Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 228
Masnoće - 10g
Carbs - 7g
Protein - 27 g
Ukupno vrijeme 40 min
Pripremite 15 min , kuhajte 25 min
Posluživanje 2 (svaka dva kosnjača)
Kada ljudi razmišljaju o zdravi prehrani, često vide bland piletinu na roštilju na suhu salatu. Dok obična stara piletina s roštilja svakodnevno je dosadna, ne treba jesti zdravu večeru.
Ovaj pileći recept s roštilja pun je ukusnog okusa zahvaljujući umaku chimichurri, zelenim umakom napravljenim od bilja, ulja i octa. Izvorno je iz Latinske Amerike i poslužen uz odresku odreske ili piletine. Chimichurri je odličan način da začinju zdrave obroke bez dodavanja previše natrija. U ovom receptu ostavio sam sol, ali nikad ga nećete propustiti toliko okusa od svježih bilja, začina, octa i češnjaka.
Pileći ražnjići s roštilja zabavno je napraviti na roštilju kad je lijepo vrijeme, ali možete ih i napraviti na roštilju. Volim koristiti rajčice, ali dodajte bilo koje povrće koje imate pri ruci. Ovo jelo čini izvrsno visoko proteinsko, low-carb jelo koje je lako napraviti i ukusno! Poslužite ga zelenom salatom i smeđom rižom ili crnim grahom kako biste obrok završili.
Sastojci
- 1/4 šalice svježeg lišća peršina
- 1/4 šalice svježeg cilantro lišća
- 1 tbsp oregano lišće (ili sušeno origano)
- 2 češnjaka svježeg češnjaka
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica octa crvenog vina
- 1 žlica vode
- ½ žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1/2 tsp slomiti crvene paprike pahuljice
- sok od 1/2 vapna
- 1 bezdana, pileća prsa bez kože (8 oz)
- 1/2 crvene rajčice
- sprej za maslinovo ulje
priprema
- Napravite umak chimichurri. U mješalici ili procesoru za hranu, kombinirajte sastojke za umak od chimichurri (sve osim piletine i trešnje rajčice) i pomiješajte dok ne postane glatka.
- Izrežite pileća prsa u kocke od 1 inča. Stavite u vrećicu s čipkom s polovicom umaka od chimichurri. Neka marinirati u hladnjaku 20 do 30 minuta. Ako koristite drvene skewere, koristite ovo vrijeme kako biste potopili kosulje u vodi.
- Temeljite piletinu na metalne ili drvene skewere, izmjenjujući kockice piletine i rajčice.
- Zagrijte roštilj ili roštilj na srednje visokoj vatri. Sprej s uljem i roštiljem kosi 2 do 3 minute po strani. Smanjite toplinu do niskog ili premjestite koso na gornji stalak na roštilju do završetka kuhanja, oko 10 do 15 minuta. Pileći bi trebao doseći unutarnju temperaturu od 165F.
- Poslužite kopče s preostalim umakom chimichurri.
Sastavne varijacije i zamjene
Ako nemate ocat crvenog vina, to će učiniti gotovo bilo koji ocat. Bijeli balsamski ili jabučni ocat rade lijepo, ili u štipaljku, samo dodajte dodatni sok od limete.
Pokušajte dodati još povrća, kao što su gljive, paprike ili tikvice, na svoje skewere za dodatni okus i pakiranje u više vlakana.
Namjestite crveni papar na željenu razinu začina.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Dok piletina marinizira, parne smeđe riže ili quinoa ili zagrijte limenku natrijevog crnog graha. Ovi kosci također lijepo pristaju uz zelenu salatu.
Pažljivo pomaknite piletinu i rajčicu s kosa dok se poslužite kako biste izbjegli potresanje rajčice.