Frittate su jednostavne za proizvodnju, pakirane u bjelančevinama i, naravno, niske razine ugljikohidrata
Frittata je bjelančevina, punjenje i hranjiva talijanska jajašca, a to je prirodno nisko-karb. Možda su najbolje stvari o frittatama koliko su jednostavne i da su tako svestrane.
Sastojci za punjenje Frittata mogu se kuhati u tavi prije nego što dodate pretučene jaja, čineći ga jednim jelima s brzim čišćenjem. Svako jaje ima manje od jednog grama ugljikohidrata, a većina sastojaka za punjenje sastoji se od mesa i povrća, koji su također niski ugljikohidrati.
Sve to čini frittata izvrsnim doručkom, ukusnim ručkom za pripremu jela ili jednostavnoj opciji večere koja neće uništiti vašu prehranu.
Izgradnja svoje frittate
Ono što čini frittate različito od ostalih jela jajeta , kao što su omelets, jest da se kuhaju na pećnici u pećnici dok se ne postave vanjski rubovi. Posudu se zatim završi u pećnici. Također, frittate ne zahtijevaju vještinu i praksu koja vam je potrebna da biste dobili omlet pravedan, jer punila su pomiješana pravo umjesto složen unutar jaja.
Frittata je zapravo slična quiche-u, ali bez kore. Frittatas se poslužuju u klinovima i lako se prenose. U Italiji je uobičajeno uzeti klin da radi za ručak. Ako napravite veliku frittatu u tavu od 12 inča, možete imati dovoljno za nekoliko jela.
Da biste napravili frittata, trebat će vam:
- Nepotpisan tava za pečenje, poželjno 12 inča. Lijevani vlakni dobro rade za frittate. Trebat će vam i lopatice otporne na toplinu, poput silikona i broilera. Ako nemate mogućnost broilera, jednostavno ga stavite u pećnicu pri visokoj vrućini.
- Dvanaest jaja najbolje funkcioniraju za gustu frittatu u 12-inčnoj tavi. Koristite manje jaja za razrjeđivanje frittata ili ako koristite manju tavu.
- Vaš izbor punila proteina kao što su šunka, slanina, piletina ili purica. Također možete koristiti vegetarijanske izvore proteina kao što su grah ili quinoa, međutim, koji će povećati broj ugljikohidrata.
- Povrće kao što su špinat, avokado, gljive, rajčice, paprike, šparoge i sve druge koje vam se sviđaju.
- Dodatne dodatke s niskim sadržajem ugljena kao što su kozje, mozzarela ili druga vrsta sira i bilje.
Ali uistinu, kada se radi o sastojcima koje odaberete, jedino ograničenje je vaša mašta i što je u vašoj kuhinji. To je savršen način za korištenje ostataka jela i odličan obrok za korištenje svoje povrće.
Dok su fritule u obliku doručka uobičajene, razmislite o drugim preljevima. Na primjer, ovaj pizza frittata recept uključuje sve što je sjajno oko prave pizze i savršeno je za večeru.
Kako kuhati Fluffy Frittata
- Namjestite gornji poklopac za pećnicu - na njoj se nalazi tava za pečenje na pećnici, želite da vrh tava bude 4 do 6 inča od broilera. Uključite brojlera.
- Stavite tavu na peć i dodajte oko 1 žlica ulja. Dodajte bilo koji kuhano sirovo povrće ili meso koje želite u vašoj frittati i pržiti ih sve do završetka. Dodajte bilo koju travu, začine i sol koju želite.
- Dodajte sve kuhane sastojke i zagrijte ih.
- U velikom zdjelu, umiješajte jaja s solju, paprom, biljem i 3 žlice bilo vode, mlijeka ili ne-mliječnog mlijeka, pola i pola ili vrhnja. (Polovica i polovina se kaže da daju najbolje rezultate.) Ako koristite sir, dodajte oko pola jaja (ili ga možete spremiti na vrh). Dodajte smjesu jaja u tavu sa svojim toppings.
- Na srednje topline, kuhajte jaja oko 2 minute, struganje strane i dna s toplinom otporne lopatice. Kada se jaja uglavnom kuha, ali još uvijek vrlo mokra, prestani miješati. Želiš vidjeti kuhana jaja razasuta po cijelom, ali mokro jaje između.
- Nastavite kuhati na štednjaku još jednu minutu, tako da donja strana postavi.
- Posipajte ostatak sira na vrhu. Stavite tavu ispod broilera. Pažljivo pratite dok su gornji smeđi. To će trajati 2 do 4 minute, ali se to odjednom događa kad počnu.
- Izvadite tavu iz pećnice; svakako koristite pećnicu ili držač posude. Samo zato što je ručka bila hladna kada ga koristite na štednjaku ne znači da će ostati hladan u pećnici.
- Pustite frittata da sjedite oko 5 minuta da biste završili kuhanje u sredini. Izrežite ga na klinove i poslužite.
Frittata klinovi dobro zamrzavaju. Prije nego zamotajte i zamrzite, posve hladite.
Riječ od
Jednom kad shvatite kako jednostavne fritule kuhaju, ovo jelo može lako postati glavni element u svojoj low-carb dijetama. Zabavite se pri izradi vlastitih prilagođenih recepata i uživajte u bezbrižnim i ukusnim jelima na vašim najplodnijim noćima.