Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 390
Masnoća - 12g
Carbs - 43g
Protein - 24g
Ukupno vrijeme 40 min
Pripremite 15 min , kuhajte 25 min
Obroci 2
Sardini dobivaju lošu reputaciju, ali oni su ukusni, proteinski bogati izvor omega-3 masti , koji imaju protuupalnu korist. Uparivanje sardina sa slanim kalamata maslina i sauteed lukom dodaje slatko i slan ravnotežu okusa koji stvara zadovoljavajuće jelo.
Umjesto bijelog tijesta, ova pizza koristi soccu. Soka je podignuta od slanutka (nazvana brašno od slanutka) i pakirana je s proteinima, vlaknima i antioksidansima da bi šećer u krvi stabilan i da bi se borila protiv staničnog oštećenja.
Sastojci
- 1 šalica brašna od slanutka
- 1 šalicu vode
- 1/8 čajna žličica soli
- 1 mali crni papar
- 2 žličice maslinovog ulja
- 1/2 šalice tanko isjeckanog crvenog luka
- 1, 4,4 unci kositra s maslinovim uljem, bez kostiju, sardini bez kože, drenirani i grubo rastrgani
- 1/4 šalice maslina kalamata, otprilike sjeckane
- 1/4 šalice lisnatog lisnatog peršina
priprema
1. Pomiješajte brašno od slanutak, vodu, sol, papar i 1 čajnu žličicu maslinovog ulja i ostavite da sjedite 30 minuta do jednog sata.
2. Toplina broilera na visokoj i mjesto 10-inčni tijesto od lijevanog željeza (ili drugi pećnica sigurno tava) 4 do 6 inča od broilera. Dopustite da se zagrijava ispod broilera sve dok se ne zagrije sve na putu, oko 5 minuta.
3. Uklonite vruću tavu od broilera i ulijte tijesto slanutka.
Vratite se na brojlera i grizite se sve dok skuša ne počne smeđe, oko 3 minute.
4. U tavu na srednjoj vrućini, prelijte luk u preostalu čajnu žličicu maslinovog ulja s čipkom soli i papra, sve do zlatnog i nježnog, oko 6 minuta.
5. Uklonite skuta iz tava i vrh s sauteed luk, sardine, masline i peršin.
6. Slice je na vrh popeo u 4 komada.
Sastavne varijacije i zamjene
Ako nemate vremena za napraviti socca, umjesto toga zamijenite pita ili tortilla. Zamijenite zelene masline ili kapare za kalamata masline, a ako nisi samo ljubitelj sardina, umjesto toga koristite konzerviranu tunu ili losos.
Za vegetarijansku opciju koristite razbijeni tempeh ili kajgano jaje umjesto sardina.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Pustite da skuhati slanutak od brašna omogućite da brašno od savića potpuno apsorbira vodu, ali ako nemate vremena, možete preskočiti taj korak. Također možete napraviti socca ispred vremena i ponovno zagrijati u pećnici ili tava prije preljev.