez glutena. Međutim, neke jeftinije marke tequila smatraju se "mixto", ili ne u cijelosti iz plave agave biljke, a one možda sadrže gluten - morat ćete se obratiti proizvođaču da pitate.
Osnove stvaranja tequila
Plava biljka agave je biljka s visokim šećerom, a sve to šećer ulazi u proizvodnju tradicionalne tequile.
"Mixto" tekila, u međuvremenu, dobiva najmanje 51% šećera od plave agave, ali može dobiti ostale 49% od ostalih izvora fruktoze i glukoze.
Kad god postoje drugi izvori, gluten ponekad može ući u sliku - na primjer, pšenica se može koristiti za proizvodnju glukoznog sirupa.
Sada, da budemo pošteni, vrlo je vrlo malo vjerojatno da bi proizvođač tekila mogao upotrijebiti sastojak glutena u ovom procesu - čuo sam glasine, ali nikada zapravo nisam potvrdio takvu upotrebu.
Ali, ako želite vježbati obilje opreza (uzimajući glutened nikada, nikada zabavno), onda bih preporučio da se držite tradicionalne, 100% plave agave tequila. Da, to je skuplje, ali vjerujem da je bolje biti sigurnije nego oprostiti kada je u pitanju vaše zdravlje.
Ako tequila boca ne navodi "100% agave", onda je to mixto. Mixto tequilas neće biti označen kao "mixto", međutim, oni će samo reći "tequila".
Postoji mnogo više mixto tequila marki vani na policama nego što postoje 100% blue agave tequila marki.
Neki brandovi od 100% agave tequila uzeti u obzir uključuju:
- el Jimador
- Fortalezo Blanca
- Espolon
- Agavales Gold
- Centenario Plata
- Casa Noble Crystal
- Lunazul
- Olmeca Altos
- Tapatio
- Jose Cuervo Tradicional i Reserva de la Famila
Zapamtite, tequila koja je napravljena od 100% agave oglašava tu činjenicu istaknutom, pa potražite one koji to rade.
Što je s mikserima?
Postoji niz načina na koje možete popiti tekilu, u rasponu od ravnih snimaka (sol i limunovi klinovi bez glutena, ali morate dobiti pivo bez glutena za lovca) na margarete. Tequila poznavatelji piju to uredno i odabiru samo 100% agave tequila.
Ako pijete margarete, dobit ćete malo trickije kako biste osigurali da piće bez glutena. Prvo (kao uvijek), trebat ćete osigurati da se taquila koristi 100% agave - uobičajeno je koristiti jeftiniji, mixto tequila u margaritama.
Tradicionalni margaritas sastoje se od tequila, triple sec i lim ili sok od limuna. Triple sec liker je destiliran od narančine pilinga, a popularni brandovi imena Grand Marnier i Cointreau bez glutena. Također možete koristiti bezalkoholni trostruki sekski sirup; Moninov triput sekski sirup označen je bez glutena.
Kada dođete u margarita i pića s okusom margarita, to postaje trickier, budući da postoji doslovno desetine mogućih sastojaka, od ananasa i kokosa do repe i vrućeg umaka. Stoga ćete morati provjeriti svaki sastojak kako biste bili sigurni da je margarita sigurno piti.
Donja linija
Realno, čak i najjeftinije tekućine neće sadržavati gluten, čak ni u tragovima.
Ali, kao što sam rekao, ako ste osobito osjetljivi na glutonsku unakrsnu kontaminaciju , trebali biste se držati više kvalitete (i nažalost skuplje) 100% plave agave tequile - one tequile vrste trebaju biti potpuno bez glutena.
Ako tequila nije za vas, postoji dosta drugih vrsta alkoholnih pića koje mogu preporučiti kada pratite prehranu bez glutena. To uključuje određene vrste glutena votka, vino , pivo bez glutena, rum i čak neke vrste viskija i gina.