Naranče su okrugli agrumi sočan, narančasto obojena mesa (neki su crveni) i tanka, narančasta koža. Naranče mogu biti slatke ili gorke. Slatke naranče kao što su Valencija, pupak (sjeme bez sjemena) i naranče krvi dostupni su tijekom cijele godine kroz vrhunac sezone od prosinca do travnja. Bistre naranče kao što su Sevilla i bergamot se koriste prije svega za eterična ulja koja se nalaze u njihovoj koži.
Na primjer, ulje bergamota daje Earl Grey čaj svoj osebujan okus.
Naranče sadrže umjerenu količinu ugljikohidrata, ali također su pakirane s hranjivim tvarima. Cilj je konzumirati svježe naranče umjesto sok od naranče da biste dobili maksimalnu količinu vlakana i hranjivih tvari. Umjesto da pijete sok, koji mogu dodati višak kalorija i šećera u vašu prehranu i podići šećer u krvi brzo, koristite svježe stisnutu špricu soka od naranče i dodajte okus jelima, vodom i povrćem.
Orange nutricionističke činjenice | |
---|---|
Posluživanje Veličina 1 voće (2-5 / 8 "promjera) (131 g) | |
Po posluživanju | % Dnevne vrijednosti * |
Kalorije 62 | |
Kalorije iz masti 1 | |
Ukupna masnoća 0,2 g | 0% |
Zasićena masnoća 0g | 0% |
Polinezasićena masnoća 0 g | |
Jednozasićena mast 0g | |
Kolesterol 0mg | 0% |
Natrij 0 mg | 0% |
Kalij 237.11mg | 7% |
Ugljikohidrati su 15,4 g | 5% |
Dijetna vlakna 3,1 g | 13% |
Šećeri 12,2 g | |
Protein 1.2g | |
Vitamin A 6% · Vitamin C 116% | |
Kalcij 5% · Željezo 1% | |
* Na temelju 2.000 kalorijske dijete |
Jedan mali narančasti, oko veličine teniske kuglice, sadrži 62 kalorija i 15,4 grama ugljikohidrata.
Imajte na umu da veći dijelovi sadrže više kalorija i ugljikohidrata. Stoga, ako kupite veoma velike naranče, možda ćete samo htjeti jesti pola u jednom sjedećem položaju.
Zdravstvene prednosti
Naranče su izvrstan izvor vitamina C , više od grejpa , pakiranje u više od jednog dana u jednom malom posluživanju.
Vitamin C je snažan antioksidans koji ima svojstva protiv starenja. Vitamin C također igra ulogu u popravljanju stanica i jačanju imuniteta.
Naranče su također dobar izvor kalija, tiamina i folata. Kalij može pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Neke studije upućuju na to da oni s najvišom količinom tiamina imaju smanjeni rizik od razvoja katarakta. I folat je važan u razvoju fetusa - adekvatan unos može spriječiti oštećenja neuralnih cijevi.
Konačno, naranče također sadrže fitonutrijense koji mogu štititi stanice od oštećenja i smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Ja ljuštila moju naranču i vidio da je crvena unutra. Je li sigurno jesti?
Da, vjerojatno ste kupili narančastu krv. Krvne naranče su slatki tip naranče s grubom, crvenkastom kožom i prugastom krvlju crvenom bojom. Može ih se jesti sirovo, sokirano ili se koristi u salatama i umacima.
Branje i pohranjivanje
Izaberite svježe naranče koje se osjećaju debele i teške za njihovu veličinu. Što je jači plod, to će biti juicier. Oni bi trebali imati besprijekorna koža, bez nicks. Nemojte se bojati naranče s zelenim oblogom, jer boja kože ovisi o vremenskim uvjetima.
Također možete testirati svježinu tako što ćete ga mirisati: ako ne miris poput narančine kore, prijeđite na sljedeći.
Naranče ne sazriju mnogo nakon što su pokupljene. Stoga ih trebate držati u hladnjaku tako da traju nekoliko tjedana, za razliku od otprilike tjedan dana na pultu.
Također možete kupiti konzervirane naranče i sok od naranče. Ako kupite konzervirane naranče, nemojte dodavati šećer i isprati ih prije uporabe. Pijenje soka od naranče nije najbolji izbor jer se sok može pribirati dodatnim kalorijama i šećerom, što dovodi do povećanja težine i šećera u krvi. Ali možete upotrijebiti sok za pripremanje salate ili dodavanje okusa marinadi.
Zdravi načini pripreme naranče
Jedite naranče sirovo rukom ili ih dodajte u salate, umake ili deserte.
Rešetke ili julienne zest za umacima ili ukrasi. Njihov slatki okus i lijepa boja mogu dodati neke pizzazz na jednostavnu piletinu ili ribu.
Recepti
Počnite ujutro s nekoliko narančastih kriški kako biste pratili jajašu, ili ga stavite u komade i dodajte je u jogurt ili salatu. Koristite sok za pripremu nisko kaloričnih, okusnih umaka i marinada.
- Narančasta orah salata
- Balsamic Orange škrpica Kebabs
- Narančasto ostakljena mrvica mrkve
> Izvori:
> Labensky, SR, Hause, AM. Na kuhanje: udžbenik kulinarskih osnova. 3. izd. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 638.
> Institut Linus Pauling. Tiamin. Pristup internetu. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/thiamin