Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 362
Masnoća - 9g
Carbs - 50g
Protein - 22 g
Ukupno vrijeme 135 min
Pripremite 15 min , kuhajte 120 min
Posluživanje 6
Bijelog graha i riže - samo zagrijavaju dušu. Djeca su presretna kad saznaju da je ovo jelo za večeru. Super zdravi obrok koji vaša djeca vole i zahtijevaju recept za to je nevjerojatan roditeljski trenutak. I doista ih je lako napraviti, trebate samo malo vremena i stisak strpljenja da bi postali nježni i ukusni.
Grah su veliki izvor proteina i dobar izvor vlakana, i iako su jeftini, kroz kuhanje, pretvarate ih u nevjerojatan obrok za svoju obitelj.
Započnite ih ujutro vikendom i pustite ih da kuhaju daleko dok idete na svoj dan. Smatramo da je korisno kuhati smeđu rižu dok cemo sjeckati i pržiti povrće, jer ionako stojimo u peći. Na taj način možemo gledati vodu za kuhanje riže dok već aktivno radimo na štednjaku, umjesto da to moramo učiniti kasnije dok su grahovi na tempomatu.
Još jedan čuvar vremena je da sjeckate povrće dan prije kuhanja bijelog graha. Poslužite svoje grah s salatom i svježim voćem i imat ćete fantastičan obrok koji će sigurno ugoditi obitelji. A budući da kuhani grah dobro zamrzne, možete zamrznuti dijelove za kasniju upotrebu.
U noći prije kuhanja vaših suhih grah, trebat ćete sortirati, isprati i upiti ih. Sortirajte kroz suhe grah za stijene ili druge krhotine, a zatim isperite grah u hladnoj vodi kako biste uklonili prljavštinu. Stavite grah u zdjelu dovoljno veliku da držite grah nakon što su udvostručili veličinu, a zatim dodajte dovoljno hladne vode da pokriju grah od dva inča. Dopustite grahima da se natapaju preko noći prije kuhanja kako bi ih počeli hidrirati.
Sastojci
- 1 funta veliki sjeverni grah (sušeni, sortirani i natopljeni preko noći)
- 4 šalice piletine
- Voda (za pokrivanje graha)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 šalice žutog luka (sjeckani)
- ½ šalice celera (sjeckani)
- ½ šalice zelene paprike (sjeckani)
- 6 kriške slanine (sjeckani u komadiće veličine ugriza)
- 1 žlica češnjaka (mljeveno)
- 2 lišća usta
- 1 ½ čajna žličica dušika (sušena, ili 3 grančice svježeg timijana)
- Sol i papar ukusan
- Željene dodatke, kao što su kajeni papar, začinjena sol i vrući umak
priprema
- U velikom loncu, dodajte grah, 4 šalice pileća juha i dovoljno vode da pokriju grah. Donesite kuhati.
- U tavu, toplo ulje i dodajte luk, celer, papriku i kanadsku slaninu. Pecite dok povrće nije mekano. Dodajte češnjak, lišće i timijana i pecite još dvije minute.
- Dodajte sadržaj tava u lonac graha i pecite dok se grah ne natupi (otprilike dva sata). Tijekom kuhanja povremeno miješajte i dodajte vodu ili pileći juhu tijekom kuhanja.
- Dodajte sol i papar da kušate i poslužite rižu, iako nikada nećemo dodati sol. Djeca uživaju u takvom stanju, a odrasli prolaze čajnu papriku, sušenu sol i vrući umak da bi se zagrijala na željenu razinu.