Dijeta bez glutena je neophodna za vaše zdravlje ako imate celijakijsku bolest ili osjetljivost ne-celijakog glutena, a mnogi ljudi bez "službenih" dijagnoza slijede to iz raznih razloga. Ali uopće nije prihvatljivo za proračun.
Dovoljno je razmotriti ovaj primjer: kutiju gluten-free spagetti u mojoj lokalnoj trgovini s namirnicama košta 4,49 dolara, u usporedbi s 1,39 dolara za redovnu raznolikost glutena. To je 323% oznaka, samo za gluten-free spaghetti, što je u mojim danima bez glutena bezglutenskog razdoblja bio prilično jeftin obrok. Ostale prehrambene proizvode bez glutena (mislim: kolačići, mješavine, kruh i zamrznuta hrana) slično su i proračunski izbori.
Pa što možete učiniti ako se pitate kako jesti bez glutena na jeftini? Frugalno život bez glutena definitivno je moguće, a uključuje većinu iste strategije kao i štedljiv život uopće - možete prodavati, pronaći alternativne izvore za hranu i pronaći kupone, a sve će vam pomoći u smanjenju troškova hrane.
Nemojte se dići: ovo će potrajati više vremena nego samo trčanje u vašim lokalnim Whole Foods i učitavanje vaše košaricu s gluten-free pečena roba. Ali vaš novčanik će vam zahvaliti ... i vjerojatno ćete vjerojatno slijediti zdraviju prehranu u dugoj vožnji.
Naveli korake u nastavku od najlakših (upotrijebite glavnu hranu koja je bez glutena) do najtežih (izradite vlastite sastojke bez glutena). Možete implementirati jednu strategiju ili sve od njih, ali uštede troškova imaju tendenciju da budu veće u strategijama koje se najviše trude (nije li to gotovo uvijek slučaj?).
Jedna napomena prije nego što dođemo do pojedinosti o tome kako jesti bez glutena na proračun: vidio sam brojne preporuke (uključujući i neke od liječnika i nutricionista) da ne uzimate cijelu obitelj bez glutena kada jedan član treba slijediti bez prehrane glutena, budući da je dijeta tako skupo slijediti.
Apsolutno je istina da možete uštedjeti nešto novca nastavljanjem hraniti nekim članovima obitelji hranu koja sadrži gluten , dok se jede bez glutena. Međutim, to funkcionira samo ako su svi u kući vrlo pažljivi; inače, vaš član obitelji koji bez glutena može platiti za to u stalnim simptomima i lošijem zdravlju zbog kontaminacije glutena , što je daleko vjerojatnije u zajedničkoj kuhinji.
Nije svatko može uspješno dijeliti kuhinju (više informacija potražite u članku Postavljanje zajedničke kuhinje ). Također je puno više posla (a neki su dodali zabrinutost i stres oko potencijalnih unakrsnih onečišćenja) kako bi ispravili dva različita obroka odjednom. Vi svibanj biti bolje pomoću ovih savjeta smanjiti troškove dovoljno, tako da svatko može jesti bez glutena, barem kod kuće ... čak možete naći da neki ne dijagnosticiraju članovi obitelji osjećaju zdraviji previše!
1 - Koristite glavne prehrambene proizvode gdje je to moguće, poput žitarica bez glutena
Ovo je najlakši korak svega, a zapravo neće biti potrebno dodatno vrijeme: kupiti mainstream proizvode koji također mogu biti bez glutena.
Žitarice bez glutena predstavljaju izvrstan primjer: više žitarica bez glutena i žitarica za djecu bez glutena zapravo su proizvodi glavnih robnih marki i nose glavne cijene oznaka. Vaše opcije bez glutena uključuju nekoliko Chexovih žitarica iz General Millsa, kao što su Post Fruity i Cocoa Pebbles.
Provjerite svoje odabrane žitarice i žitarice, previše marki, uključujući i neke stvarno glavne one poput Frito-Laya, nude gluten-free krumpir i gluten-free tortilla chips . Također sam vidio krekere bez glutena (obično krekeri za rižu) u "mainstream" dijelu supermarketa, za razumnu cijenu.
Ako žudite za slatkim snackom, postoji i mnogo glavnih bombona bez glutena .
