Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 236
Masnoće - 8g
Carbs - 1g
Protein - 28 g
Ukupno vrijeme 50 min
Pripremite 5 min , kuhajte 45 min
Posluživanje 3 (oko 4 unce lososa)
Ova pečena tehnika pečenja za zdrav losos nešto je čudo - riba kolači na maloj toplini točno na pladnju koju ćete poslužiti, što će rezultirati vlažnom i okusnom ribom bez posuda za pranje! Znat ćete da je to učinjeno kada se riblje pahuljice, ali ne traže da postane blijedo ružičasto-ne mijenja boju, jer zadržava vlagu, što također znači da nema više isušenih riba! Nećete vjerovati koliko je to dobro.
Možete odabrati uklanjanje kože od lososa, ali to nije potrebno, osim ako ne želite da se na vašem elegantnom švedskom stolu visi nejasna koža. Ako želite vašu ribu bez kože, uklonite ga nakon što kuhate ribu - meso se lako podiže odmah nakon što je završeno.
Sastojci
- 4 žlice bilja (svježe, vaš izbor, sjeckani)
- 1/2 čajne žličice soli (malo više ako kosher ili ako je riba skinned)
- 1/2 čajna žličica crnog papra
- 1 žličica maslinovog ulja (ako je to, trebate samo vrlo tanki film)
- 1 funta losos filet
priprema
- Zagrijte pećnicu na 200 F.
- Pomiješajte travu (s) s solom i paprom u malu zdjelu.
- Smrskajte ulje na pećnici za posluživanje i stavite ribu na vrh, sa stranom od mesa. Premjestite filet malo za kapanje ribe s malo ulja (začin će se držati bolje). Zatim preklopite i učinite isto. Ako je filet skinned, stavite sol i papar na obje strane, inače samo stavite ribu na stranu kože prema dolje i sezoni vrhu.
- Pecite oko 40 do 45 minuta, sve dok losos ne peče (ali nece se pretvoriti u svjetlo i neprozirno kao što ste navikli).
Savjeti za kuhanje i posluživanje prijedloga
Iako losos nije poznat kao koščata riba, dobro je pokrenuti ruku preko fileta i paziti da nema hrpe kostiju, pogotovo ako služite ribu gostima. Ako odaberete kosti, lakše ćete ukloniti filet na nešto konveksno poput zdjelice - oni se lijepe kada postavite ovu ribu na ovaj način.
Salmon ide lijepo s mnogo različitih biljaka. Parfema limuna lijepo je s ribom, kao i regularna timijan, kopar, dragulj, cilantro i peršin, samo da spomenemo nekoliko. I ne osjećate da morate točno mjeriti - možete upotrijebiti više biljke nego što je ovdje pozvano. Ovaj losos je također ukusan s žlicom ili tako od sjemena sezama.
Razmislite o posluživanju lososa s nekom vrstom domaćeg tartarnog umaka miješanjem majoneze, limuna i soka, neke od istih biljaka koje se koriste na ribi, kapara i vrlo male količine vrućeg umaka.