Neki brandovi jogurta počeli su izdavati oznake bez glutena (pazite da pažljivo provjeravate sastojke, budući da nisu svi jogurti sigurni), a druga hrana, poput nekih pripremljenih miješanih rižina, također je označena "bez glutena". Većina tih će biti manje skupi izbor specijalnih prehrambenih proizvoda bez glutena, kao što su kruhovi, kolačići i smrznuta hrana - pogledajte moj cjeloviti članak o hrani bez glutena za više informacija o tome što je sigurno i što nije.
Kupnjom samo "mainstream" brandova i izbjegavanjem specijalnih proizvoda bez glutena što je više moguće, potencijalno možete uštedjeti čak 30% do 50% svaki put kada kupite te vrste proizvoda.
2 - Prijavite se za kupone za posebne stavke bez glutena, i pazite
Sljedeći korak prema skromnom životu bez glutena je prilično jednostavan: prijavite se da biste dobili kupone za proizvode bez glutena koji možete koristiti na tim (nadamo se rijetkim) prigodama kada ih kupite.
Postoji nekoliko web lokacija koje se specijaliziraju za kupone bez glutena. Za neke se morate prijaviti, a drugi vam omogućuju ispis kupona izravno s web mjesta bez registracije. Osim toga, mnogi proizvođači nude popise za slanje sa posebnim ponudama za pretplatnike. To mogu biti sjajne ponude, stoga se prijavite za onoliko koliko možete.
Ako vam to dopusti postavke vašeg računala, vidjet ćete i da će traženje, bez obzira na sve, s riječima "bez glutena" u njemu generirati nekoliko oglasa s ponudama za kupone (lako se možete držati u diskontiranom glutenu bez kruha s tim kuponima).
Skupine za podršku bez glutena i sajmovi za hranu također predstavljaju velike izvore kupona ... i još bolje, veći sastanci često imaju prezentacije proizvođača koji će vam omogućiti probanje uzoraka hrane prije kupnje (to je dosadno, u najmanju ruku, potrošiti 6 dolara na kruh bez kruha bez vaše kulture, vaša obitelj neće jesti).
Ne popustite svog liječnika ili nutricionista kao izvor kupona ili uzoraka za hranu bez glutena - neki liječnici i nutricionisti koji liječe puno celijakih pacijenata osjetljivih na gluten prenose te vrste besplatnih lijekova. Nikada ne boli pitati (i možda ćete dati svom liječniku ideju!).
3 - Jedite uglavnom prirodno bezglutenske hrane iz trgovine Perimetar
Kada jedete bez glutena, više nemate mogućnost upotrebe jeftinih špageta (ili nekog drugog jeftinog prehrambenog proizvoda koji sadrži gluten ) za večeru. Stoga, ako želite izbjeći prekid proračuna, trebat ćete usmjeriti kupovinu na prirodno hranu bez glutena, a ne za prerađivanje proizvoda od žitarica.
Kupujte opseg supermarketa - drugim riječima, kupite svježe voće, povrće, meso, ribu i perad, zajedno s mliječnim proizvodima i jajašima (ako ih imate). Te su namirnice prirodno bez glutena u njihovim neobrađenim oblicima.
Mnoge od tih namirnica su relativni popusti, također - 10 grama vrećice krumpira iznosi oko 5 dolara, na primjer, i pruža što više škroba kao oko 15 kruhova bez kruha za oko 1 / 15th po cijeni. Voće može izgledati skupo - jabuke su 75 centa svake u mojoj lokalnoj trgovini većinu godine - ali ako zamijene energetske šipke bez glutena u rasponu od 1,69 dolara, iznenada se čine kao posao.
Ako je moguće, skupite svoje meso - ako dobijem dobre ponude na govedinu (često uštedim $ 1 funta ili više) kad ga kupujem u velikim količinama i sam je izrežem na manje komade. Ako volite travu od mesa (zajedno s piletinom i svinjetinom slobodnog dometa), uložite u zamrzivač (isplatit ćete ga) i izravno razgovarajte s poljoprivrednicima o kupnji u rasutom stanju - 1/4 ili 1/2 kravu u isto vrijeme.
Grah i riža trebaju biti prirodno bez glutena - samo pazite na "zajedničku opremu", "mogu sadržavati" i "zajednički sadržaji" upozorenja na pakiranju, jer uklanjanje glutena u pakiranju još uvijek može biti problem. Proizvodi mliječnih proizvoda, kao što su jaja, mlijeko i sir, gotovo su uvijek u redu (vidi moj članak Je sir bez glutena? Za nekoliko upozorenja).
4 - Tržišta poljoprivrednih proizvođača i poljoprivrednih staništa za popuste na svježim proizvodima
Istina je da se moja novčanica približava cijenama za pristojan proizvod u supermarketu, osobito usred zime (čak i ako je prehrana još uvijek jeftinija od konzumiranja specijalnih proizvoda bez glutena). Ali ovo je mjesto gdje se neko vrijeme provedeno u planiranju stvarno isplati: možete kupovati poljoprivredna tržišta i farme u sezoni da biste kupili prirodno gluten-free proizvode u rasutom stanju. Vašim pažljivim planiranjem, neki od njih će čak i trajati kroz zimu do sljedeće vegetacijske sezone.
Kao dodatni bonus, ako ste posebno osjetljivi na križnu kontaminaciju glutena , šanse za probleme s proizvodima na farmama daleko su niže od (već niskih) šansi za probleme s proizvodnjom supermarketa (u rijetkim slučajevima može se dogoditi da pre -paketirani supermarketi bili su zapakirani na opremu koja također obrađuje pšenicu).
Ako možete jesti noćne šatore, rajčice i paprike koje ćete naći na vašem lokalnom farmskom štandu daleko su superiorniji od onih koje ćete naći u supermarketu i jeftiniji. Kupujem kutije za pakiranje pune rajčica i paprike za 20 dolara u koloni u kolovozu; odmah jedemo i koristim svoj dehydrator za sušenje nekih za upotrebu tijekom zime (one "sundried" rajčice čine veliki umak, a rehidrirane paprike jako dobro rade u prženim jelima).
Također sam kupio slatki krumpir u skupno u jesen za manje od 75 centi funta - zadržao na hladnom mjestu, oni će trajati pet do šest mjeseci. Redoviti krumpir (obično oko 33 centa funta ili manje kad kupite sanduk od njih) će početi nicati brže, ali ja sam držao kutije od tih za nekoliko mjeseci kao dobro (ako imate jednu, vaša garaža je dobra prostor za pohranu, pogotovo ako živite u hladnoj klimi). Ako imate hladnjak za njih, redoviti krumpir može potrajati dulje vrijeme bez proklijavanja.
Za razliku od tikvica u supermarketu, tikvica za farmu uobičajeno nije obložena voskom da bi bila duža svježom. Međutim, imala sam sreću zadržati zimski squash za nekoliko mjeseci čak i unwaxed ... i možda ćete biti u mogućnosti pregovarati na posao na skupnu kupiti. Bundeve su jeftino ako ih kupite odmah nakon Halloween-možete sušiti sjeme za miješanje staze i koristiti meso za sve vrste recepata (pogledajte moj članak o gluten-free bundeve receptima za ideje).
Zeleni su nevjerojatno jeftini na poljoprivrednom tržištu, previše kelj, zelenilo i gorušice su 75 centa (velikodušna) funta u sezoni. Ja oprati zelje i zamrznuti ih u velikim zip-lock baggies (bez potrebe da ih blanch ili na drugi način obraditi), i izvucite ih kad ih trebam.
Svakako je moguće naći precijenjene proizvode na poljoprivrednim tržištima - neke od posebno trendi organskih farmi stavljaju prilično visoku nadnicu na svoju robu, pronašao sam. Ali biste trebali pronaći trgovce s vrlo povoljnim cijenama voća i povrća ako pogledate uokolo.
5 - Kupi zrna bez glutena u rasutom stanju kako bi napravili vlastiti gluten-free brašna i mješavine
Jeste li provjerili cijenu gluten-free flours? Gledate između $ 3 i $ 5 pound-ouch! Mješavine su još gore - u mojem lokalnom supermarketu, bezobzirna svestrana smjesa brašna je 4,19 dolara, a kombinacija bez kolača bez glutena je 4,69 dolara. Ne postoji način za zadržavanje proračuna s takvim cijenama. Pa što možete učiniti?
Puno je posla, ali možete razmotriti kupnju žitarica bez glutena u skupnim pakiranjima (misli: 25 kilograma bijele riže u velikom vrećastom vrećicu) i izradu vlastitog brašna bez glutena. Na taj način možete smanjiti cijenu vašeg brašna bez glutena na oko 1 USD - 75% popusta.
Velike vrećice riže možete naći u skladišnim klubovima ili na orijentalnim tržištima za manje od 50 centi funta (ponekad puno manje). Twin Valley Mills prodaje 30 kilograma kantu cijelog zrna sirka za 15 dolara plus otpremu (s dostave, to je oko 50 dolara za moju kuću). I možete kupiti vrećicu od 25 funti od antičkog harvina quinoa za oko 3 dolara funta, uključujući i otpremu - daleko manje od 4,29 dolara moj lokalni supermarket naplaćuje paket od 12 unci.
Jedno upozorenje: želite skupljati zrno, ali nikad ga ne kupujte (ili bilo što drugo) iz skladišta u supermarketu ili trgovini zdrave hrane. Skupni spremnici vodeći su izvor križne kontaminacije. Ljudi prebacuju lopatice s kante za smeće, a trgovine ih uvijek ne čiste temeljito - mogli biste završiti kupnju riže iz binova koji je prethodno držao pšenicu, što je stvarno zastrašujuća misao.
Nakon što ste dobili svoje žitarice, očito će vam trebati neki način da ih samljeti. Ako ne brišete mnogo zrna u isto vrijeme, možete upotrijebiti aparat za kavu - samo budite svjesni da će nakon nekoliko mjeseci (ili ponekad manje) redovitih brušenja zrna izgorjeti. Također možete upotrijebiti pribor za brušenje zrna na visokokvalitetnom mješalici ili mikseru ili samohranom mlinu za zrnanje - ako odaberete bilo koju od tih opcija, prednja strana ulaganja će biti najmanje 100 $ za pričvršćenje za brušenje ili 300 dolara i gore za sam aparat.
Kombinirajte svoje žitarice pomoću receptora bez mlijeka bez glutena. Vi ćete potrošiti nešto novca na potrebne desni za smjesu brašna (guar guma bez glutena je oko 16 dolara), ali ti sastojci traju dugo vremena, a ti treba samo mali dio za svaku funtu bez glutena brašna ,
6 - Izradite vlastite sastojke bez glutena, uključujući namirnice za pečenje i kuhanje
Kada radite puno kuhanja i pečenja (a ako jedete bez glutena, kuhajte i peći više nego što ste ikada mislili), trošak specijalnih sastojaka - stvari poput vanilnog šećera ili biljke - ulje s infuzijom - stvarno se može brzo zbrojiti. Osim toga, može biti teško pronaći verzije bez glutena svake vrste specijalnih sastojaka koje biste mogli trebati ... pogotovo ako su vaše trgovine trgovine ograničene.
Sve u svemu, lijepo je znati kako napraviti neke od tih sastojaka za sebe - a možete uštedjeti značajan novac tako.
Iako izgleda zastrašujuće isprobati neke od tih (nikada se ne bi dogodilo da napravim vlastitu majonezu prije nego što sam otišao bez glutena), mnogi od njih su prilično jednostavni za napraviti, a oni zaista imaju bolji okus od trgovine - kupili verzije.
Isto tako, ako ne možete imati neke sastojke u proizvodima kupljenih u trgovini (ako je, na primjer, destilirani ocat problem za vas), možete upotrijebiti ove recepte sa sigurnim sastojcima za koje ste izvorni da biste napravili verzije tih proizvoda kupljenih u trgovini da možete uživati bez da se razbolite.
7 - Riječ iz
Život bez glutena može biti skupe prijedlog ako jedete uglavnom pripremljenu hranu bez glutena. No moguće je - iako malo posla - smanjiti značajno proračun hrane.
Očito, to je malo skok na koji se želi živjeti od pripremljene hrane kako bi se izradio tvoj šećer od vanilije. Međutim, možete početi aktivnim kupovanjima za popuste (i prijavu za kupone), što vam ne bi trebalo trajati toliko vremena. Ako nakon toga želite nastaviti s projektom koji štedi novac, možete razmotriti neke od gore opisanih naprednijih koraka.
> Izvor:
> Zaklada celijakije. Što trebam jesti? Letak s činjenicama.